Henglein
Rama Cremefine
| Kürbiseis
)
| 250 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 125 | Zucker, braun |
| 1 TL | Zimt |
| ½ TL | Ingwerwurzel, frisch gerieben |
| ¼ TL | Muskat |
| 2 Msp. | Nelkenpulver |
| 3 | Eigelb |
| 400 g | Kürbisfleisch |
Zubereitung
Kürbis würfeln, in wenig Wasser weich kochen und anschließend auskühlen lassen. Kürbisfleisch pürieren.
Sahne, Milch, Zucker und Gewürze erhitzen. Eigelb mit ein paar EL davon verrühren, anschließend alles in die Sahne-Milch Mischung rein geben. Bei niedriger Hitze weiter rühren, bis es verdickt. Zum Schluss das Kürbispüree hinzufügen, vermengen und erkalten lassen.
In die Eismaschine geben oder 5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wenn ins Gefrierfach, dann jede Stunden mit dem Stabmixer durchrühren.
Sahne, Milch, Zucker und Gewürze erhitzen. Eigelb mit ein paar EL davon verrühren, anschließend alles in die Sahne-Milch Mischung rein geben. Bei niedriger Hitze weiter rühren, bis es verdickt. Zum Schluss das Kürbispüree hinzufügen, vermengen und erkalten lassen.
In die Eismaschine geben oder 5 Stunden ins Gefrierfach stellen. Wenn ins Gefrierfach, dann jede Stunden mit dem Stabmixer durchrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
ully56 
sagt:
sagt: 27.08.2011 13:07
Das war seeehr lecker...,
Ich habe den Kürbis in wenig O-saft gedünstet, denn die Säure unterstützt den Kürbisgeschmack und deutlich mehr Zucker genommen (insgesamt 160g). Ansonsten genau wie im Rezept...
Von hier verdiente 4****
Servus aus München
Ully
Ps. hab auch ein Foto hochgeladen...
Ich habe den Kürbis in wenig O-saft gedünstet, denn die Säure unterstützt den Kürbisgeschmack und deutlich mehr Zucker genommen (insgesamt 160g). Ansonsten genau wie im Rezept...
Von hier verdiente 4****
Servus aus München
Ully
Ps. hab auch ein Foto hochgeladen...
Tut mir leid!
U.d.B.
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