Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe und heiße Schokolade
| 1 ¼ Liter | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n), Mark ausgekratzt |
| 1 | rote Peperoni |
| 1 EL | Chiliflocken |
| 3 | Gewürznelken |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 350 g | Schokolade, zartbitter (Milka), gehackt |
| 1 Prise | Salz |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Die Milch bei mäßiger Hitze erhitzen. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark heraus schaben und beides zusammen mit der aufgeschnittenen Peperoni, Ciliflocken, Nelken und der Zimtstange in die Milch geben und 15 Minuten sanft köcheln lassen. Durchseihen und weiter bei niedriger Hitze warm halten.
Die Sahne mit Zucker steif schlagen.
Die Schokolade fein hacken, in die Milch geben und unter ständigem Rühren darin schmelzen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Die heiße Schokolade auf 5 Tassen verteilen und mit einer Schlagsahnehaube servieren.
Die Sahne mit Zucker steif schlagen.
Die Schokolade fein hacken, in die Milch geben und unter ständigem Rühren darin schmelzen. Eine Prise Salz hinzufügen.
Die heiße Schokolade auf 5 Tassen verteilen und mit einer Schlagsahnehaube servieren.
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