Henglein
Rama Cremefine
| Ananas-Quarkcreme
| 7 Blatt | Gelatine, weiß |
| 1 Dose/n | Ananas in Scheiben |
| 120 g | Zucker |
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
Zubereitung
Gelatine einweichen. Ananas abtropfen lassen (Flüssigkeit auffangen). Zucker, Eigelb und 6 El Ananassaft zu einer dicklichen weißen Creme aufschlagen. Gelatine ausdrücken und auflösen. Gleichmäßig unter die Creme rühren. Zitronenschale in die Creme reiben. Die Hälfte der Ananasscheiben in Stücke schneiden und unter die Creme ziehen. Kühl stellen.
Quark und Creme fraiche glattrühren. Sahne steifschlagen. Sobald die Creme dicklich wird, zuerst die Quarkmasse und dann die Sahne unterheben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die restlichen Ananasscheiben in Dreiecke schneiden und die Quarkcreme vor dem Servieren damit garnieren.
Quark und Creme fraiche glattrühren. Sahne steifschlagen. Sobald die Creme dicklich wird, zuerst die Quarkmasse und dann die Sahne unterheben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die restlichen Ananasscheiben in Dreiecke schneiden und die Quarkcreme vor dem Servieren damit garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
sane 
sagt:
sagt: 14.08.2002 11:37
Hab die Creme kürzlich auch ausprobiert - schmeckt supergut!!
sternchen1023564 
sagt:
sagt: 06.06.2003 21:39
Hilfreicher Kommentar:
super nachtisch!
Eberhard
sagt:
sagt: 26.06.2003 22:01
lecker,lecker !!!!
sunflower412 
sagt:
sagt: 02.09.2003 18:42
Hilfreicher Kommentar:
Hallöle!
Ich könnte mir die Quarkcreme auch gut als Tortenbelag vorstellen in Verbindung mit Bröselboden! Werde das demnächst mal ausprobieren. LG Sabine
Ich könnte mir die Quarkcreme auch gut als Tortenbelag vorstellen in Verbindung mit Bröselboden! Werde das demnächst mal ausprobieren. LG Sabine
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 16.11.2003 17:08
Hat ganz lecker geschmeckt. Wird jetzt öfters gemacht!!
LG - Elvira
LG - Elvira
thebluehole
sagt:
sagt: 22.11.2003 21:43
lecker und frisch...
sebastian.1985
sagt:
sagt: 27.12.2003 15:14
enthält ananas nicht ein enzym das die creme nachher bitter schmecken tut ??????
lena1101 
sagt:
sagt: 05.01.2004 13:44
War sehr lecker! Ich habe aber gleich Ananas in Stücker vom Lidl genommen.
Das nächste Mal werde ich die Creme fraiche und einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Nur eine Frage hätte ich noch: die Creme so lange schlagen, bis sie weiß wird? Das hat bei mir aber nicht so ausgesehen.
Liebe Grüße!
Das nächste Mal werde ich die Creme fraiche und einen Teil der Sahne durch Joghurt ersetzen, um den Fettgehalt zu reduzieren.
Nur eine Frage hätte ich noch: die Creme so lange schlagen, bis sie weiß wird? Das hat bei mir aber nicht so ausgesehen.
Liebe Grüße!
26.01.2004 17:32
hallo monika, habe am samstag für gäste das rezept gemacht, war sehr gut. wurde alles weggeputzt. kann es mir aber auch sehr gut mit anderen früchten vorstellen. vor allem im sommer mit frischen früchten, wie erdbeeren und heidelbeeren.
gruß uschi
gruß uschi
26.01.2004 17:34
hallo monika, die creme war ausgezeichnet. kann sie mir aber auch sehr gut im sommer mit frischen früchten vorstellen. werde es jedenfalls ausprobieren
gruß uschi
gruß uschi
Kanuhura1 
sagt:
sagt: 13.04.2004 10:06
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Monika,
habe zu Ostern das Dessert ausprobiert - und weil ich es ganz besonders gut machen wollte, habe ich frische Ananas genonmmen. Nie wieder!!! Die Creme wurde nicht fest, und geschmacklich war sie dann auch nicht sooo prickelnd - sie war ziemlich herb (wahrscheinlich ist in der Dosen-Ananas mehr Zucker). Auf jeden Fall habe ich gelernt, dass frische Ananas die Gelierkraft von Gelatine aufhebt .... Werde es aber auf jeden Fall noch einmal mit der Dosenfrucht versuchen!
Viele Grüsse, Kanuhura
habe zu Ostern das Dessert ausprobiert - und weil ich es ganz besonders gut machen wollte, habe ich frische Ananas genonmmen. Nie wieder!!! Die Creme wurde nicht fest, und geschmacklich war sie dann auch nicht sooo prickelnd - sie war ziemlich herb (wahrscheinlich ist in der Dosen-Ananas mehr Zucker). Auf jeden Fall habe ich gelernt, dass frische Ananas die Gelierkraft von Gelatine aufhebt .... Werde es aber auf jeden Fall noch einmal mit der Dosenfrucht versuchen!
Viele Grüsse, Kanuhura
Sarah77
sagt:
sagt: 27.04.2004 02:37
Hallo Monika!
Das Rezept ist einsame klasse! Die Creme hat uns allen unheimlich gut geschmeckt, werde ich garantiert öfters machen. Mich würde interessieren, ob sie auch mit Erdbeeren schmeckt.
Viele Grüße
Sarah
Das Rezept ist einsame klasse! Die Creme hat uns allen unheimlich gut geschmeckt, werde ich garantiert öfters machen. Mich würde interessieren, ob sie auch mit Erdbeeren schmeckt.
Viele Grüße
Sarah
Bugs_Bunny
sagt:
sagt: 26.08.2004 09:31
Das Rezept klingt wirklich gut!
Muss ich schnell ausprobieren!
Muss ich schnell ausprobieren!
Ridan
sagt:
sagt: 05.11.2004 19:09
Rosanna3 
sagt:
sagt: 20.12.2004 19:05
Das werde ich für Heiligabend machen :-) ... freu' mich schon drauf, klingt wirklich sehr lecker!!
Liebe Grüsse
Rosanna
Liebe Grüsse
Rosanna
serbee
sagt:
sagt: 13.03.2006 13:53
Hallo
Gabs gestern zum Nachtisch! Und haette,nach Aussage der Gaeste ,ruhig etwas mehr sein koennen!! Obwohl es nur 6 Personen waren!!!!
Habe,da ich hier keinen Creme fraiche bekomme, light sour creme genommen. und anstelle von Quark,den ich hier auch nicht bekomme,grrrrrrr, Ricotta . Aber.......es haette etwas mehr sein koennnen!!!!!
Gruesse serbee
Gabs gestern zum Nachtisch! Und haette,nach Aussage der Gaeste ,ruhig etwas mehr sein koennen!! Obwohl es nur 6 Personen waren!!!!
Habe,da ich hier keinen Creme fraiche bekomme, light sour creme genommen. und anstelle von Quark,den ich hier auch nicht bekomme,grrrrrrr, Ricotta . Aber.......es haette etwas mehr sein koennnen!!!!!
Gruesse serbee
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