Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet in Folie
)
| 4 | Fischfilet(s), á 180g |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Kräuter, frische, gehackt |
| 2 EL | Cognac |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 EL | Öl |
| Butter, für die Folie | |
| 4 | Tomate(n), (nach Fischgröße) |
| 4 EL | Crème fraîche (nach Belieben) |
| 2 EL | Käse, gerieben, wer mag |
Zubereitung
Mengenangaben nach belieben, gute Esser je 2 St. Fisch, jedes Fischfilet kann verwendet werden!!
Fischstücke säubern. Mit einer Mischung aus Zitronensaft, Kräutern, Cognac, Salz, Pfeffer und Öl mind. 20 Minuten marinieren. Ofen auf 200C vorheizen.
Für jede Portion ein Stück Alufolie so zuschneiden, so dass man den Fisch einschlagen und die Ränder falzen kann. Glänzende Seite mit Butter bestreichen. Fischstücke auf die Folien legen, mit Tomatenscheiben und Kräutern belegen, mit abgetropfter Marinade beträufeln, mit Crème fraiche(o. Butterflöckchen) überziehen. Wer mag, kann geriebenen Käse drüberstreuen.
Die Folie schließen und falzen, so dass kein Saft austreten kann. Päckchen auf den Grillrost (Backblech drunter) oder direkt aufs Backblech legen, etwa 15 Minuten garen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Folie wölbt (auch gar, wenn sie sich nicht wölbt). Folienpäckchen in der Mitte aufschneiden, Fisch in der Folie servieren.
Beilage: Reis
Restliche Marinade, Tomaten m. Kräutern und Crème fraiche in eine Alufolie einpacken mit in den Ofen, wird eine leckere Sauce!
Kann schnell zubereitet werden.
Fischstücke säubern. Mit einer Mischung aus Zitronensaft, Kräutern, Cognac, Salz, Pfeffer und Öl mind. 20 Minuten marinieren. Ofen auf 200C vorheizen.
Für jede Portion ein Stück Alufolie so zuschneiden, so dass man den Fisch einschlagen und die Ränder falzen kann. Glänzende Seite mit Butter bestreichen. Fischstücke auf die Folien legen, mit Tomatenscheiben und Kräutern belegen, mit abgetropfter Marinade beträufeln, mit Crème fraiche(o. Butterflöckchen) überziehen. Wer mag, kann geriebenen Käse drüberstreuen.
Die Folie schließen und falzen, so dass kein Saft austreten kann. Päckchen auf den Grillrost (Backblech drunter) oder direkt aufs Backblech legen, etwa 15 Minuten garen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Folie wölbt (auch gar, wenn sie sich nicht wölbt). Folienpäckchen in der Mitte aufschneiden, Fisch in der Folie servieren.
Beilage: Reis
Restliche Marinade, Tomaten m. Kräutern und Crème fraiche in eine Alufolie einpacken mit in den Ofen, wird eine leckere Sauce!
Kann schnell zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Schlaflied 
sagt:
sagt: 02.04.2004 15:31
Hallo,
Ich hab das Rezept heute mit frischen Kräutern aus dem Garten ausprobiert und werde es sicher wieder machen!!
Allein dieser Duft beim Öffnen der Folie...!!!
Einfach zuzubereiten und total lecker!!!!
Dazu gabs Blattspinat und Baguette.
Einfach zuzubereiten und total lecker!!!!
LG
Schlaflied
Ich hab das Rezept heute mit frischen Kräutern aus dem Garten ausprobiert und werde es sicher wieder machen!!
Allein dieser Duft beim Öffnen der Folie...!!!
Einfach zuzubereiten und total lecker!!!!
Dazu gabs Blattspinat und Baguette.
Einfach zuzubereiten und total lecker!!!!
LG
Schlaflied
Alexandradiezweite 
sagt:
sagt: 17.04.2004 17:13
Das Rezept ist zu empfehlen!!!
Ich habe zwar saure Sahne nehmen müssen und leider die frischen Kräuter durch getrocknete ersetzt aus Mangel an Frischware in der Küche meiner Mutter aber....................es war echt klasse und mal was anderes!!!
Danke!!!
Alex
Ich habe zwar saure Sahne nehmen müssen und leider die frischen Kräuter durch getrocknete ersetzt aus Mangel an Frischware in der Küche meiner Mutter aber....................es war echt klasse und mal was anderes!!!
Danke!!!
Alex
sabine1703 
sagt:
sagt: 21.05.2004 19:31
Haben das Rezept gestern beim Grillen ausprobiert. Die eine Hälfte mit frischen Kräutern, die andere mit getrockneten. Die frische Version war besser.
Ist ein wirkliche tolles Rezept. Kompliment und Danke!!!!!
Ist ein wirkliche tolles Rezept. Kompliment und Danke!!!!!
22.05.2004 14:48
Rezept ist gespeichert
Kommt beim nächsten Grillen zum Einsatz
Vielen Dank
Aci
Kommt beim nächsten Grillen zum Einsatz
Vielen Dank
Aci
ronomu 
sagt:
sagt: 22.05.2004 16:26
Zitat: "Der Fisch ist gar, wenn sich die Folie wölbt (auch gar, wenn sie sich nicht wölbt). "
sehr humorvoll! *lol*
sehr humorvoll! *lol*
vboeckli 
sagt:
sagt: 25.05.2004 18:50
einfach super :-))
der fisch wurde mit grosser begeisterung gegessen,
und für nächste woche gleich wieder in "auftrag" gegeben.
super
ciao
verena
der fisch wurde mit grosser begeisterung gegessen,
und für nächste woche gleich wieder in "auftrag" gegeben.
super
ciao
verena
Mietzekatz 
sagt:
sagt: 27.05.2004 09:55
das ist eine interessante variante! und einfach vorzubereiten. da wir sehr gerne fisch essen wird das umgehend ausprobiert.
emeyer5
sagt:
sagt: 27.05.2004 10:20
Ich bin voll begeistert von diesem Rezept. Ich machte es gestern Abend und war super.
Lg. Esther
Lg. Esther
Schnicky
sagt:
sagt: 27.05.2004 14:47
Ich werde das Rezept gleich Sonntag mal ausprobieren, kliengt echt lecker... danke Schnicky
hörmen
sagt:
sagt: 27.05.2004 14:50
fischfilet und cognac? na ich weiß nicht. und wenn ich den fisch mariniere, muß ich ihn dann noch mal marinieren? mit abgetropfter marinade (was ist das?). und wann ist er denn gar, wenn sich die folie wölbt oder nicht wölbt? :-)))
gruß hörmen
gruß hörmen
trudew 
sagt:
sagt: 27.05.2004 15:04
Das Rezept klingt total lecker. Kann ich dafür auch gefrorenen Fisch verwenden? Wenn ja, lass ich ihn dann vorher auftauen?
aldope
sagt:
sagt: 27.05.2004 20:31
ich habe das Rezept ausprobiert und es war einfach nur lecker.
Ganz davon abgesehen, daß man kaum Kochgeschirr braucht und wenig Arbeitszeit investieren muss. Solche Rezepte müßte es noch mehr geben.
Ganz davon abgesehen, daß man kaum Kochgeschirr braucht und wenig Arbeitszeit investieren muss. Solche Rezepte müßte es noch mehr geben.
thessa_s
sagt:
sagt: 28.05.2004 08:33
Habe den Fisch mit Salz und Pfeffer gewürzt und dann direkt mit Olivenöl eingerieben.
Sollte keine frischen Kräuter vorhanden sein, ist auch die 8-Kräuter-Mischung von I..o sehr zu empfehlen.
Sollte keine frischen Kräuter vorhanden sein, ist auch die 8-Kräuter-Mischung von I..o sehr zu empfehlen.
elikatze
sagt:
sagt: 28.05.2004 14:07
Sehr schnelle und leichte Zubereitung. Schmeckte hervorragend.
Ist nicht zum letzten Mal bei uns auf dem Tisch gewesen.
gruß elikatze
Ist nicht zum letzten Mal bei uns auf dem Tisch gewesen.
gruß elikatze
kreinzru
sagt:
sagt: 29.05.2004 06:27
"Der Fisch ist gar, wenn sich die Folie wölbt (auch gar, wenn sie sich nicht wölbt )"
Erinnert mich irgendwie an den Wetterbericht !
"Tagestemperaturen heute so um die 16 Grad ! Es kann aber auch kälter sein !"
Rezept aber empfehlenswert !
lg
Rudi K.
Erinnert mich irgendwie an den Wetterbericht !
"Tagestemperaturen heute so um die 16 Grad ! Es kann aber auch kälter sein !"
Rezept aber empfehlenswert !
lg
Rudi K.
schmidtskatze
sagt:
sagt: 31.05.2004 20:27
Wir haben den Fisch und die Kräutermischung schichtweise in eine Auflaufform gegeben, Crème fraiche und geriebenen Käse darüber und ca. 20 min. in die Röhre gesperrt. Auf 1 kg Fisch haben wir der Kräutermischung auch 3 Knoblauchzehen durch die Knoblauchpresse gedrückt. Dazu gab`s Kartoffeln und Spargel aus dem Wok. Anschließend brauchte ich einen Kräuterlikör...
darktiger
sagt:
sagt: 02.06.2004 14:59
Suuuper lecker, bei uns gabs dazu Kartoffelspalten und aus dem Rest Marinade und Creme fraiche hab ich noch nen tollen Dipp gezaubert, probierts mal aus, der ist auch lecker. Statt Zitronen saft hab ich übrigen Limettenbalsam genommen, wird dann noch delikater.
@hörmen: nich nochmal marinieren, du sollst nur ein paar von den eingelegten Kräuter aus der Marinade dazugeben, ohne Marinadensaft, sonst gibt es zuviel Brühe ab. Und gar ist er nach 15 min., wenn die Filets dünne sind auch schon ein bissel früher. Probieren geht über studieren... :-)
@hörmen: nich nochmal marinieren, du sollst nur ein paar von den eingelegten Kräuter aus der Marinade dazugeben, ohne Marinadensaft, sonst gibt es zuviel Brühe ab. Und gar ist er nach 15 min., wenn die Filets dünne sind auch schon ein bissel früher. Probieren geht über studieren... :-)
emeyer5
sagt:
sagt: 10.06.2004 15:24
Hallo miso!
Ich machte heute ein aehnliches Filet in Folie von "Gabi" Ich tat auch frische Kaeuter rein und frischen Knoblauch und natuerlich mit frischen Tomaten-Scheiben.
Naechstesmal werde ich es mit Oliven und selbst eingemachten Kapern versuchen. Ich liebe den Fisch auf diese Art, weil gar nichts verloren geht und wie oben erwaehnt der Duft, der aus dem geoeffneten Paeckchen kommt!! mmmmh!
vielen Dank und liebe Gruesse
Esther
Ich machte heute ein aehnliches Filet in Folie von "Gabi" Ich tat auch frische Kaeuter rein und frischen Knoblauch und natuerlich mit frischen Tomaten-Scheiben.
Naechstesmal werde ich es mit Oliven und selbst eingemachten Kapern versuchen. Ich liebe den Fisch auf diese Art, weil gar nichts verloren geht und wie oben erwaehnt der Duft, der aus dem geoeffneten Paeckchen kommt!! mmmmh!
vielen Dank und liebe Gruesse
Esther
youdid
sagt:
sagt: 13.06.2004 15:20
Super! Wir haben es gestern ausprobiert. Meinem Schatz hat es auch geschmeckt, obwohl der eigentlich nicht so ein Fischfan ist. Haben allerdings Schmand und Sherry verwendet - keinen Cognac da. Ich empfehle allerdings unbedingt frische (oder eingefrorene)Kräuter. Bei uns waren es Dill und Petersilie. Bei dünnen Filets geht es auch schneller. Wir hatte Heilbutt - sehr lecker! Wird demnächst vielleicht noch mal auf dem Grill ausprobiert.
16.06.2004 15:01
Hallo!
Ich hatte das ganze auch in eine Auflaufformform geschichtet und im Backofen gegart.
War sehr lecker und durch die frischen Kräuter sehr aromatisch.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
wargele
Ich hatte das ganze auch in eine Auflaufformform geschichtet und im Backofen gegart.
War sehr lecker und durch die frischen Kräuter sehr aromatisch.
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Liebe Grüße
wargele
emha52
sagt:
sagt: 24.06.2004 11:08
Funktioniert das Rezept auch mit gefrorenem Fisch, oder muß ich den vorher auftauen lassen?
Einen schönen Tag wünscht
Eva-Maria
Einen schönen Tag wünscht
Eva-Maria
skai
sagt:
sagt: 16.09.2004 01:08
Mir hat das Gericht auch sehr gut geschmeckt - obwohl ich nicht unbedingt Fisch-Fan bin...
Gibt es jetzt öfter!
Vielen Dank!
Gruss, Skai
Gibt es jetzt öfter!
Vielen Dank!
Gruss, Skai
Cocker1612
sagt:
sagt: 20.01.2005 14:54
Habe ich in Dänemark probiert,wahr echt klasse
mausi1985 
sagt:
sagt: 27.03.2005 14:03
Hallo Gabisüß,
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich bin begeistert, sehr lecker, einfach und schnell zuzubereiten. Das wird auf jedenfall nochmal gemacht. Dein Tipp mit der Soße war auch super. Zum Fisch gab es Kartoffeln und da konnte wir die Soße gut gebrauchen.
Vielen Dank und liebe Grüße, mausi
vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich bin begeistert, sehr lecker, einfach und schnell zuzubereiten. Das wird auf jedenfall nochmal gemacht. Dein Tipp mit der Soße war auch super. Zum Fisch gab es Kartoffeln und da konnte wir die Soße gut gebrauchen.
Vielen Dank und liebe Grüße, mausi
marlenchen13
sagt:
sagt: 05.04.2005 23:01
Hallo,
hab den Fisch zu Ostern ausprobiert! Sehr, sehr lecker! Danke für das Rezept.
Hab tiefgefrorene Fischfilets verwendet (Hoki, um genau zu sein) und hab ihn dann dafür ca. 40 min im Ofen gelassen...war perfekt.
Marlene
hab den Fisch zu Ostern ausprobiert! Sehr, sehr lecker! Danke für das Rezept.
Hab tiefgefrorene Fischfilets verwendet (Hoki, um genau zu sein) und hab ihn dann dafür ca. 40 min im Ofen gelassen...war perfekt.
Marlene
belana71
sagt:
sagt: 19.07.2005 18:13
Ein echt klasse Rezept und zudem noch so problemlos zuzubereiten! Ich verwende immer verschiedene Fischsorten - das macht es noch spannender beim Verkosten! Dazu gibt es meist Reis und Rucolasalat.
Elfenmädchen
sagt:
sagt: 02.11.2005 09:45
Hallo!
Ich hab das Rezept gestern mittag ausprobiert, und ich muß sagen ich war begeistert. Das wird es bei uns jetzt bestimmt öfter geben.
Danke Manu
Ich hab das Rezept gestern mittag ausprobiert, und ich muß sagen ich war begeistert. Das wird es bei uns jetzt bestimmt öfter geben.
Danke Manu
15.01.2006 20:58
Hallöchen,
ich fand den Fisch wirklichsehr lecker! :-)
Er war sehr aromatisch und schön saftig..
Mein Mann mochte den Fisch nicht so, weil iihm die fette und krosse Panade fehlte. *g*
Lg,
Swanni
ich fand den Fisch wirklichsehr lecker! :-)
Er war sehr aromatisch und schön saftig..
Mein Mann mochte den Fisch nicht so, weil iihm die fette und krosse Panade fehlte. *g*
Lg,
Swanni
claudi11
sagt:
sagt: 31.03.2006 21:21
Hallo!
Ich kann nur sagen, super lecker!
Ich habs nur ein klein wenig abgeändert. da ich noch Kräuterbutter übrig hatte,
hab ich ihn auf den Fisch gegeben und dann die Tomaten+Marinade (ohne Cognac) drauf!
Dazu Petersilienkartoffeln und für die Kids Kartoffelsalat.
Ein Gedicht!!!!
Viele Grüße Claudi
Ich kann nur sagen, super lecker!
Ich habs nur ein klein wenig abgeändert. da ich noch Kräuterbutter übrig hatte,
hab ich ihn auf den Fisch gegeben und dann die Tomaten+Marinade (ohne Cognac) drauf!
Dazu Petersilienkartoffeln und für die Kids Kartoffelsalat.
Ein Gedicht!!!!
Viele Grüße Claudi
Meirapilot
sagt:
sagt: 21.04.2006 14:34
Das Rezept ist klasse ! Mit Zanderfilet ein Traum. Als Beilage Wildreis mit Gemüse.
Danke für das Rezept.
LG
Günter
Danke für das Rezept.
LG
Günter
wattwurm
sagt:
sagt: 19.02.2011 13:36
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert. Kommentar meines Mannes: Schmeckt interessant! Dieses Mal habe ich mich genau an das Rezept gehalten, beim nächsten Mal werde ich noch andere Geschmacksvariationen ausprobieren.
lg wattwurm
habe heute das Rezept ausprobiert. Kommentar meines Mannes: Schmeckt interessant! Dieses Mal habe ich mich genau an das Rezept gehalten, beim nächsten Mal werde ich noch andere Geschmacksvariationen ausprobieren.
lg wattwurm
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