Eine Schüssel mit dem Wasser füllen und den Zucker darin auflösen. Anschließend die Zitrone auspressen und zusammen mit dem Salz hinzugeben.

Anschließend die Gurke schneiden (Achtung! Unbedingt vorher waschen!) und in das Zitronendressing mischen.

Ein bisschen ziehen lassen, ungefähr 1/2 bis 1 Stunde. In Dessertschüsseln füllen und servieren.