- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erdnuss - Muffins
vollwertig, ergibt ca. 6 Stück
Zutaten
| 50 g | Haferflocken, kernige |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 40 g | Erdnüsse, gesalzen |
| 75 g | Mehl (Weizenvollkornmenl) |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 75 g | Zucker, braun |
| 2 EL | Öl, neutrales |
| 60 g | Erdnussbutter |
| Fett für das Muffinblech |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 290 kcal
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Das Muffinblech einfetten.
Die Haferflocken und den Joghurt verrühren und quellen lassen. Die Erdnüsse bis auf 1 EL grob hacken. Mehl, Backpulver und gehackte Nüsse mischen. Ei mit Zucker, Öl, Erdnussbutter und Haferflocken-Joghurt-Mischung verrühren. Die Mehlmischung unterrühren.
Den Teig in die Mulden füllen. Mit den zurückbehaltenen Erdnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Minuten backen. In der Form auf einen Kuchenrost stellen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
Die Haferflocken und den Joghurt verrühren und quellen lassen. Die Erdnüsse bis auf 1 EL grob hacken. Mehl, Backpulver und gehackte Nüsse mischen. Ei mit Zucker, Öl, Erdnussbutter und Haferflocken-Joghurt-Mischung verrühren. Die Mehlmischung unterrühren.
Den Teig in die Mulden füllen. Mit den zurückbehaltenen Erdnüssen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Minuten backen. In der Form auf einen Kuchenrost stellen und 5 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Geschmacklich suuuper !!!habe noch nen halben Apfel dazu getan,allerdings war die Konsistenz merkwürdig,nach dem backen sehr bröselig(fallen fast auseinander)und haben auch optisch nicht den typischen Muffins - Look.
wir haben heute diese Erdnussmuffins ausprobiert. ich habe kein Vollkornmehl gahabt, und noch 2 EL Kakao dazugetan, was sich sehr gut gemacht hat. Die Muffins sind sehr schön geworden, auch von der Konsistenz richtig lecker, überhaupt nicht zu trocken. Fotos sind schon hochgeladen. Die oberen Erdnüsse sind ein klein wenig verbrannt und haben so einen seltsamen Geschmack gehabt. Der restliche Muffin war eigentlich lecker, daher nur drei Sterne. Trotzdem Danke für die Anregung.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Carmycookie
08.11.2011 19:45 Uhr