Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtlicher Schoko - Sahne - Likör
)
| 6 | Ei(er), davon das (Ei)gelb (sehr frisch) |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 ml | süße Sahne |
| 200 g | Schokolade |
| 1 TL | Kaffee, (löslicher) |
| 700 ml | Weinbrand |
| Zimt, Zum Aomatisieren | |
| Nelke(n), gemahlen, Zum Aomatisieren | |
| Lebkuchengewürz, Zum Aomatisieren |
Zubereitung
Eigelb, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die süße Sahne mit der Schokolade und dem Löskaffee erhitzen und so lange auf dem Herd lassen bis eine cremige Masse entsteht. In die Zuckermasse einrühren mit dem Weinbrand aufgießen und die Gewürze beimengen. In Flaschen füllen und ein paar Tage stehen lassen - so entfaltet sich das volle Aroma!
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Kommentare anderer Nutzer
Patty§Lars 
sagt:
sagt: 22.11.2003 15:04
Habe den Likör gerade angesetzt und festgestellt, dass er jetzt schon so lecker ist! Ich glaube der wird bei uns nicht alt!!!!!!
De81nnis 
sagt:
sagt: 23.11.2003 09:57
Hört sich ja total lecker an.
Wird nächste Woche getestet und wenn´s schmeckt
ist es ein tolles Weihnachtsgeschenk!!
LG
Bianca
Wird nächste Woche getestet und wenn´s schmeckt
ist es ein tolles Weihnachtsgeschenk!!
LG
Bianca
vvivianne 
sagt:
sagt: 15.12.2003 14:02
für wieviele dl ist denn das rezept gedacht?
Dragonfly-Lady 
sagt:
sagt: 19.12.2003 16:40
Auf freundliche Fragen gibt es immer eine Antwort...
licorne
sagt:
sagt: 22.12.2003 19:10
mhh ich hab ihn ohne lebkuchengewürz gemacht (mag ich nicht so) aber so schmeckt er auf jeden fall auch gut!
schmeckt wie flüssige mousse au chocolat! sehr lecker, vielen dank!
schmeckt wie flüssige mousse au chocolat! sehr lecker, vielen dank!
pueckchen
sagt:
sagt: 22.12.2003 19:59
HICKS... habe ihn gerade probiert, der haut ja ganz schön rein!!!
Habe ihn vor zwei Tagen angesetzt, als Weihnachtsmitbringsel, denke der wird sehr gut ankommen......HICKS ;o)
Habe ihn vor zwei Tagen angesetzt, als Weihnachtsmitbringsel, denke der wird sehr gut ankommen......HICKS ;o)
humstein 
sagt:
sagt: 11.04.2004 13:21
Hallöchen!
Das Rezept habe ich nur durch Zufall entdeckt. Es hört sich einfach lecker an.
Ist es egal, welchen Weinbrand man dazu nimmt?
Lg, humstein
Das Rezept habe ich nur durch Zufall entdeckt. Es hört sich einfach lecker an.
Ist es egal, welchen Weinbrand man dazu nimmt?
Lg, humstein
Dragonfly-Lady
sagt:
sagt: 03.09.2004 06:43
Hallo Humstein,
ich würde eine "gute" Weinbrandsorte empfehlen.
Gruß, Dragonfly-Lady
ich würde eine "gute" Weinbrandsorte empfehlen.
Gruß, Dragonfly-Lady
guddis
sagt:
sagt: 25.10.2004 16:46
Hallo!!
Ich habe den Likör ausprobiert - schmeckt echt lecker.
Ich habe nur ein Problem: der Likör ist ziemlich dick - wie Pudding!!
Ich habe mit extra 200 ml Sahne und 100gr Schokolade das ganze versucht zu strecken - hat nicht viel gebracht.
Wo liegt der Fehler und wie kann ich den Likör strecken?
Ich hoffe Ihr könnt mir helfen.
Liebe Grüße
Guddis
Ich habe den Likör ausprobiert - schmeckt echt lecker.
Ich habe nur ein Problem: der Likör ist ziemlich dick - wie Pudding!!
Ich habe mit extra 200 ml Sahne und 100gr Schokolade das ganze versucht zu strecken - hat nicht viel gebracht.
Wo liegt der Fehler und wie kann ich den Likör strecken?
Ich hoffe Ihr könnt mir helfen.
Liebe Grüße
Guddis
jnaah
sagt:
sagt: 21.11.2004 21:43
Hallo,
habe den Likör gemacht, eigentlich als Weihnachtsgeschenk. Er ist aber so lecker, dass er Weihnachten sicher nicht erlebt.
Eine schöne Adventszeit wünscht
Anja
habe den Likör gemacht, eigentlich als Weihnachtsgeschenk. Er ist aber so lecker, dass er Weihnachten sicher nicht erlebt.
Eine schöne Adventszeit wünscht
Anja
06onkel 
sagt:
sagt: 16.12.2004 10:35
Hallo, auch ich bin super glücklich über solch ein tolles Rezept. Mein Mann ist Handwerker und bekommt immer irgendetwas Alkoholisches geschenkt, endlich kann man daraus Geschenke machen. Suuuuper!!!!!06onkel
06onkel
sagt:
sagt: 17.12.2004 10:42
Guten Morgen! Habe diesen wunderbaren Likör gestern noch gemacht...einmalige Spitze! Schmeckt leider so toll, das ich ihn nur schweren Herzen verschenke: Super!!!!Eine schöne Weihnachtszeit wüscht 06onkel
sweetgwendoline
sagt:
sagt: 18.02.2005 17:00
schmeckt fantastisch!!!!
...und der wird so schön dick!!! *yam,yam....*
kleiner tipp: keine zartbitter schokolade nehmen...(....brrrr...)
...und der wird so schön dick!!! *yam,yam....*
kleiner tipp: keine zartbitter schokolade nehmen...(....brrrr...)
Stanly
sagt:
sagt: 30.11.2005 22:59
Hallo! Wieviel von den Gewürzen (Nelken, Zimt, Lebkuchengewürz) soll man denn dazu geben? Ehr 'ne Prise oder nen Teelöffel, eine Zimtstange, zwei, drei...? Ich hoffe es antwortet noch jmd. vor Weihnachten, würde das Rezept dann nämlich gerne mit ein paar Freunden verkosten :)
Susu1983
sagt:
sagt: 03.01.2006 17:12
Hallo,
der Likör war super-lecker! Mir persönlich war er zu stark, habe ihn dann über Vanille-Eis gegossen, hmmmm ein Genuss!
Danke für das leckere Rezept, den mach ich bestimmt nochmal!
Liebe Grüße
Susu
der Likör war super-lecker! Mir persönlich war er zu stark, habe ihn dann über Vanille-Eis gegossen, hmmmm ein Genuss!
Danke für das leckere Rezept, den mach ich bestimmt nochmal!
Liebe Grüße
Susu
Susu1983
sagt:
sagt: 03.01.2006 17:14
Hallo,
war seeehr lecker! Mir war er leider etwas zu stark, habe ihn dann über Vanille-Eis gegossen, hmmm ein Genuss!
Liebe Grüße
Susu
war seeehr lecker! Mir war er leider etwas zu stark, habe ihn dann über Vanille-Eis gegossen, hmmm ein Genuss!
Liebe Grüße
Susu
guus31
sagt:
sagt: 15.01.2006 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,,
ich habe den Likör jetzt schon das 3 mal gemacht-einfach spitze.
Wenn man ihn nicht so stark mag(wie ich)kann man auch Korn nehmen.
Und für die jenigen die ihn nicht so dick mögen ein TIP:
-je länger die Masse im Topf köchelt je dicker wird später der Likör.
Ich persönlich lass immer nur die Schokolade(nehme Kuvertüre)zulaufen und nehme dann allles wieder vom Herd.
Beim Geb. von meinem Mann war er so schnell weg das ich beschlossen hatte allen eine Flasche zu Weihnachten zu schenken.
Der Likör kam super gut an-sodas sie jetzt schon wieder alle danach fragen. :-)
Liebe Grüße guus
ich habe den Likör jetzt schon das 3 mal gemacht-einfach spitze.
Wenn man ihn nicht so stark mag(wie ich)kann man auch Korn nehmen.
Und für die jenigen die ihn nicht so dick mögen ein TIP:
-je länger die Masse im Topf köchelt je dicker wird später der Likör.
Ich persönlich lass immer nur die Schokolade(nehme Kuvertüre)zulaufen und nehme dann allles wieder vom Herd.
Beim Geb. von meinem Mann war er so schnell weg das ich beschlossen hatte allen eine Flasche zu Weihnachten zu schenken.
Der Likör kam super gut an-sodas sie jetzt schon wieder alle danach fragen. :-)
Liebe Grüße guus
Naddel79
sagt:
sagt: 15.09.2007 20:37
Hilfreiche Antwort:
Vielen Dank für deine hilfreichen Tipps.
Aber eine Frage hätt ich da:Du schreibst, wenn er nicht so stark sein soll, kann man auch Korn nehmen.
Der Weinbrand-Geschmack ist ja aber auch relativ speziell (und Lecker), so dass man doch auch einfach nur 350 ml nehmen könnte, oder?!?
Aber eine Frage hätt ich da:Du schreibst, wenn er nicht so stark sein soll, kann man auch Korn nehmen.
Der Weinbrand-Geschmack ist ja aber auch relativ speziell (und Lecker), so dass man doch auch einfach nur 350 ml nehmen könnte, oder?!?
muffles
sagt:
sagt: 02.12.2006 16:47
Liebe Dragonfly-Lady,
ich möchte gerne Deinen Likör verschenken. Kannst Du mir sagen, wie lange der haltbar ist?
Danke
muffles
ich möchte gerne Deinen Likör verschenken. Kannst Du mir sagen, wie lange der haltbar ist?
Danke
muffles
Haebelchen 
sagt:
sagt: 06.03.2007 16:12
Ich hab mir kleine Fläschchen besorgt und meine Kolegen zu Nikolaus damit beschenkt.
Es waren alle restlos begeistert und ganz traurig als die Fläschchen leer waren.
Es waren alle restlos begeistert und ganz traurig als die Fläschchen leer waren.
juliabäcker
sagt:
sagt: 07.12.2007 14:50
Hallo,
ich hatte den Likör bei einer Nikolausfeier dabei, habe ihn genau nach Rezept gemacht.
Alle waren total begeistert und haben ihn schnell leer getrunken.
Mir hat er auch sehr gut geschmeckt. Mache ich bestimmt nochmal.
Gruss
Jutta
ich hatte den Likör bei einer Nikolausfeier dabei, habe ihn genau nach Rezept gemacht.
Alle waren total begeistert und haben ihn schnell leer getrunken.
Mir hat er auch sehr gut geschmeckt. Mache ich bestimmt nochmal.
Gruss
Jutta
Flo_86
sagt:
sagt: 20.12.2007 18:05
Tag zusammen,
Wir sind gerade dabei diesen Likör zu machen und er schmeckt jetzt schon ganz fantastisch!
Allerdings haben wir eine Frage:
Ist es normal, dass sich zwei Phasen bilden? Irgendetwas setzt sich ab. Es sieht aus wie die Sahne...
Vielleicht kann uns ja einer weiterhelfen.
Vielen Dank im voraus.
Flo
Wir sind gerade dabei diesen Likör zu machen und er schmeckt jetzt schon ganz fantastisch!
Allerdings haben wir eine Frage:
Ist es normal, dass sich zwei Phasen bilden? Irgendetwas setzt sich ab. Es sieht aus wie die Sahne...
Vielleicht kann uns ja einer weiterhelfen.
Vielen Dank im voraus.
Flo
juliabäcker
sagt:
sagt: 04.01.2008 23:03
Hallo,
ich habe diesen Likör gemacht und bei einer Weihnachtsfeier ur Verkostung freigegeben.
Alle waren begeistert und er war ganz schnell getrunken.
Ich lade auch mal ein Foto davon hoch.
Gruss
Julia
ich habe diesen Likör gemacht und bei einer Weihnachtsfeier ur Verkostung freigegeben.
Alle waren begeistert und er war ganz schnell getrunken.
Ich lade auch mal ein Foto davon hoch.
Gruss
Julia
Floeckchen81
sagt:
sagt: 17.06.2008 11:31
super lecker!
Meine Mädels und ich haben geschlappert!
Vielen Dank
Floeckchen
Meine Mädels und ich haben geschlappert!
Vielen Dank
Floeckchen
trotzchopf
sagt:
sagt: 01.10.2008 20:32
Hallo zusammen
Bin jetzt schon auf Weihnachtsgeschenk-Ideensuche, da die Zeit sonst immer sooo.. schnell vorbei geht und man 100 Geschenke auf einmal finden muss ;-) Eine kleine Frage zum Likör (hört sich wirklich sehr toll an :-)); wie lange ist er ungefähr haltbar?
Liebe Grüsse
trotzchopf
Bin jetzt schon auf Weihnachtsgeschenk-Ideensuche, da die Zeit sonst immer sooo.. schnell vorbei geht und man 100 Geschenke auf einmal finden muss ;-) Eine kleine Frage zum Likör (hört sich wirklich sehr toll an :-)); wie lange ist er ungefähr haltbar?
Liebe Grüsse
trotzchopf
gordi1415
sagt:
sagt: 09.11.2008 00:47
Hallo,
ich habe vor den Likör an Weihnachten zu verschenken und habe noch eine Frage bezüglich des Rezepts:
Wie viel von den jeweiligen Gewürzen sollte man hinzugeben?
Ich habe nicht viel Erfahrung mit Kochen, Backen und Likör herstellen, deshalb weiß ich nicht welche Menge angemessen ist.
MfG
ich habe vor den Likör an Weihnachten zu verschenken und habe noch eine Frage bezüglich des Rezepts:
Wie viel von den jeweiligen Gewürzen sollte man hinzugeben?
Ich habe nicht viel Erfahrung mit Kochen, Backen und Likör herstellen, deshalb weiß ich nicht welche Menge angemessen ist.
MfG
SoHo82
sagt:
sagt: 18.12.2008 19:54
Hallo,
habe gerade likör gemacht. Da ich ihn auch nicht so stark wollte habe ich nur 400ml Weinbrand genommen.
Jetzt hab ich ihn probiert und finde das es echt furchtbar schmeckt .... habe noch mehr schoko-sahne-gemisch hinzugefügt aber es bringt nichts ... dieser wienbrandgeschmack ist einfach nur grauenhaft und mein freund meinte auch dass es nur nach weinbrand schmeckt.
Ich bin jetzt etwas deprimiert, da das ein geschenk sein sollte und ich mich jetzt nicht trau das zu verschenken :( und 15 € sind jetzt auch futsch :(!!!
Schmeckt euch Weinbrand oder bin cih irgendwie zu empfindlich???
habe gerade likör gemacht. Da ich ihn auch nicht so stark wollte habe ich nur 400ml Weinbrand genommen.
Jetzt hab ich ihn probiert und finde das es echt furchtbar schmeckt .... habe noch mehr schoko-sahne-gemisch hinzugefügt aber es bringt nichts ... dieser wienbrandgeschmack ist einfach nur grauenhaft und mein freund meinte auch dass es nur nach weinbrand schmeckt.
Ich bin jetzt etwas deprimiert, da das ein geschenk sein sollte und ich mich jetzt nicht trau das zu verschenken :( und 15 € sind jetzt auch futsch :(!!!
Schmeckt euch Weinbrand oder bin cih irgendwie zu empfindlich???
fakefake
sagt:
sagt: 20.11.2009 17:17
Dieser Schokolikör ist echt der HAMMER !!!
Er ist sogar so gut, dass ich ihn dieses Jahr ende November zum 3 (dritten!!!) mal hintereinander aufsetzen werde!!
Ist zu einem Ritual geworden , so süffig ist dieser Likör!!!!
Sehr schokoladig, angenehme Note von Gewürzen und dazu den Geschmack von Weinbrand DEZENT im Hintergrund.
Ps. Anbei eine kleine Anmerkung, wir nehmen immer ca. 1 handvoll Gewürze (d.h. Hand zu einer Kuhle formen und davon 1 bis 1 1/2 Gewürze rein :-)
Lebkuchengewürz tun wir immer ca 1 Teelöffel rein, ist aber auch Geschmackssache!
Er ist sogar so gut, dass ich ihn dieses Jahr ende November zum 3 (dritten!!!) mal hintereinander aufsetzen werde!!
Ist zu einem Ritual geworden , so süffig ist dieser Likör!!!!
Sehr schokoladig, angenehme Note von Gewürzen und dazu den Geschmack von Weinbrand DEZENT im Hintergrund.
Ps. Anbei eine kleine Anmerkung, wir nehmen immer ca. 1 handvoll Gewürze (d.h. Hand zu einer Kuhle formen und davon 1 bis 1 1/2 Gewürze rein :-)
Lebkuchengewürz tun wir immer ca 1 Teelöffel rein, ist aber auch Geschmackssache!
Federica
sagt:
sagt: 01.12.2009 20:48
wie lange ist der likör denn haltbar?
biszummond
sagt:
sagt: 03.12.2009 22:16
salentin
sagt:
sagt: 25.12.2009 19:53
Meine Oma mag weder Hochprozentiges noch Süßes. Ihr Kommentar: "Das Beste, was ich je getrunken habe!"
Tolles Rezept und wunderbares weihnachtliches Mitbringsel. Vielen Dank!
Tolles Rezept und wunderbares weihnachtliches Mitbringsel. Vielen Dank!
bvbherz
sagt:
sagt: 26.12.2009 09:24
Huhuhu,
tolles Rezept. Ich habe es jetzt für mich zu Weihnachten gemacht, und es schmeckt himmlich.
Aber ich hätte vorher hier bis unten hin lesen sollen, denn ich lies es leider aus Unwissenheit länger einkochen, weil es mir einfach zu flüssig vorkam.
Naja, jetzt ist es eine feste Masse in den Flaschen, aber ich lege sie für 2 Min. in die Mikro, oder auf die Heizung, und schwupp, läuft es gut...........und mmh. lecker kann ich nur sagen!!!!!
Danke schöööööööööön.
Claudia
tolles Rezept. Ich habe es jetzt für mich zu Weihnachten gemacht, und es schmeckt himmlich.
Aber ich hätte vorher hier bis unten hin lesen sollen, denn ich lies es leider aus Unwissenheit länger einkochen, weil es mir einfach zu flüssig vorkam.
Naja, jetzt ist es eine feste Masse in den Flaschen, aber ich lege sie für 2 Min. in die Mikro, oder auf die Heizung, und schwupp, läuft es gut...........und mmh. lecker kann ich nur sagen!!!!!
Danke schöööööööööön.
Claudia
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 29.03.2010 12:09
Hallo :)
Ich würde so gerne Schokolikör als Ostergeschenk machen, nur wollte ich fragen, wie viel denn da raus kommt, also in Liter?
Ich hoffe, ich erhalte eine Antwort und bedanke mich schon mal im Voraus!
P.S.: Kann man auch Rum benutzen? Oder Wodka? Bei uns mag keiner Weinbrand :(
Einen schönen Tag wünscht
Stephanie
Ich würde so gerne Schokolikör als Ostergeschenk machen, nur wollte ich fragen, wie viel denn da raus kommt, also in Liter?
Ich hoffe, ich erhalte eine Antwort und bedanke mich schon mal im Voraus!
P.S.: Kann man auch Rum benutzen? Oder Wodka? Bei uns mag keiner Weinbrand :(
Einen schönen Tag wünscht
Stephanie
24.07.2010 11:43
Hallo Kochfreunde,
da war ich doch vor ein paar Tagen über dieses Rezept gestolpert - gestern abend habe ich es dann ausprobiert:
Es ist ja wirklich super schnell fertig, man darf allerdings nicht den Fehler begehen wie meine Frau und ihn direkt probieren - sehr weinbrandlastig!!!!
Heute morgen konnten wir den Abend nicht abwarten und haben uns ein halbes Pinnchen zum Probieren geteilt, und ich muss sagen:
Heute schmeckt er sehr lecker mit leichter Zimt- und Nelkennote.
Lebkuchengewürz haben wir weggelassen - ist ja auch noch kein Weihnachten.....!
Über Vanilleeis wird dieser Likör sicherlich die lauen Sommerabende versüßen.
Herzlichen Dank für dieses nette Rezept und liebe Grüße von
Amboss110
da war ich doch vor ein paar Tagen über dieses Rezept gestolpert - gestern abend habe ich es dann ausprobiert:
Es ist ja wirklich super schnell fertig, man darf allerdings nicht den Fehler begehen wie meine Frau und ihn direkt probieren - sehr weinbrandlastig!!!!
Heute morgen konnten wir den Abend nicht abwarten und haben uns ein halbes Pinnchen zum Probieren geteilt, und ich muss sagen:
Heute schmeckt er sehr lecker mit leichter Zimt- und Nelkennote.
Lebkuchengewürz haben wir weggelassen - ist ja auch noch kein Weihnachten.....!
Über Vanilleeis wird dieser Likör sicherlich die lauen Sommerabende versüßen.
Herzlichen Dank für dieses nette Rezept und liebe Grüße von
Amboss110
06.08.2010 16:47
So,
die nicht vorhandenen lauen Abende haben uns nicht davon abgehalten, den Likör in kurzer Zeit zu vernichten!!!!!
Heute setzen wir einen neuen Likör an - dieses Mal aber leider nicht für uns ( heul ) sondern als Geschenk.
Gruß
Amboss110
die nicht vorhandenen lauen Abende haben uns nicht davon abgehalten, den Likör in kurzer Zeit zu vernichten!!!!!
Heute setzen wir einen neuen Likör an - dieses Mal aber leider nicht für uns ( heul ) sondern als Geschenk.
Gruß
Amboss110
Ostfriesin1
sagt:
sagt: 11.09.2010 19:32
Hallo,
wir sind total begeistert!!! DANKE!!!
LG aus HH von Molly
wir sind total begeistert!!! DANKE!!!
LG aus HH von Molly
nadylein
sagt:
sagt: 18.10.2010 10:50
Möchte den Likör gerne ausprobieren. Vorab eine Frage: Wie lange kann der Likör aufbewahrt werden?
Latona25
sagt:
sagt: 13.12.2010 08:40
Hallo Zusammen,
nachdem ich den Likör vor zwei Tagen angesetzt habe, ist nun schon 1/3 der "Bekömmlichkeitsprobe" zum Opfer gefallen.
Echte Suchtgefahr.
Vielen Dank und nächstes Jahr bestimmt wieder..
Grüße Latona25
nachdem ich den Likör vor zwei Tagen angesetzt habe, ist nun schon 1/3 der "Bekömmlichkeitsprobe" zum Opfer gefallen.
Echte Suchtgefahr.
Vielen Dank und nächstes Jahr bestimmt wieder..
Grüße Latona25
onekaiska
sagt:
sagt: 20.12.2010 19:11
Einfach zu machen. Ich fand ihn allerdings ein bisschen stark und habe ihn dann mit Milch gestreckt. So aber super lecker.
nudossi_78
sagt:
sagt: 24.12.2010 13:11
Alle Achtung, der geht ganz schön in die Birne... ABER: Super lecker! Wir haben mit Absicht dunkle Schokolade genommen und müssen sagen: PERFEKT!!! So lässt´s sich Weihnachten leben ;o) ***** Sterne!!!!!
Julchen1212
sagt:
sagt: 02.12.2011 08:29
Suuuuper lecker, aber er ist für unseren Geschmack auch einfach zu stark. Ich habe erstmal die Hälfte an Weinbrand genommen und noch etwas mehr Sahne. Gut so, denn das war für uns die perfekte Mischung. Angenehm, da der Weinbrand nicht mehr den dominierenden Geschmack hatte.
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