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Karottenkuchen
Aargauer Rüeblitorte
Zutaten
| 350 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 300 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Karotte(n) (Rüebli), geraffelt |
| 1 | Zitrone(n), abgerieben & Saft |
| 250 g | Mandel(n), gerieben |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß, geschlagen |
| 200 g | Butter, flüssig, ausgekühlt |
| 2 EL | Wasser |
| 4 EL | Puderzucker |
| 8 | Marzipan (Marzipanrüebli) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mischen. Zucker, Salz, geriebene Rüebli, Mandeln, Saft und abgeriebene Schale der Zitrone beifügen und mischen. Eigelb und flüssige Butter mischen und unterheben. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unter die Masse ziehen. Den Teig in eine Runde Kuchenform geben (Durchmesser min. 24 cm) und bei 180 C 50 - 60 Minuten backen.
Mit Wasser und Puderzucker den Guss herstellen. Den Ausgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und mit den Marzipanrüebli verzieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn der Teig mit etwas Zimt und Kardamom gewürzt wird!!
Mit Wasser und Puderzucker den Guss herstellen. Den Ausgekühlten Kuchen mit dem Guss bestreichen und mit den Marzipanrüebli verzieren.
Tipp: Der Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn der Teig mit etwas Zimt und Kardamom gewürzt wird!!
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Kommentare anderer Nutzer
Habe heute zum ersten Mal eine Rüblitorte gebacken und ich muß sagen sie ist sehr gut gelungen.
Wir haben auch schon mal gekostet, sehr sehr lecker!!
Wir haben auch schon mal gekostet, sehr sehr lecker!!
Die Rüebli-Torte ist riesig gut angekommen! Mein erster Versuch also schon ein Erfolg. Wurde bereits wieder auf den nächsten Geburtstag bestellt!! ; )
Hallo,
das schöne an diesem Karottenkuchen ist, das er so schön saftig schmeckt ... bei anderen Kuchen hat man es doch recht schnell , das sie sehr trocken sind und mit einem Getränk runter gespült werden müssen. Bei diesem Kuchen ist es wegen der frischen Möhren nicht so...
Liebe Grüße
Momo
das schöne an diesem Karottenkuchen ist, das er so schön saftig schmeckt ... bei anderen Kuchen hat man es doch recht schnell , das sie sehr trocken sind und mit einem Getränk runter gespült werden müssen. Bei diesem Kuchen ist es wegen der frischen Möhren nicht so...
Liebe Grüße
Momo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Beatrice,Danke für dein Rezept .
Hab's getestet und der Kuchen schmeckte echt super lecker und wahr innendrin auch sehr saftig.
Ich habe ihn mit einer Zitronenglasur überzogen.
Grüße von Kangoo
Hilfreicher Kommentar:
also ein wirklich ausgezeichnetes gutes rezept was viel anklang bei gästen hat :-) *lecker*habe jedoch statt der zuckerglasur schokolade genommen und mit ribiselmarmelade vorher betrichen
grüße aus wien
Hallo
Danke für das Rezept der Kuchen ist echt lecker. Und wie schon erwähnt ist er auch schön saftig und nicht trocken. Werde ihn morgen gleich noch mal backen für meine Tochter die auf eine Ferienhütte geht. Der kommt bei den Kindern bestimmt gut an.
LG Adriana
Danke für das Rezept der Kuchen ist echt lecker. Und wie schon erwähnt ist er auch schön saftig und nicht trocken. Werde ihn morgen gleich noch mal backen für meine Tochter die auf eine Ferienhütte geht. Der kommt bei den Kindern bestimmt gut an.
LG Adriana
Gaaanz lecker und saftig. Ich habe die Rüblitorte in die Arbeit mitgenommen und sie war sofort weg. Ich kann dieses Rezept nur weiterempfehlen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe sie mit Walnüssen gemacht, da ich einen großen Baum habe und jede Menge Nüsse. Aber die Karottentorte war sehr saftig, gut eingepackt haltet sich diese Torte eine Woche.Dieses rezept ist sehr zu empfehlen
LG Kochmaus1000
Ein leckerer Kuchen! Schön saftig, so wie ein Karottenkuchen sein muß. Ich könnte mir noch eine Schicht Buttercreme im Innern vorstellen.
Aber geschlagene Sahne dazu ist eigentlich schon perfekt.
LG Ben
Aber geschlagene Sahne dazu ist eigentlich schon perfekt.
LG Ben
Hallo,
da ich diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken habe, wollte ich nun auch mal meinen "Senf" dazugeben. Der Kuchen ist spitze. Jeder, der ihn probiert hat, war begeistert und wollte das Rezept haben. Ich habe die Mandeln auch schon mal durch Haselnüsse ersetzt. Auch lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG,
Weisslein
da ich diesen Kuchen nun schon mehrmals gebacken habe, wollte ich nun auch mal meinen "Senf" dazugeben. Der Kuchen ist spitze. Jeder, der ihn probiert hat, war begeistert und wollte das Rezept haben. Ich habe die Mandeln auch schon mal durch Haselnüsse ersetzt. Auch lecker. Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
LG,
Weisslein
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe die Rübelitorte gestern zum ostersamstag gebacken und sie ist toll geworden!Einfach in der Zubereitung und absolut lecker und saftig!
Optimal zu Ostern.
Weil ich es gern "knackig" mag, habe ich statt geriebenen Mandeln gehackte Haselnüsse und gehackte Mandeln genommen.
Ich habe keinen marzipanmöhrchen als deko im supermarket gefunden
und habe gehackte haselnüsse und mandeln und mandelsplitter als deko auf
den zuckerguss gemacht. Schaut auch toll aus.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Mmmmh - war die gut!
Ich habe sie als Fussballtorte gebacken, mit Amaretto im Teig, einer Marzipandecke drauf und darüber grün gefärbten, mit Amaretto angerührten Zuckerguss. Mit Zuckerschrift ein Fussballfeld draufgespritzt und zwei Tipp-Kick-Figuren obendrauf (das Geburtstagskind hat ein Tipp-Kick-Spiel bekommen und nein, der Amaretto hat dem Kind nicht sehr geschadet, weil es 45 geworden ist...)
Nach diesem Wochenende bin ich auf Diät.
Danke nochmals in den Kanton Zürich!
Ich habe sie als Fussballtorte gebacken, mit Amaretto im Teig, einer Marzipandecke drauf und darüber grün gefärbten, mit Amaretto angerührten Zuckerguss. Mit Zuckerschrift ein Fussballfeld draufgespritzt und zwei Tipp-Kick-Figuren obendrauf (das Geburtstagskind hat ein Tipp-Kick-Spiel bekommen und nein, der Amaretto hat dem Kind nicht sehr geschadet, weil es 45 geworden ist...)
Nach diesem Wochenende bin ich auf Diät.
Danke nochmals in den Kanton Zürich!
Kanton Aargau....;-))
Für einen Aargauer gibt es nichts schlimmeres als mit einem Zürcher verglichen zu werden :-))))) Sapperlott aber auch!!!!!
Hmmm...also ich hab wohl irgendwas falsch gemacht, so einen trockenen Karottenkuchen hab ich noch nie gehabt. Und auch nach 5 Tagen war er nicht saftiger. Habe mich aber genau an das Rezept gehalten. Ich glaube nicht, daß ich den nochmal ausprobiere.
wirlich sehr lecker... nicht zu trocken einfach perfekt! Schmeckt so wie sie meine Oma immer gemacht hat.
zur Einweihung meiner spiessigen Küchenmaschine wurde heute dieser Kuchen gebacken...
Ich mußte wegen fehlender Zutaten etwas improvisieren: so waren es statt der Mandeln Cashewkerne... Sonst hab ich mich an die Angaben gehalten. Heraus kam ein wunderbar farbiger, saftiger, lockerer Kuchen... Eine wirklich gelungene Möhrenkuchenpremiere...
Als Topping diente mir auch eine improvisierte cream-cheese Schicht... aus Mangel an Frischkäse wurde es trockener Quark... ich bin begeistert. Passt beides super zusammen und ist ein echter Gaumenkitzel...
Zum Kommentar von leivjo1: wäre mir auch neu, dass ein "Rührteigkuchen" nach 5 Tagen saftiger wird... ;-)... hoffe, du probierst ihn nochmal, eigentlich ist er sehr saftig...
Liebe Grüße... und fröhliches Möhren raffeln... (toll, diese Küchenmaschine... wirklich toll;-)...)
Ich mußte wegen fehlender Zutaten etwas improvisieren: so waren es statt der Mandeln Cashewkerne... Sonst hab ich mich an die Angaben gehalten. Heraus kam ein wunderbar farbiger, saftiger, lockerer Kuchen... Eine wirklich gelungene Möhrenkuchenpremiere...
Als Topping diente mir auch eine improvisierte cream-cheese Schicht... aus Mangel an Frischkäse wurde es trockener Quark... ich bin begeistert. Passt beides super zusammen und ist ein echter Gaumenkitzel...
Zum Kommentar von leivjo1: wäre mir auch neu, dass ein "Rührteigkuchen" nach 5 Tagen saftiger wird... ;-)... hoffe, du probierst ihn nochmal, eigentlich ist er sehr saftig...
Liebe Grüße... und fröhliches Möhren raffeln... (toll, diese Küchenmaschine... wirklich toll;-)...)
Spitzenmässig lecker - danke für´s Rezept
Oft habe ich von den Karottenkuchen gehört aber noch nie gegessen geschweige gebacken.Ich habe mir viele Rezepte dafür angeschaut und mich für diese hier entschieden.
Tja was soll ich sagen.................einfach nur super lecker!!!!!!!!!
Als mein Freund das Rezept sah und las "Karottenkuchen" rümpfte er erst skeptisch die Nase, Karotten in einem Kuchen das kann ja nicht schmecken ,doch nach dem ertsen Bissen war er überzeugt und schwer begeistert, nun muß ich ihn zum seiner Omas Geburtstag backen :-))
Tolles Rezept kann ich nur weiter empfehlen! Danke dafür!!
Tja was soll ich sagen.................einfach nur super lecker!!!!!!!!!
Als mein Freund das Rezept sah und las "Karottenkuchen" rümpfte er erst skeptisch die Nase, Karotten in einem Kuchen das kann ja nicht schmecken ,doch nach dem ertsen Bissen war er überzeugt und schwer begeistert, nun muß ich ihn zum seiner Omas Geburtstag backen :-))
Tolles Rezept kann ich nur weiter empfehlen! Danke dafür!!
habe den Kuchen ausprobiert und muß sagen er ist ein Traum!! Locker, leicht und vor allem saftig. Man kann das Rezept nur weiter empfehlen. Gruß, Goffy01.
habe den Kuchen gebacken und er war sofort weg, meine ganze Familie war total begeistert. Super Rezept!!!
Hallo Béatrice,
der Kuchen wurde sehr lecker, locker und saftig. Mit Vanilla-Frosting einfach unschlagbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Babs
der Kuchen wurde sehr lecker, locker und saftig. Mit Vanilla-Frosting einfach unschlagbar!
Danke für das schöne Rezept!
LG
Babs
Der Kuchen ist der Hammer! Supersaftig und extrem lecker.
Ich habe statt normalem Mehl helles Urdinkelmehl verwendet. Statt dem Zucker habe ich Rohrzucker genommen und somit ist er auch relativ Diättauglich! ;-))
Einfach klasse. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Dany5
Ich habe statt normalem Mehl helles Urdinkelmehl verwendet. Statt dem Zucker habe ich Rohrzucker genommen und somit ist er auch relativ Diättauglich! ;-))
Einfach klasse. Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Dany5
Hilfreicher Kommentar:
Spitzenrezept!!! Hab lediglich etwas weniger Zucker genommen und dafür halb braunen, halb weißen. Mangels geriebener Mandeln hab ich 200g Haselnüsse genommen und 50g gehackte Mandeln. Superlecker mit dünnem Zitronenguss!Danke fürs Rezept!
Hallo Béatrice!
Jetzt hab ich endlich geschafft ein Bild hochzuladen!
LG
Dany5
Jetzt hab ich endlich geschafft ein Bild hochzuladen!
LG
Dany5
Hallo,
ein Superrezept! Originalton meines Sohnes: "Ich dachte, Karottenkuchen schmeckt nicht..." :-) Ich habe 50 g Zucker weniger genommen, war uns süß genug. Statt des Zuckergusses habe ich die Kuchen (hab zwei kleine gebacken) mit Zitronengelee eingestrichen, eine Marzipandecke draufgelegt und mit Schokolade eingestrichen. Foto kommt.
Viele Grüße Marion
ein Superrezept! Originalton meines Sohnes: "Ich dachte, Karottenkuchen schmeckt nicht..." :-) Ich habe 50 g Zucker weniger genommen, war uns süß genug. Statt des Zuckergusses habe ich die Kuchen (hab zwei kleine gebacken) mit Zitronengelee eingestrichen, eine Marzipandecke draufgelegt und mit Schokolade eingestrichen. Foto kommt.
Viele Grüße Marion
Ich hatte sie schon mal in einer Konditorei gesehen und wurde jetzt wieder daran erinnert.
Meine habe ich wie kangoo mit einer Zitronenglasur überzogen. Für die Marzipanrübli's war ich in 3 verschiedenen Geschäften, bis ich die richtigen gefunden hatte. Kam super an.
Wenn ich meine zweite mache, stelle ich auch noch ein Bild ein.
LG
Meine habe ich wie kangoo mit einer Zitronenglasur überzogen. Für die Marzipanrübli's war ich in 3 verschiedenen Geschäften, bis ich die richtigen gefunden hatte. Kam super an.
Wenn ich meine zweite mache, stelle ich auch noch ein Bild ein.
LG
Hilfreicher Kommentar:
Der Kuchen ist wirklich spitze, doch gefällt mir das Rezept ohne Butter viel besser. Dann liegt der Kuchen nicht so schwer im Magen.
Das zweite Mal, dass ich überhaupt gebacken habe ...
Das erste Mal, dass ich eine Rüblitorte probiert habe ...
Einen herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept, dass sogar ungeübten Bäckern/Köchen wie mir gelingen kann :-)
Das erste Mal, dass ich eine Rüblitorte probiert habe ...
Einen herzlichen Dank für dieses super-leckere Rezept, dass sogar ungeübten Bäckern/Köchen wie mir gelingen kann :-)
Hilfreicher Kommentar:
@älper...ohne Butter?!? ...hmmm ... vielleicht für die LowFat Leutz zum sofort genießen ... aber sonst ist der Kuchen bestimmt nach ein paar Tagen staubtrocken oder?!?@Béatrice ...
habe mich allerdings erst garnicht auf die Suche nach Marzipanmöhrchen gemacht, sondern war selbst ein wenig kreativ...*fg*
übrigens hab (vielleicht ein wenig viel Möhrchen) dafür soviel verbraucht:
280 g Marzipan
ca. 200 g Puderzucker
Lebensmittelfarbe grün, rot, gelb
megakräftig verknetet (war ganz schön schwer)
dann ca. 120 g von der Marzipan-Puderzucker Masse abnehmen und grün einfärben,
den Rest der Masse mit viel gelber und ca. 2-3 Tropfen(!!!) rote Farbe vermischen und gut durchkneten...
Die grüne Masse zu 16 kleinen 1,5 cm dicken Würsten und die orangefarbene Masse zu 16 Möhrchen formen. Mit einem spitzen Messer oben in die Möhre ca. 1 cm tief über Kreuz einstechen und die grüne "Wurst" an einem Ende ein wenig "anspitzen" (*fg*) und dieses Ende in die Öffnung von der Möhre stecken und etwas andrücken. Dann die güne Wurst mit einer scharfen Schere über Kreuz einschneiden und fertig ist das karottengrün ;o).... nun die Möhre noch leicht einschneiden, und unser "Möhren Bausatz" ist feddisch *gggg ...
Bild von der Torte ist hochgeladen....
Frohe Ostern und vielen Dank für Dein Rezept!!!
Greetz
Kathi
das war mein erster karottenkuchen - total lecker... !
ich hab einen schokoguß darüber gemacht und statt mandeln hab ich haselnüsse genommen.
1000 dank für das leckere rezept (auch wenn ichs ein wenig abgeändert hab)
ich mag die schwyzer und ihr essen.... :-)
grüßle von nane
ich hab einen schokoguß darüber gemacht und statt mandeln hab ich haselnüsse genommen.
1000 dank für das leckere rezept (auch wenn ichs ein wenig abgeändert hab)
ich mag die schwyzer und ihr essen.... :-)
grüßle von nane
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Das ist die Beste Rueblytorte der Welt und ich esse viele Torten im Jahr, des Job's auch.
Ich verfeinere Sie immer mit Zimt und 2 El Oel zusaetzlich, dafuer etwas weniger Butter.
Unten kommt dann noch ein Muerbeteigboden mit schoko bestrichen (haelt sich besser (woche).
Aussen Aprikosenkonfituere und dann die Mandeln . Oben drauf weisse-schoko-konfituere......boaahhh...wow
Mein Mann isst immer den halben Kuchen auf.......:)
Er ist Keuchenchef in der Spitzengastro.......
Ich verfeinere Sie immer mit Zimt und 2 El Oel zusaetzlich, dafuer etwas weniger Butter.
Unten kommt dann noch ein Muerbeteigboden mit schoko bestrichen (haelt sich besser (woche).
Aussen Aprikosenkonfituere und dann die Mandeln . Oben drauf weisse-schoko-konfituere......boaahhh...wow
Mein Mann isst immer den halben Kuchen auf.......:)
Er ist Keuchenchef in der Spitzengastro.......
Seeeeehr lecker,
geht einfach und schnell!
geht einfach und schnell!
Palim, mein erster selbstgemachter rueblikuchen und der war echt lecker und Super einfach, meine kleine Prinzessin hat mitgemacht!!! Kompliment ans Rezept. Ich werde beim nächsten mal ein wenig Zucker wegnehmen.
Hat irgendjemand schonmal geriebenen Apfel dran gemacht? Wenn ja in welchem verhältnis?
Liebe Grüße aus Leipzig
Hat irgendjemand schonmal geriebenen Apfel dran gemacht? Wenn ja in welchem verhältnis?
Liebe Grüße aus Leipzig
Der Kuchen ist wirklich sehr sehr lecker!
Ich kann mich den anderen hier nur anschließen: super saftig und locker.
Selbst die Karottenkuchenmuffel waren begeistert ;-)
Statt der geriebenen Mandeln habe ich 125 g gehackte Haselnüsse unter den Teig gemischt, ca die Hälfte (Vanille-)Zucker genommen und noch einen Teelöfel Honig und mehr Zitronensaft reingemacht.
Der beste Möhrenkuchen den ich bisher gegessen habe! Wenns nach mir ginge müsste jeder Kuchen so eine schöne Konsistenz haben. :)
Könnte ihn mir auch gut mit einer Frischkäse-Zitronen-Creme vorstellen, oder auch als Muffins.
Wird auf jeden Fall noch öfter gebacken!
Viele liebe Grüße,
wölffchen91
Ich kann mich den anderen hier nur anschließen: super saftig und locker.
Selbst die Karottenkuchenmuffel waren begeistert ;-)
Statt der geriebenen Mandeln habe ich 125 g gehackte Haselnüsse unter den Teig gemischt, ca die Hälfte (Vanille-)Zucker genommen und noch einen Teelöfel Honig und mehr Zitronensaft reingemacht.
Der beste Möhrenkuchen den ich bisher gegessen habe! Wenns nach mir ginge müsste jeder Kuchen so eine schöne Konsistenz haben. :)
Könnte ihn mir auch gut mit einer Frischkäse-Zitronen-Creme vorstellen, oder auch als Muffins.
Wird auf jeden Fall noch öfter gebacken!
Viele liebe Grüße,
wölffchen91
Hallo,
ich bin ein absolutes Greenhorn,was Kuchenbacken angeht.
Ich habe den Kuchen 1zu1 für meinen Papa nachgebacken und grundsätzlich war er sehr lecker.
Allerdings ist er etwas schwabbelig innen geworden, als ob er nicht fertig gebacken war, trotz 70 minütiger Backzeit bei 180°.
Hat jemand eine Ahnung was da falsch gelaufen sein könnte.
Irgendwie war das ganze innen zu feucht.
Schöne Grüße
Oliver
ich bin ein absolutes Greenhorn,was Kuchenbacken angeht.
Ich habe den Kuchen 1zu1 für meinen Papa nachgebacken und grundsätzlich war er sehr lecker.
Allerdings ist er etwas schwabbelig innen geworden, als ob er nicht fertig gebacken war, trotz 70 minütiger Backzeit bei 180°.
Hat jemand eine Ahnung was da falsch gelaufen sein könnte.
Irgendwie war das ganze innen zu feucht.
Schöne Grüße
Oliver
Ich habe den Karottenkuchen letztes WE gemacht und leider ist er nicht so gut gelungen. Er war unerwartet trocken und vom Geschmack her auch nicht so super. Ich hab 2 Sachen anders getan als im Rezept nämlich hab ich die Karotten nicht gerieben sondern klein geraspelt (ich hatte nur ganz dünne Karotten und die sind beim reiben abgebrochen) und dann standen sie noch so geraspelt fast eine Woche im Kühlschrank. Kann mir jemand sagen ob es daran gelegen haben könnte? Ich hab letztens bei einem High Tea so einen Wahnsinns Karottenkuchen gegessen und möchte jetzt auch so einen backen :)
Ein tolles Rezept - der Kuchen wird wundervoll fluffig und ist so leicht zuzubereiten. Habe noch eine Buttercreme nach englischem Rezept gemacht mit 200g Frischkaese, 100g Butter und 150g Zucker. Menge kann man aber sicher halbieren, wenn man nicht noch eine Schicht durch die Mitte zieht, da ich recht viel uebrig hatte.
Carolina
Carolina
Hallo Béatrice,
ich habe gerade Ihr Rezept ausprobiert und das erste Stück gleich (war noch leicht warm) gefuttert.
Sehr lecker!!!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Sunnydale25
ich habe gerade Ihr Rezept ausprobiert und das erste Stück gleich (war noch leicht warm) gefuttert.
Sehr lecker!!!
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Sunnydale25
Danke für das Rezept. Hat allen sehr gut geschmeckt! Der Buttergeschmack war köstlich. Ich habe ein wenig Orangensaft dazu getan, so war es noch saftiger. Mit dem Kardamom und dem Zimt war es köstlich!
Hi :) Danke für das Rezept.
Ich habe den Kuchen zum Vatertag gebacken und zumindest der Teig war sehr lecker, probiert habe ich den fertigen Kchen noch nicht. Mein Vater hat sich einen Karotten-Ingwer-Kuchen gewünscht, deshalb habe ich noch einen (eher gehäuften) Löffel getrocknenten gemahlenen Inger dazugemischt und ich finde der er passt sehr gut :) Ich werde entweder nch ein Frischkäse-Frosting dazu machen oder einfach etwas Schlagsahne.
LG
Caytia
Ich habe den Kuchen zum Vatertag gebacken und zumindest der Teig war sehr lecker, probiert habe ich den fertigen Kchen noch nicht. Mein Vater hat sich einen Karotten-Ingwer-Kuchen gewünscht, deshalb habe ich noch einen (eher gehäuften) Löffel getrocknenten gemahlenen Inger dazugemischt und ich finde der er passt sehr gut :) Ich werde entweder nch ein Frischkäse-Frosting dazu machen oder einfach etwas Schlagsahne.
LG
Caytia
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Agleh
28.03.2002 22:24 Uhr