Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen.

Möhren in kochendem Salzwasser 8 Minuten garen. Große Möhren längs vierteln und quer halbieren. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.

Zwiebel fein würfeln, Öl erhitzen, Zwiebel darin dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und etwa 5 Minuten kräftig anbraten. Salzen und Pfeffern, nach Belieben etwas Paprikapulver dazu geben.

Eier und Schmand verquirlen, mit Salz und Pfeffer sowie Basilikum würzen.

Blätterteigscheiben auf leicht bemehlter Arbeitsplatte zu jeder Seite ca. 3 cm ausrollen. Die langen Seiten ca. 1-2 cm nach innen einschlagen.

Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Hackfleisch und Möhren darauf verteilen. Mit der Eier-Schmandmischung beträufeln.
Den geriebenen Käse darüber verteilen und im vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad Umluft oder Ober und Unterhitze bei 220 ca. 12 Minuten backen.