Die getrockneten Tomaten in Wasser einweichen. Die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten.

Den Knoblauch schälen, die Tomaten ausdrücken und alle Zutaten miteinander im Mixer pürieren. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach etwas mehr Öl dazu geben. Mit Salz abschmecken.

In kleine Gläser abfüllen, verschließen und kühl stellen.

Passt zu frischem Baguette oder getoastetem Weißbrot!