Henglein
Rama Cremefine
| Schweinerouladen in Rahm
| 1 kleine | Zucchini |
| 4 Scheiben | Kochschinken |
| 4 Scheiben | Käse (Emmentaler) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 400 ml | Brühe |
| 50 g | Pinienkerne |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 1 Schuss | Weißwein |
| 1 EL | Saucenbinder, heller |
Zubereitung
Zucchini längs in 4 dünne Scheiben schneiden (geht super mit dem Sparschäler). Den Rest würfeln. Den Schinken und Käse längs in Streifen schneiden. Die Zwiebeln würfeln.
Das Fleisch würzen. Mit Schinken, Zucchinischeiben, Käse belegen, aufrollen, feststecken. Die Rouladen im Öl anbraten. Die Zwiebel- und Zucchiniwürfel mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 30 Min. schmoren.
Die Pinienkerne rösten. Die Rouladen aus der Pfanne nehmen, den Fond durchsieben. Den Schmelzkäse einrühren, 5 Min. einkochen, würzen und mit einem guten Schuss Weißwein verfeinern.
Die Soße mit den Rouladen anrichten. Die Pinienkerne und evtl. Kräuter darüberstreuen. Dazu passen super Bandnudeln.
Das Fleisch würzen. Mit Schinken, Zucchinischeiben, Käse belegen, aufrollen, feststecken. Die Rouladen im Öl anbraten. Die Zwiebel- und Zucchiniwürfel mitdünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 30 Min. schmoren.
Die Pinienkerne rösten. Die Rouladen aus der Pfanne nehmen, den Fond durchsieben. Den Schmelzkäse einrühren, 5 Min. einkochen, würzen und mit einem guten Schuss Weißwein verfeinern.
Die Soße mit den Rouladen anrichten. Die Pinienkerne und evtl. Kräuter darüberstreuen. Dazu passen super Bandnudeln.
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