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Rum - Bananen im Speckmantel
Zutaten
| 5 große | Banane(n) |
| 4 Pck. | Frühstücksspeck, in Scheiben, á 150 g |
| 4 EL | Rum, weiß |
| 4 EL | Tomatenketchup, feurig-scharf |
| 1 | Limette(n), Saft davon |
| Rapsöl | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Bananen schälen und jede in 6 Stücke schneiden, in die Rum-Marinade einlegen und zugedeckt 2 - 3 Stunden kalt stellen.
Backofen auf 250° aufheizen.
Ein Backblech mit Alufolie (glänzende Seite nach oben) auslegen und leicht einölen. Die Speckscheiben auf einer Seite dünn mit Ketchup bestreichen, abgetropfte Bananenstücke darin einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf das Blech setzen. Den Speck mit dem restlichen Ketchup bestreichen und 12 - 15 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.
Auf einer angewärmten Platte anrichten und heiß servieren. Holzspießchen dazu legen.
Die Zutaten reichen für 30 Stück.
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