Henglein
Rama Cremefine
| Omas Endiviensalat
altes Familenrezept
)
| 1 | Salat Endiviensalat |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 150 g | Speck, in Würfel geschnitten |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Endiviensalat in feine Streifen schneiden und waschen. Anschließend den Salat in warmes Wasser legen. Dadurch werden dem Salat die Bitterstoffe entzogen und er wird milder.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Speckwürfel ohne Fettzugabe in einer Pfanne kross braten. Für die Salatsauce alle anderen Zutaten miteinander vermischen und abschmecken.
Salat trocken schleudern, mit den Zwiebelwürfeln und der Salatsauce vermischen. Zum Schluss die Speckwürfel darüber geben und genießen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Speckwürfel ohne Fettzugabe in einer Pfanne kross braten. Für die Salatsauce alle anderen Zutaten miteinander vermischen und abschmecken.
Salat trocken schleudern, mit den Zwiebelwürfeln und der Salatsauce vermischen. Zum Schluss die Speckwürfel darüber geben und genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
TammyCo 
sagt:
sagt: 06.07.2010 02:27
Wunderbar, genau wie ich den Geschmack in Erinnerung habe. So hat der Salat bei meiner Oma auch geschmeckt. Vielen lieben Dank!
07.07.2010 19:21
TammyCo
sagt:
sagt: 08.07.2010 02:55
Hallo Biene,
mein Mann wollte den gleichen Salat nochmal am naechsten Tag, mit dem Kommentar mindestens einmal die Woche. Hier in Colorado/USA findet man Endiviensalat nicht so leicht, jetzt geht mein extra shopping um eine gute Quelle zu finden. Ich amuesiere mich sehr ueber ihn. Vielen Dank nochmal fuer das tolle Rezept und den Spass den ich nun dadurch habe.
Hugs,
Tammy
mein Mann wollte den gleichen Salat nochmal am naechsten Tag, mit dem Kommentar mindestens einmal die Woche. Hier in Colorado/USA findet man Endiviensalat nicht so leicht, jetzt geht mein extra shopping um eine gute Quelle zu finden. Ich amuesiere mich sehr ueber ihn. Vielen Dank nochmal fuer das tolle Rezept und den Spass den ich nun dadurch habe.
Hugs,
Tammy
08.07.2010 08:52
Tapsibaerchen
sagt:
sagt: 09.01.2011 11:38
Super lecker der Salat !!
Ich habe noch eine gekochte Kartoffel in die Soße gedrückt....so kenne ich das von meiner Oma.
Ich habe noch eine gekochte Kartoffel in die Soße gedrückt....so kenne ich das von meiner Oma.
28.10.2011 09:13
Hallo,
mit wenig Materialeinsatz und geringem Aufwand eine sehr wohlschmeckende Beilage zu meinen gestrigen Putenschnitzeln. Warum sollte der Opa an Omas altem Familienrezept etwas ändern? Perfekt in jeder Beziehung, insb. auch die Zugabe der warmen Speckwürfelchen ganz final auf den Salat hatte einen leichten Touch von "Show-Cooking". Kam gut an bei der Oma meiner Enkelin! Soll es heute noch mal geben!! Habe mal zwei Bilder hochgeladen.
Glück auf
Opa Jo
mit wenig Materialeinsatz und geringem Aufwand eine sehr wohlschmeckende Beilage zu meinen gestrigen Putenschnitzeln. Warum sollte der Opa an Omas altem Familienrezept etwas ändern? Perfekt in jeder Beziehung, insb. auch die Zugabe der warmen Speckwürfelchen ganz final auf den Salat hatte einen leichten Touch von "Show-Cooking". Kam gut an bei der Oma meiner Enkelin! Soll es heute noch mal geben!! Habe mal zwei Bilder hochgeladen.
Glück auf
Opa Jo
Hobbyköchin_RJ
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:48
Perfekt!
Wie bei Oma. Nach so einem Rezept habe ich gesucht.
Vielen lieben Dank.
Von mir gibt's 5*****
Wie bei Oma. Nach so einem Rezept habe ich gesucht.
Vielen lieben Dank.
Von mir gibt's 5*****
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lg, Evi
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