Mehl, Milch, Salz und Zucker erst verrühren (mit dem Mixer). Dann erst die Eier dazugeben und gut verrühren. Ca. 30 min. im Kühlschrank ruhen lassen.

Die Pfanne mit etwas Öl bestreichen. Richtig heiß werden lassen und dann mit einem Schöpflöffel den Teig ganz dünn verteilen. Die Pfannkuchen ausbacken, bis der Teig verbraucht ist.

Ich streiche die Pfanne nach jedem Backen mit einem Pinsel dünn mit Öl ein, dann werden die Pfannkuchen nicht so fettig. Das Rezept reicht für 9 - 10 Pfannkuchen.