Henglein
Rama Cremefine
| Karottenkuchen
Aargauer Rüeblitorte
)
| 350 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 300 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Karotte(n) (Rüebli), geraffelt |
| 1 | Zitrone(n), abgerieben & Saft |
| 250 g | Mandel(n), gerieben |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß, geschlagen |
| 200 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
| 2 EL | Wasser |
| 4 EL | Puderzucker |
| 8 | Marzipan (Marzipanrüebli) |
Zubereitung
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mischen. Zucker, Salz, geriebene Rüebli, Mandeln, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone beifügen und mischen. Eigelb und flüssige Butter mischen und unterheben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen. Den Teig in eine Runde Kuchenform geben (Durchmesser min. 24 cm) und bei 180 C 50 - 60 Minuten backen.
Mit Wasser und Puderzucker den Guss herstellen. Den Ausgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und mit den Marzipanrüebli verzieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn der Teig mit etwas Zimt und Kardamom gewürzt wird!!
Mit Wasser und Puderzucker den Guss herstellen. Den Ausgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und mit den Marzipanrüebli verzieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn der Teig mit etwas Zimt und Kardamom gewürzt wird!!
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Kommentare anderer Nutzer
lonitti 
sagt:
sagt: 22.09.2003 13:16
Die Rüebli-Torte ist riesig gut angekommen! Mein erster Versuch also schon ein Erfolg. Wurde bereits wieder auf den nächsten Geburtstag bestellt!! ; )
Momoss 
sagt:
sagt: 12.08.2004 06:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das schöne an diesem Karottenkuchen ist, das er so schön saftig schmeckt ... bei anderen Kuchen hat man es doch recht schnell , das sie sehr trocken sind und mit einem Getränk runter gespült werden müssen. Bei diesem Kuchen ist es wegen der frischen Möhren nicht so...
Liebe Grüße
Momo
das schöne an diesem Karottenkuchen ist, das er so schön saftig schmeckt ... bei anderen Kuchen hat man es doch recht schnell , das sie sehr trocken sind und mit einem Getränk runter gespült werden müssen. Bei diesem Kuchen ist es wegen der frischen Möhren nicht so...
Liebe Grüße
Momo
kangoo 
sagt:
sagt: 20.03.2005 21:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beatrice,
Danke für dein Rezept .
Hab's getestet und der Kuchen schmeckte echt super lecker und wahr innendrin auch sehr saftig.
Ich habe ihn mit einer Zitronenglasur überzogen.
Grüße von Kangoo
Danke für dein Rezept .
Hab's getestet und der Kuchen schmeckte echt super lecker und wahr innendrin auch sehr saftig.
Ich habe ihn mit einer Zitronenglasur überzogen.
Grüße von Kangoo
rotkreuzsani
sagt:
sagt: 20.05.2005 12:31
Hilfreicher Kommentar:
also ein wirklich ausgezeichnetes gutes rezept was viel anklang bei gästen hat :-) *lecker*
habe jedoch statt der zuckerglasur schokolade genommen und mit ribiselmarmelade vorher betrichen
grüße aus wien
habe jedoch statt der zuckerglasur schokolade genommen und mit ribiselmarmelade vorher betrichen
grüße aus wien
Adriana 
sagt:
sagt: 06.10.2005 07:50
Hallo
Danke für das Rezept der Kuchen ist echt lecker. Und wie schon erwähnt ist er auch schön saftig und nicht trocken. Werde ihn morgen gleich noch mal backen für meine Tochter die auf eine Ferienhütte geht. Der kommt bei den Kindern bestimmt gut an.
LG Adriana
Danke für das Rezept der Kuchen ist echt lecker. Und wie schon erwähnt ist er auch schön saftig und nicht trocken. Werde ihn morgen gleich noch mal backen für meine Tochter die auf eine Ferienhütte geht. Der kommt bei den Kindern bestimmt gut an.
LG Adriana
regina83
sagt:
sagt: 11.10.2005 06:34
Gaaanz lecker und saftig. Ich habe die Rüblitorte in die Arbeit mitgenommen und sie war sofort weg. Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen.
Kochmaus1000
sagt:
sagt: 26.01.2006 11:59
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe sie mit Walnüssen gemacht, da ich einen großen Baum habe und jede Menge Nüsse. Aber die Karottentorte war sehr saftig, gut eingepackt haltet sich diese Torte eine Woche.
Dieses rezept ist sehr zu empfehlen
LG Kochmaus1000
Dieses rezept ist sehr zu empfehlen
LG Kochmaus1000
df2ie
sagt:
sagt: 19.03.2006 12:53
Ein leckerer Kuchen! Schön saftig, so wie ein Karottenkuchen sein muß. Ich könnte mir noch eine Schicht Buttercreme im Innern vorstellen.
Aber geschlagene Sahne dazu ist eigentlich schon perfekt.
LG Ben
Aber geschlagene Sahne dazu ist eigentlich schon perfekt.
LG Ben
03.04.2006 13:23
Hallo,
da ich diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken habe, wollte ich nun auch mal meinen "Senf" dazugeben. Der Kuchen ist spitze. Jeder, der ihn probiert hat, war begeistert und wollte das Rezept haben. Ich habe die Mandeln auch schon mal durch Haselnüsse ersetzt. Auch lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG,
Weisslein
da ich diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken habe, wollte ich nun auch mal meinen "Senf" dazugeben. Der Kuchen ist spitze. Jeder, der ihn probiert hat, war begeistert und wollte das Rezept haben. Ich habe die Mandeln auch schon mal durch Haselnüsse ersetzt. Auch lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG,
Weisslein
schirmchen1302 
sagt:
sagt: 16.04.2006 14:01
Hallo, habe die Rübelitorte gestern zum ostersamstag gebacken und sie ist toll geworden!
Einfach in der Zubereitung und absolut lecker und saftig!
Optimal zu Ostern.
Weil ich es gern "knackig" mag, habe ich statt geriebenen Mandeln gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln genommen.
Ich habe keinen marzipanmöhrchen als deko im supermarket gefunden
und habe gehackte haselnüsse und mandeln und mandelsplitter als deko auf
den zuckerguss gemacht. Schaut auch toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Einfach in der Zubereitung und absolut lecker und saftig!
Optimal zu Ostern.
Weil ich es gern "knackig" mag, habe ich statt geriebenen Mandeln gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln genommen.
Ich habe keinen marzipanmöhrchen als deko im supermarket gefunden
und habe gehackte haselnüsse und mandeln und mandelsplitter als deko auf
den zuckerguss gemacht. Schaut auch toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
kanglinya 
sagt:
sagt: 18.04.2006 18:29
Mmmmh - war die gut!
Ich habe sie als Fussballtorte gebacken, mit Amaretto im Teig, einer Marzipandecke drauf und darüber grün gefärbten, mit Amaretto angerührten Zuckerguss. Mit Zuckerschrift ein Fussballfeld draufgespritzt und zwei Tipp-Kick-Figuren obendrauf (das Geburtstagskind hat ein Tipp-Kick-Spiel bekommen und nein, der Amaretto hat dem Kind nicht sehr geschadet, weil es 45 geworden ist...)
Nach diesem Wochenende bin ich auf Diät.
Danke nochmals in den Kanton Zürich!
Ich habe sie als Fussballtorte gebacken, mit Amaretto im Teig, einer Marzipandecke drauf und darüber grün gefärbten, mit Amaretto angerührten Zuckerguss. Mit Zuckerschrift ein Fussballfeld draufgespritzt und zwei Tipp-Kick-Figuren obendrauf (das Geburtstagskind hat ein Tipp-Kick-Spiel bekommen und nein, der Amaretto hat dem Kind nicht sehr geschadet, weil es 45 geworden ist...)
Nach diesem Wochenende bin ich auf Diät.
Danke nochmals in den Kanton Zürich!
18.04.2006 18:37
Kanton Aargau....;-))
Ljod
sagt:
sagt: 16.04.2010 12:27
leivjo1
sagt:
sagt: 16.05.2006 11:49
Hmmm...also ich hab wohl irgendwas falsch gemacht, so einen trockenen Karottenkuchen hab ich noch nie gehabt. Und auch nach 5 Tagen war er nicht saftiger. Habe mich aber genau an das Rezept gehalten. Ich glaube nicht, daß ich den nochmal ausprobiere.
gourmine82
sagt:
sagt: 10.07.2006 12:27
wirlich sehr lecker... nicht zu trocken einfach perfekt! Schmeckt so wie sie meine Oma immer gemacht hat.
coqauvin
sagt:
sagt: 24.10.2006 19:43
zur Einweihung meiner spiessigen Küchenmaschine wurde heute dieser Kuchen gebacken...
Ich mußte wegen fehlender Zutaten etwas improvisieren: so waren es statt der Mandeln Cashewkerne... Sonst hab ich mich an die Angaben gehalten. Heraus kam ein wunderbar farbiger, saftiger, lockerer Kuchen... Eine wirklich gelungene Möhrenkuchenpremiere...
Als Topping diente mir auch eine improvisierte cream-cheese Schicht... aus Mangel an Frischkäse wurde es trockener Quark... ich bin begeistert. Passt beides super zusammen und ist ein echter Gaumenkitzel...
Zum Kommentar von leivjo1: wäre mir auch neu, dass ein "Rührteigkuchen" nach 5 Tagen saftiger wird... ;-)... hoffe, du probierst ihn nochmal, eigentlich ist er sehr saftig...
Liebe Grüße... und fröhliches Möhren raffeln... (toll, diese Küchenmaschine... wirklich toll;-)...)
Ich mußte wegen fehlender Zutaten etwas improvisieren: so waren es statt der Mandeln Cashewkerne... Sonst hab ich mich an die Angaben gehalten. Heraus kam ein wunderbar farbiger, saftiger, lockerer Kuchen... Eine wirklich gelungene Möhrenkuchenpremiere...
Als Topping diente mir auch eine improvisierte cream-cheese Schicht... aus Mangel an Frischkäse wurde es trockener Quark... ich bin begeistert. Passt beides super zusammen und ist ein echter Gaumenkitzel...
Zum Kommentar von leivjo1: wäre mir auch neu, dass ein "Rührteigkuchen" nach 5 Tagen saftiger wird... ;-)... hoffe, du probierst ihn nochmal, eigentlich ist er sehr saftig...
Liebe Grüße... und fröhliches Möhren raffeln... (toll, diese Küchenmaschine... wirklich toll;-)...)
xyEugenie
sagt:
sagt: 05.11.2006 16:39
Spitzenmässig lecker - danke für´s Rezept
kiahra71
sagt:
sagt: 22.11.2006 00:53
Oft habe ich von den Karottenkuchen gehört aber noch nie gegessen geschweige gebacken.Ich habe mir viele Rezepte dafür angeschaut und mich für diese hier entschieden.
Tja was soll ich sagen.................einfach nur super lecker!!!!!!!!!
Als mein Freund das Rezept sah und las "Karottenkuchen" rümpfte er erst skeptisch die Nase, Karotten in einem Kuchen das kann ja nicht schmecken ,doch nach dem ertsen Bissen war er überzeugt und schwer begeistert, nun muß ich ihn zum seiner Omas Geburtstag backen :-))
Tolles Rezept kann ich nur weiter empfehlen! Danke dafür!!
Tja was soll ich sagen.................einfach nur super lecker!!!!!!!!!
Als mein Freund das Rezept sah und las "Karottenkuchen" rümpfte er erst skeptisch die Nase, Karotten in einem Kuchen das kann ja nicht schmecken ,doch nach dem ertsen Bissen war er überzeugt und schwer begeistert, nun muß ich ihn zum seiner Omas Geburtstag backen :-))
Tolles Rezept kann ich nur weiter empfehlen! Danke dafür!!
Goofy01
sagt:
sagt: 22.11.2006 10:06
habe den Kuchen ausprobiert und muß sagen er ist ein Traum!! Locker, leicht und vor allem saftig. Man kann das Rezept nur weiter empfehlen. Gruß, Goffy01.
Puschl303
sagt:
sagt: 22.11.2006 16:14
habe den Kuchen gebacken und er war sofort weg, meine ganze Familie war total begeistert. Super Rezept!!!
wasgibtsheute
sagt:
sagt: 26.12.2006 12:39
Hallo Béatrice,
der Kuchen wurde sehr lecker, locker und saftig. Mit Vanilla-Frosting einfach unschlagbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Babs
der Kuchen wurde sehr lecker, locker und saftig. Mit Vanilla-Frosting einfach unschlagbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Babs
05.01.2007 18:15
Der Kuchen ist der Hammer! Supersaftig und extrem lecker.
Ich habe statt normalem Mehl helles Urdinkelmehl verwendet. Statt dem Zucker habe ich Rohrzucker genommen und somit ist er auch relativ Diättauglich! ;-))
Einfach klasse. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Dany5
Ich habe statt normalem Mehl helles Urdinkelmehl verwendet. Statt dem Zucker habe ich Rohrzucker genommen und somit ist er auch relativ Diättauglich! ;-))
Einfach klasse. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Dany5
cakeaholic
sagt:
sagt: 15.01.2007 14:46
Hilfreicher Kommentar:
Spitzenrezept!!! Hab lediglich etwas weniger Zucker genommen und dafür halb braunen, halb weißen. Mangels geriebener Mandeln hab ich 200g Haselnüsse genommen und 50g gehackte Mandeln. Superlecker mit dünnem Zitronenguss!
Danke fürs Rezept!
Danke fürs Rezept!
14.02.2007 16:57
Hallo Béatrice!
Jetzt hab ich endlich geschafft ein Bild hochzuladen!
LG
Dany5
Jetzt hab ich endlich geschafft ein Bild hochzuladen!
LG
Dany5
May68
sagt:
sagt: 23.02.2007 16:57
Hallo,
ein Superrezept! Originalton meines Sohnes: "Ich dachte, Karottenkuchen schmeckt nicht..." :-) Ich habe 50 g Zucker weniger genommen, war uns süß genug. Statt des Zuckergusses habe ich die Kuchen (hab zwei kleine gebacken) mit Zitronengelee eingestrichen, eine Marzipandecke draufgelegt und mit Schokolade eingestrichen. Foto kommt.
Viele Grüße Marion
ein Superrezept! Originalton meines Sohnes: "Ich dachte, Karottenkuchen schmeckt nicht..." :-) Ich habe 50 g Zucker weniger genommen, war uns süß genug. Statt des Zuckergusses habe ich die Kuchen (hab zwei kleine gebacken) mit Zitronengelee eingestrichen, eine Marzipandecke draufgelegt und mit Schokolade eingestrichen. Foto kommt.
Viele Grüße Marion
julius23
sagt:
sagt: 14.03.2007 16:04
Ich hatte sie schon mal in einer Konditorei gesehen und wurde jetzt wieder daran erinnert.
Meine habe ich wie kangoo mit einer Zitronenglasur überzogen. Für die Marzipanrübli's war ich in 3 verschiedenen Geschäften, bis ich die richtigen gefunden hatte. Kam super an.
Wenn ich meine zweite mache, stelle ich auch noch ein Bild ein.
LG
Meine habe ich wie kangoo mit einer Zitronenglasur überzogen. Für die Marzipanrübli's war ich in 3 verschiedenen Geschäften, bis ich die richtigen gefunden hatte. Kam super an.
Wenn ich meine zweite mache, stelle ich auch noch ein Bild ein.
LG
älpler 
sagt:
sagt: 20.03.2007 15:48
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist wirklich spitze, doch gefällt mir das Rezept ohne Butter viel besser. Dann liegt der Kuchen nicht so schwer im Magen.
schranzkänguruh
sagt:
sagt: 29.03.2007 20:16
Das zweite Mal, dass ich überhaupt gebacken habe ...
Das erste Mal, dass ich eine Rüblitorte probiert habe ...
Einen herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept, dass sogar ungeübten Bäckern/Köchen wie mir gelingen kann :-)
Das erste Mal, dass ich eine Rüblitorte probiert habe ...
Einen herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept, dass sogar ungeübten Bäckern/Köchen wie mir gelingen kann :-)
kathi33
sagt:
sagt: 06.04.2007 11:43
Hilfreicher Kommentar:
@älper...ohne Butter?!? ...hmmm ... vielleicht für die LowFat Leutz zum sofort genießen ... aber sonst ist der Kuchen bestimmt nach ein paar Tagen staubtrocken oder?!?
@Béatrice ...
habe mich allerdings erst garnicht auf die Suche nach Marzipanmöhrchen gemacht, sondern war selbst ein wenig kreativ...*fg*
übrigens hab (vielleicht ein wenig viel Möhrchen) dafür soviel verbraucht:
280 g Marzipan
ca. 200 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe grün, rot, gelb
megakräftig verknetet (war ganz schön schwer)
dann ca. 120 g von der Marzipan-Puderzucker Masse abnehmen und grün einfärben,
den Rest der Masse mit viel gelber und ca. 2-3 Tropfen(!!!) rote Farbe vermischen und gut durchkneten...
Die grüne Masse zu 16 kleinen 1,5 cm dicken Würsten und die orangefarbene Masse zu 16 Möhrchen formen. Mit einem spitzen Messer oben in die Möhre ca. 1 cm tief über Kreuz einstechen und die grüne "Wurst" an einem Ende ein wenig "anspitzen" (*fg*) und dieses Ende in die Öffnung von der Möhre stecken und etwas andrücken. Dann die güne Wurst mit einer scharfen Schere über Kreuz einschneiden und fertig ist das karottengrün ;o).... nun die Möhre noch leicht einschneiden, und unser "Möhren Bausatz" ist feddisch *gggg ...
Bild von der Torte ist hochgeladen....
Frohe Ostern und vielen Dank für Dein Rezept!!!
Greetz
Kathi
@Béatrice ...
habe mich allerdings erst garnicht auf die Suche nach Marzipanmöhrchen gemacht, sondern war selbst ein wenig kreativ...*fg*
übrigens hab (vielleicht ein wenig viel Möhrchen) dafür soviel verbraucht:
280 g Marzipan
ca. 200 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe grün, rot, gelb
megakräftig verknetet (war ganz schön schwer)
dann ca. 120 g von der Marzipan-Puderzucker Masse abnehmen und grün einfärben,
den Rest der Masse mit viel gelber und ca. 2-3 Tropfen(!!!) rote Farbe vermischen und gut durchkneten...
Die grüne Masse zu 16 kleinen 1,5 cm dicken Würsten und die orangefarbene Masse zu 16 Möhrchen formen. Mit einem spitzen Messer oben in die Möhre ca. 1 cm tief über Kreuz einstechen und die grüne "Wurst" an einem Ende ein wenig "anspitzen" (*fg*) und dieses Ende in die Öffnung von der Möhre stecken und etwas andrücken. Dann die güne Wurst mit einer scharfen Schere über Kreuz einschneiden und fertig ist das karottengrün ;o).... nun die Möhre noch leicht einschneiden, und unser "Möhren Bausatz" ist feddisch *gggg ...
Bild von der Torte ist hochgeladen....
Frohe Ostern und vielen Dank für Dein Rezept!!!
Greetz
Kathi
nanenursy
sagt:
sagt: 18.04.2007 09:15
Hilfreicher Kommentar:
das war mein erster karottenkuchen - total lecker... !
ich hab einen schokoguß darüber gemacht und statt mandeln hab ich haselnüsse genommen.
1000 dank für das leckere rezept (auch wenn ichs ein wenig abgeändert hab)
ich mag die schwyzer und ihr essen.... :-)
grüßle von nane
ich hab einen schokoguß darüber gemacht und statt mandeln hab ich haselnüsse genommen.
1000 dank für das leckere rezept (auch wenn ichs ein wenig abgeändert hab)
ich mag die schwyzer und ihr essen.... :-)
grüßle von nane
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Die neusten Kommentare:
Ines65
sagt:
sagt: 16.12.2011 14:09
Ich kann mich meinen Backvorgängern wirklich nur anschließen. Der Kuchen ist ne Wucht.
Ich lebe in Istanbul und die türkische Familie meines Mannes backt auch Karottenkuchen. Aber dieses Rezept übertrifft alle, die ich bis jetzt hier gegessen habe.
Der wird auf jeden Fall noch einmal gemacht.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
Ich lebe in Istanbul und die türkische Familie meines Mannes backt auch Karottenkuchen. Aber dieses Rezept übertrifft alle, die ich bis jetzt hier gegessen habe.
Der wird auf jeden Fall noch einmal gemacht.
Viele Grüße aus der Ferne, Ines.
Loona06
sagt:
sagt: 20.01.2012 11:39
Sehr sehr lecker und gar nicht schwer nachzubacken! Ich habe die Zitrone weggelassen und es hat auch ohne super funktioniert. 5 Sternchen von mir :)
ISIN
sagt:
sagt: 05.02.2012 14:08
Der Karottenkuchen ist suuuuperlecker,ich habe ihn gestern gebacken .Die Familie war begeistert............!!!!!!!!!!!
Ich hatte keine Zitrone da ,daher habe ich ein paar Tropfen Zitronenaroma genommen .
Danke für dein Rezept
LG
ISIN
Ich hatte keine Zitrone da ,daher habe ich ein paar Tropfen Zitronenaroma genommen .
Danke für dein Rezept
LG
ISIN
ania_1001
sagt:
sagt: 27.02.2012 14:08
oh mann sowas von lecker :)
Satita
sagt:
sagt: 07.03.2012 16:16
Hallo,
der Kuchen war sehr lecker und ist bei den Gästen gut angekommen!
LG Satita
der Kuchen war sehr lecker und ist bei den Gästen gut angekommen!
LG Satita
dannimaus
sagt:
sagt: 01.04.2012 18:43
Hallo!
Mein Mann hat diesen Kuchen schon zwei mal gebacken.
Beim zweiten Mal hat er die doppelte Menge Karotten genommen. Da war er noch besser, noch saftiger. Einfach klasse!
Danke für´s Rezept,
Dannimaus
Mein Mann hat diesen Kuchen schon zwei mal gebacken.
Beim zweiten Mal hat er die doppelte Menge Karotten genommen. Da war er noch besser, noch saftiger. Einfach klasse!
Danke für´s Rezept,
Dannimaus
Faraule
sagt:
sagt: 06.04.2012 10:52
Habe das Rezept gestern ausprobiert, da ich meine Karotten verwerten wollte. Auf den Kuchen habe ein Vanilla Frosting gestrichen, der Kuchen war wirklich ein Traum!
Beim nächsten mal möchte ich auch noch etwas mehr Karotten zugeben.
Foto ist unterwegs!
Beim nächsten mal möchte ich auch noch etwas mehr Karotten zugeben.
Foto ist unterwegs!
mausimon
sagt:
sagt: 08.04.2012 11:11
Schnell, einfach, Lecker! :-)
turtlelucy
sagt:
sagt: 10.04.2012 13:36
Hallo,
der Kuchen schmeckte uns sehr gut! Allerdings ist er doch recht krümelig und kaum zu schneiden.
LG
der Kuchen schmeckte uns sehr gut! Allerdings ist er doch recht krümelig und kaum zu schneiden.
LG
15.04.2012 14:26
Jen-Henry
sagt:
sagt: 12.04.2012 13:08
Der Kuchen war sehr lecker. Aber das nächste Mal werde ich etwas weniger Zucker nehmen. Ich fand ihn recht süß.
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