Marzipan mit Puderzucker und dem Rum gut verkneten. Dann die Butter untermischen. Die Masse zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie 1,5 cm dich ausrollen. Die obere Folie abziehen und das Marzipan in 2,5 cm große Quadrate schneiden oder mit einer Plätzchenform ausstechen. Marzipan 15-30 Minuten kalt stellen.

In der Zwischenzeit die Vollmilchkuvertüre fein hacken und in einem Topf im Wasserbad temperieren. Mit einer Pralinengabel die Pralinen einzeln in die Kuvertüre tauchen, am Topfrand etwas abstreifen und auf Backpapier oder Alufolie ablegen und trocknen lassen.
Die weiße Kuvertüre temperieren und mit einer Papiertülle auf jede Praline ein Muster spritzen.

Ergibt ca. 50 Stück.