Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Mirabellen Marmelade
)
| 1 ½ kg | Mirabellen, entsteint |
| 500 g | Gelierzucker, 3:1 |
| 100 ml | Rum, weißer |
| 4 EL | Limettensaft oder Zitronensaft |
| 6 EL | Kokosraspel, gehäufte EL |
Zubereitung
Die entkernten Mirabellen mit dem Limettensaft beträufeln, dann Gelierzucker hinzugeben und unter Rühren kochen lassen. Mit dem Zauberstaub pürieren.
Währenddessen die Kokosraspel in der Pfanne anrösten, bis sie leicht braun sind. Nach 8 Min. Kochzeit den weißen Rum und die gerösteten Kokosraspel einrühren. Nach 1 Min. vom Herd nehmen und heiß in saubere Gläser abfüllen.
Schmeckt superlecker, ist eine Eigenkreation von mir, weil die Mirabellen im Garten weg mussten.
Währenddessen die Kokosraspel in der Pfanne anrösten, bis sie leicht braun sind. Nach 8 Min. Kochzeit den weißen Rum und die gerösteten Kokosraspel einrühren. Nach 1 Min. vom Herd nehmen und heiß in saubere Gläser abfüllen.
Schmeckt superlecker, ist eine Eigenkreation von mir, weil die Mirabellen im Garten weg mussten.
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Kommentare anderer Nutzer
maja46 
sagt:
sagt: 05.01.2010 09:40
Hallo liebe froschi67
ich möchte mich nun doch erst einmal für das wunderbare Rezept bedanken. Unsere ganze Familie ist
begeistert davon, und ich hätte noch viele Gläser mehr kochen sollen. Ein ganz tolles Rezept und dafür
bekommst Du 5 Sterne von mir. DANKE
LG. maja 46
ich möchte mich nun doch erst einmal für das wunderbare Rezept bedanken. Unsere ganze Familie ist
begeistert davon, und ich hätte noch viele Gläser mehr kochen sollen. Ein ganz tolles Rezept und dafür
bekommst Du 5 Sterne von mir. DANKE
LG. maja 46
froschi67 
sagt:
sagt: 06.01.2010 11:12
Scarify
sagt:
sagt: 13.09.2010 17:19
Hab die Marmelade grad abgefüllt. Ist zwar nicht für mich (da ich weder Marmelade, noch Kokos, noch Rum mag^^), aber meine Freunde werden sich bedanken! =)
livingdeathdoll 
sagt:
sagt: 22.05.2011 11:20
2009 hab ich sie gemacht und eben grade wieder gegessen!
Es ist echt ein super Rezept!
LG
Es ist echt ein super Rezept!
LG
tim_kocht 
sagt:
sagt: 09.07.2011 17:40
Hab deine Marmelade heute nach gekocht. Statt des Rums habe ich lieblichen Dornfelder dazu gekippt. Die Farbe und der Geschmack sind erstklassig.
Bild folgt.
Gruß Tim
Bild folgt.
Gruß Tim
00Kermit 
sagt:
sagt: 07.08.2011 22:47
Ich habe die Marmelade gerade zum zweiten Mal gemacht. Einmal mit weißen, einmal mit braunem Rum und beide Varianten schmecken einfach klasse! Ich habe aber etwas mehr Zitronensaft & Kokosraspeln verwendet. Und die ganze Familie ist begeistert! Sogar mein Wurstbrot-Vater greift mittlerweile freiwillig zum Marmeladenglas ;)
Vielen Dank für das tolle Rezept, die Kombination Mirabelle-Kokos ist einfah großartig.
Vielen Dank für das tolle Rezept, die Kombination Mirabelle-Kokos ist einfah großartig.
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wir haben so viele Mirabellen dieses Jahr, da brauchten wir mal ein bisschen Abwechslung und da bin ich auf dieses Rezept gestoßen.
Da wir schon Saft gemacht hatten, habe ich den genommen und mir so das Pürieren gespart und statt weißen, braunen Rum, den mag ich einfach lieber. Das Ergebnis ist wirklich super. Ein Glas ist schon fast wieder leer.
Wichtig ist das man nach Zugabe des Rums die Marmelade noch min. eine Minute kochen lässt, sonst schmeckt sie einfach zu sehr nach Alkohol, ich hatte da nicht so drauf geachtet und musste sie nach dem ersten Probieren nochmal heiß machen, weil man nur Rum schmeckte, aber wie gesagt jetzt ist sie super.
Lieben Gruß,
Vossyl
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