Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffeln
Low fat 30
| 4 | Kartoffel(n) |
| 75 g | Erbsen (TK) |
| 125 ml | Wasser (Salzwasser) |
| 4 | Gewürznelken |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Ingwer, frischer |
| 1 EL | Öl |
| 1 TL | Senfkörner |
| 1 | Lorbeerblatt |
| ½ TL | Chilipulver |
| ½ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Koriander |
| 75 g | saure Sahne (10 % Fett) |
| 1 | Tomate(n) |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen, der Länge nach halbieren, das Innere herausschneiden. Das Kartoffelinnere mit den Erbsen in 125 ml Salzwasser geben und etwa 20 Minuten weich kochen.
Das Wasser abgießen und das Gemüse fein zerdrücken.
Die Masse in die Kartoffelhälften füllen und jeweils zwei Hälften wieder zusammenfügen und mit einem Zahnstocher befestigen. In jede Kartoffel eine Nelke stecken.
Für die Sauce die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner und das Lorbeerblatt darin anrösten. Die Zwiebel zufügen und goldgelb braten. Die Tomate und die Gewürze kurz mitbraten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die saure Sahne mit etwas Wasser glatt rühren und unter das Gemüse geben. Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form legen und die Gemüsesauce darauf verteilen. Das Ganze zugedeckt etwa 30 Minuten im Ofen garen.
Das Wasser abgießen und das Gemüse fein zerdrücken.
Die Masse in die Kartoffelhälften füllen und jeweils zwei Hälften wieder zusammenfügen und mit einem Zahnstocher befestigen. In jede Kartoffel eine Nelke stecken.
Für die Sauce die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein hacken. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Senfkörner und das Lorbeerblatt darin anrösten. Die Zwiebel zufügen und goldgelb braten. Die Tomate und die Gewürze kurz mitbraten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die saure Sahne mit etwas Wasser glatt rühren und unter das Gemüse geben. Die Kartoffeln in eine feuerfeste Form legen und die Gemüsesauce darauf verteilen. Das Ganze zugedeckt etwa 30 Minuten im Ofen garen.
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