Den Grieß in die Milch geben, eine Prise Salz dazu geben und die Milch zum Kochen bringen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Margarine, Backpulver und Zitronensaft miteinander vermixen und unter den Grießbrei rühren. Den Eischnee unterheben.

In eine große Auflaufform umfüllen und die abgegossenen Erdbeeren darauf verteilen. Paniermehl darüber streuen und alles im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.