| Fleischsalat spanische Art
)
| 350 g | Rindfleisch, gegart |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 halbe | Salatgurke(n) |
| 15 | Oliven, schwarz, ohne Stein |
| 3 | Peperoni, eingelegte, grün, mittelscharf |
| 4 EL | Essig (Sherry-Essig) |
| 4 EL | Orangensaft |
| 5 EL | Olivenöl, kalt gepresst |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Fleisch in feine Streifen schneiden. Paprikaschoten achteln, putzen und in feine Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Ringe schneiden oder hobeln. Gurke halbieren, die Kerne herauskratzen und in Würfel schneiden. Oliven halbieren und Peperoni in kleine Ringe schneiden.
Aus Essig, Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Aus Essig, Orangensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette anrühren. Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
03.12.2008 16:48
So
ich habe das Rezept jetzt ausprobiert
Es schmeckt(e) sehr gut.
Dummerweise hatte ich die Peperoni vergessen
und musste mit ein paar Umdrehungen getrockneter Chillies aushelfen;
aber das nächste Mal müssen wieder echte Peperonies durch
die geben dem ganzen mehr Biss!
Jedenfalls kann ich sagen:
Ist gespeichert und wird wiederholt
LG
mamirah
ich habe das Rezept jetzt ausprobiert
Es schmeckt(e) sehr gut.
Dummerweise hatte ich die Peperoni vergessen
und musste mit ein paar Umdrehungen getrockneter Chillies aushelfen;
aber das nächste Mal müssen wieder echte Peperonies durch
die geben dem ganzen mehr Biss!
Jedenfalls kann ich sagen:
Ist gespeichert und wird wiederholt
LG
mamirah
07.03.2009 17:03
Dein Salat war sehr erfrischend und einfach perfekt! Vor allem meine Jungs waren begeistert. Ich hatte allerdings keinen Sherry-Essig und habe Weisswein-Essig genommen.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
lg
winterhexe
Vielen Dank für das schöne Rezept.
lg
winterhexe
die_karline 
sagt:
sagt: 23.03.2009 21:10
halli hallo, hab das rezept nur als anregung verwendet um überreste von wildschweinbraten nicht umkommen zu lassen. hab in ermangelung des spezial-essigs ein schüsschen bitterorangenlikör genommen. man hat eben nicht immer alles da ;-)
war ne super gelungene sache, hat allen gemundet, einschließlich mir.
grüßchen
war ne super gelungene sache, hat allen gemundet, einschließlich mir.
grüßchen
freigeschaltet - schnell mal probiert :-))
Ich muß sagen, hat mir sehr gut geschmeckt Deine Variante. Ich kannte so etwas ähnliches aus meiner Bw-Zeit. Jedes Jahr gabs einen oppulenten Ball aller Offz. des Standortes. Eine der Spezialitäten war ein pikanter Rindfleischsalat, der Deinem sehr ähnlich war. Nur, soweit mir erinnerlich, waren die Peparoni rot. Ist ja auch egal.
Abschließend und zusammenfassend muß ich Dir aufrichtig ein Lob zollen!
Selbstverständlich 5 *****
Beste Grüße
fleur
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