Sabines Zucchini - Toast

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Zutaten

1 halbe	Zucchini
6 EL	Paniermehl
2	Ei(er)
1 Paket	Feta-Käse
6 Scheiben	Toastbrot
	Salz und Pfeffer
	Butter oder Margarine

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden (mit der Schale). Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zucchinischeiben erst durch die verquirlten Eier ziehen und dann in dem Paniermehl wälzen. Anschließend in einer Pfanne von beiden Seiten goldgelb braten. Dann zum Abtropfen auf ein Küchentuch legen.

Das Toastbrot mit etwas Butter bzw. Margarine bestreichen und die gebratenen Zucchini darauf legen. Den Feta-Käse in Scheiben schneiden und auf das Zucchini-Toast legen. Auf ein mit Backpapier belegte Backblech geben.

Für ca. 5-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200°C Umluft schieben, bis der Feta-Käse leicht angebräunt ist. Sofort servieren.

Kommentare anderer Nutzer

katschilibum

24.03.2009 20:57 Uhr

Sieht lecker aus und hört sich lecker an, werde ich die Woche gleich noch ausprobieren.

LG

katschilibum

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katschilibum

31.03.2009 09:05 Uhr

hhhmmmmmm.... war das lecker. Gibt es sicher bald wieder.
Super Idee, Danke!

LG
katschilibum

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rasselring

31.03.2009 11:37 Uhr

Hi!!
Es freut mich das es Dir geschmeckt hat.
LG Rassel

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