Henglein
Rama Cremefine
| Amarena - Nuss - Creme
)
| 200 g | Sahne |
| 2 EL | Nougat |
| 250 g | Magerquark |
| 3 EL | Amaretto |
| 4 EL | Kirschen, (Amarenakirschen) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 60 g | Nüsse, (Macadamianüsse) |
| Minze, zum Dekorieren |
Zubereitung
Die Sahne erwärmen und das Nuss-Nougat darin zum Schmelzen bringen. Die Nougat-Sahne in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht.
Am nächsten Tag den Quark mit Amaretto cremig rühren und die Nougat-Sahne steif schlagen. Anschließend alles in 4 Gläsern anrichten: zuerst den Amaretto-Quark einfüllen, darauf die Amarenakirschen verteilen und zum Schluss die Nougat-Creme darauf geben.
Nun bringt man den Zucker in einer beschichteten Pfanne zum Schmelzen, gibt die Butter dazu und lässt beides zusammen karamellisieren. Darin werden dann die Macadamianüsse geschwenkt und umgehend zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier gegeben.
Sobald sie abgekühlt sind, grob hacken und auf die Dessertgläser verteilen. Mit Minze garniert servieren.
Am nächsten Tag den Quark mit Amaretto cremig rühren und die Nougat-Sahne steif schlagen. Anschließend alles in 4 Gläsern anrichten: zuerst den Amaretto-Quark einfüllen, darauf die Amarenakirschen verteilen und zum Schluss die Nougat-Creme darauf geben.
Nun bringt man den Zucker in einer beschichteten Pfanne zum Schmelzen, gibt die Butter dazu und lässt beides zusammen karamellisieren. Darin werden dann die Macadamianüsse geschwenkt und umgehend zum Abkühlen auf ein Stück Backpapier gegeben.
Sobald sie abgekühlt sind, grob hacken und auf die Dessertgläser verteilen. Mit Minze garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
28.12.2008 19:43
Sehr, sehr lecker!!
Leider ist meine Nougatsahne zu flüssig geblieben. Weiss jemand woran es gehapert hat?
(Evtl. Sahne zu heiss?)
Viele Grüsse
mamiko
Leider ist meine Nougatsahne zu flüssig geblieben. Weiss jemand woran es gehapert hat?
(Evtl. Sahne zu heiss?)
Viele Grüsse
mamiko
milu4488 
sagt:
sagt: 28.12.2008 21:48
29.12.2008 14:31
Frauzki 
sagt:
sagt: 11.02.2009 12:10
Hallo Muli,
habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert und es hat suuuuper lecker geschmeckt !!
Ich hab richtige Nugatmasse verwendet und die Nugatsahne über Nacht im Kühlschrank gelassen, bevor ich sie aufgeschlagen habe.
Hat wunderar funktioniert.
Danke für das klasse Rezept! :o))
Viele Grüße,
Frauzki
habe Dein Rezept am Wochenende ausprobiert und es hat suuuuper lecker geschmeckt !!
Ich hab richtige Nugatmasse verwendet und die Nugatsahne über Nacht im Kühlschrank gelassen, bevor ich sie aufgeschlagen habe.
Hat wunderar funktioniert.
Danke für das klasse Rezept! :o))
Viele Grüße,
Frauzki
milu4488
sagt:
sagt: 17.02.2009 09:17
mab63
sagt:
sagt: 24.03.2009 17:12
Hallöchen,
habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert...(Mit allem Drum und Dran) Es ist wirklich super.
Ich habe für die Nougatsahne Nutella genommen. Da ich die Sahne nur ca. 2-3 Stunden kaltgestellt hatte,
wurde sie nicht steiff. Ich werde es am Wochenende noch einmal über Nacht versuchen.
Danke für das schöne Rezept.
:) L.G. mab63
habe dein Rezept am Wochenende ausprobiert...(Mit allem Drum und Dran) Es ist wirklich super.
Ich habe für die Nougatsahne Nutella genommen. Da ich die Sahne nur ca. 2-3 Stunden kaltgestellt hatte,
wurde sie nicht steiff. Ich werde es am Wochenende noch einmal über Nacht versuchen.
Danke für das schöne Rezept.
:) L.G. mab63
02.08.2009 21:26
Hallo milu 4488, habe deine Amarena-Nuss-Creme heute zubereitet, habe zur Sahne Nußnougat gegeben und über Nacht im Kühlschrank kaltgestellt, kieß sich wunderbar steif schlagen und mit den Amarenakirschen von jolina1976 war dieser Nachtisch eine Wucht, deshalb von mir Als Süßmaul **** Sterne.
LG von Wolfgang
LG von Wolfgang
milu4488
sagt:
sagt: 03.08.2009 09:38
sommerengel 
sagt:
sagt: 29.11.2009 14:35
Das war sehr lecker. Leider musste es schnell gehen und ich habe die Sahne nur 1 Stunde ins Gefrierfach gestellt. Obwohl sie eiskalt war, ließ sie sich nur mit 2 Päckchen Sahnesteif aufschlagen. Aber trotzdem war sie gestern auf unserer Fete der Renner.
19Howie72
sagt:
sagt: 26.12.2009 15:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein super Rezept. Beim erstenmal ist meine Nougat-Sahne nichts geworden. Diesmal habe ich diese mit ganz wenig Sahne aufgekocht und die andere Sahne erst angeschlagen und dann die Sahne-Nougat-Mischung hinzugefügt. Das hat prima geklappt.
Ein super Rezept. Beim erstenmal ist meine Nougat-Sahne nichts geworden. Diesmal habe ich diese mit ganz wenig Sahne aufgekocht und die andere Sahne erst angeschlagen und dann die Sahne-Nougat-Mischung hinzugefügt. Das hat prima geklappt.
Resi-B
sagt:
sagt: 10.01.2011 21:35
Hallo!
Ich habe dein Rezept als Abschluss eines schönen 3-Gänge-Menues gewählt.
Die Zubereitung hat mich einige Nerven gekostet, denn obwohl ich alle Tipps hier befolgt habe, ist auch meine Nougat-Sahne nicht richtig steif geworden, bzw. ich habe sie in guter Hoffnung so lange geschlagen bis sie völlig hinüber war und ausflockte...
Als Notlösung habe ich dann die Sahne pur geschlagen, sie wurde richtig fest. Anschließend habe ich das lauwarme Nutella untergehoben und wieder wurde die Konsistenz weich. Letztlich hat es also keinen Unterschied gemacht, ich denke fast, dass die Creme vielleicht gar nicht so richtig steif werden muss - denn auch auf den Fotos sieht sie nicht aus wie steif geschlagene Sahne.
Optisch kam das Dessert super an.
Geschmacklich fand ich jedoch, dass der Magerquark mit seiner etwas herben Art nicht mit den süßen Kirschen und der Sahne harmonierte.
Vielleicht hätte man ihn einfach noch deutlich zuckern müssen...
Liebe Grüße!
Ich habe dein Rezept als Abschluss eines schönen 3-Gänge-Menues gewählt.
Die Zubereitung hat mich einige Nerven gekostet, denn obwohl ich alle Tipps hier befolgt habe, ist auch meine Nougat-Sahne nicht richtig steif geworden, bzw. ich habe sie in guter Hoffnung so lange geschlagen bis sie völlig hinüber war und ausflockte...
Als Notlösung habe ich dann die Sahne pur geschlagen, sie wurde richtig fest. Anschließend habe ich das lauwarme Nutella untergehoben und wieder wurde die Konsistenz weich. Letztlich hat es also keinen Unterschied gemacht, ich denke fast, dass die Creme vielleicht gar nicht so richtig steif werden muss - denn auch auf den Fotos sieht sie nicht aus wie steif geschlagene Sahne.
Optisch kam das Dessert super an.
Geschmacklich fand ich jedoch, dass der Magerquark mit seiner etwas herben Art nicht mit den süßen Kirschen und der Sahne harmonierte.
Vielleicht hätte man ihn einfach noch deutlich zuckern müssen...
Liebe Grüße!
15.07.2011 11:00
Hallo milu
Das Dessert ist ein Traum!!! Ich habe aus der Datenbank schon einige ausprobiert, aber dieses ist mit Abstand eines der Besten (für mich :-) ).
Allerdings habe ich den Quark etwas gezuckert und habe auch selbst hergestellte Amarenakirschen verwendet.
lG ulkig
Das Dessert ist ein Traum!!! Ich habe aus der Datenbank schon einige ausprobiert, aber dieses ist mit Abstand eines der Besten (für mich :-) ).
Allerdings habe ich den Quark etwas gezuckert und habe auch selbst hergestellte Amarenakirschen verwendet.
lG ulkig
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ich habe noch zwei kleine Ergänzung zum Rezept! Mit den zwei Esslöffeln Nougat ist eine Nougatcreme gemeint wie z.B. Nutella und wem die gekauften Amarenakirschen zu teuer sind, hier in der DB gibt es tolle Rezepte für selbstgemachte Amarenakirschen, die habe ich in meinem Rezept auch verwendet.
Ansonsten wünsche ich allen, die das Rezept ausprobieren möchten, gutes Gelingen!
LG milu4488
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