Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Joghurt und Erdnussbutter unterrühren. Mehl und Backpulver vermengen, hinein sieben und mit der Eiercreme vermengen. Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden.

Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Die Tarte mit Apfelscheiben belegen und in vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen. Zucker und Vanillezucker hinzu fügen und weiter schlagen, bis eine zähe Masse entsteht. Die Tarte aus dem Backofen holen, mit 3 EL Haselnüssen bestreuen und das Baiser darauf schichten. Weitere 15 Minuten backen.

Tipp: wenn die Backofentür ein Spalt offen bleibt, wird das Baiser besonders knusprig.

Die Tarte heraus holen und mit 1 EL Haselnüssen bestreuen.