Henglein
Rama Cremefine
| Spinat - Spaghetti mit Rinderfilet
Nudeln bringen sich farbig zur Geltung !
)
| 500 g | Spaghetti |
| 500 g | Rinderfilet |
| 1600 g | Spinat, frisch |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 600 ml | Gemüsebrühe, Instant |
| 400 g | süße Sahne |
| 100 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 4 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Spinat putzen, in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Filet abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin unter Rühren anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch abziehen, fein hacken und mit der Hälfte des Spinats in einen Topf geben. Sahne und Brühe angießen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den übrigen Spinat fein hacken und mit Parmesan und Fleisch in die Sauce geben, dann ca. 5 Minuten köcheln lassen - unter die Nudeln mischen.
Spinat putzen, in kochendem Salzwasser blanchieren und kalt abschrecken. Filet abbrausen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin unter Rühren anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch abziehen, fein hacken und mit der Hälfte des Spinats in einen Topf geben. Sahne und Brühe angießen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den übrigen Spinat fein hacken und mit Parmesan und Fleisch in die Sauce geben, dann ca. 5 Minuten köcheln lassen - unter die Nudeln mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
20.02.2011 18:32
Shezalittletrouble 
sagt:
sagt: 08.04.2012 21:10
Sehr leckeres Rezept, was wir eben verspeist haben. Mit frischem Spinat ein Traum!
Nur die Nudelmenge werde ich beim nächsten Mal reduzieren, die schaffen wir nicht ;-)
Danke fürs Rezept.
LG
Shez
Nur die Nudelmenge werde ich beim nächsten Mal reduzieren, die schaffen wir nicht ;-)
Danke fürs Rezept.
LG
Shez
09.04.2012 00:47
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Echt ein tolles rezept.Aber ich habe anstatt frischen,tiefkühl Spinat benutzt.War trotzdem lecker!
uns hat es allen SEHR geschmeckt
Lg flotte-biene23
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