Henglein
Rama Cremefine
| Angys Schokokipferl mit Chili
)
| Für den Teig: | |
| 180 g | Mehl, (Typ 405) |
| 70 g | Mandel(n) |
| ½ | Chilischote(n) |
| 125 g | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Schokolade, gerieben |
| Für die Glasur: | |
| 150 g | Kuvertüre |
| evtl. | Chilipulver |
Zubereitung
Die Chilischote ganz klein würfeln oder mit dem Zucker im Mixer fein mahlen. Aus allen Teigzutaten einen Mürbeteig herstellen und mindestens 30 Minuten rasten lassen.
Aus dem Teig kleine Kipferl formen und diese im vorgeheizten Backofen, E-Herd 180°C 12-15 Minuten, Umluft 160°C, 10-15 Minuten backen.
Die fertig gebackenen Kipferl auskühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen und die Spitzen der Kipferl in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
Tipp: In die flüssige Kuvertüre 1/2 TL Chilipulver geben!
Aus dem Teig kleine Kipferl formen und diese im vorgeheizten Backofen, E-Herd 180°C 12-15 Minuten, Umluft 160°C, 10-15 Minuten backen.
Die fertig gebackenen Kipferl auskühlen lassen. Die Kuvertüre schmelzen und die Spitzen der Kipferl in die Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
Tipp: In die flüssige Kuvertüre 1/2 TL Chilipulver geben!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
chocokiss86 
sagt:
sagt: 30.11.2009 13:44
Hi,
habe meine allerersten Plätzchen-Backversuche am WE gemacht und dafür u.A. dieses Rezept ausgewählt. Hat alles einigermaßen gut geklappt.
Jedoch hat sich mir die Frage gestellt ob mit der halben Chilischote eine frische oder getrocknete gemeint ist? Ich habe dann 4 winzige getrocknete Bird-Eye-Chilischoten mit dem Zucker zusammen in den Mixer und noch eine Msp. Cayennepfeffer mit rein.
Da nach 15 Minuten im vorgeheizten Umluftbackofen noch nicht mal eine leichte Bräunung sichtbar war, hab ich sie 21 Minuten drin gelassen, was wohl ein Fehler war, denn sie sind steinhart geworden :(
Geschmacklich aber top, da gibts nix!!
Ich habe nun die Hoffnung, dass sie in der Plätzchendose bis Nikolaus noch ein wenig weich werden...
Aber danke für das originelle Rezept!
habe meine allerersten Plätzchen-Backversuche am WE gemacht und dafür u.A. dieses Rezept ausgewählt. Hat alles einigermaßen gut geklappt.
Jedoch hat sich mir die Frage gestellt ob mit der halben Chilischote eine frische oder getrocknete gemeint ist? Ich habe dann 4 winzige getrocknete Bird-Eye-Chilischoten mit dem Zucker zusammen in den Mixer und noch eine Msp. Cayennepfeffer mit rein.
Da nach 15 Minuten im vorgeheizten Umluftbackofen noch nicht mal eine leichte Bräunung sichtbar war, hab ich sie 21 Minuten drin gelassen, was wohl ein Fehler war, denn sie sind steinhart geworden :(
Geschmacklich aber top, da gibts nix!!
Ich habe nun die Hoffnung, dass sie in der Plätzchendose bis Nikolaus noch ein wenig weich werden...
Aber danke für das originelle Rezept!
02.12.2009 23:32
Hallo Chokokiss,
gib einen kleinen halbierten Apfel mal einen Tag mit rein. Vergiß ihn nicht rauszunehmen, sonst schimmelt alles.
Dann wird das Gebäck vielleicht wieder weicher.
Aber die 12-15- Minuten sollten schon eingehalten werden, auch wenn sie nicht brauenr werden, das ist die richtige Zeit!
LG Angy
gib einen kleinen halbierten Apfel mal einen Tag mit rein. Vergiß ihn nicht rauszunehmen, sonst schimmelt alles.
Dann wird das Gebäck vielleicht wieder weicher.
Aber die 12-15- Minuten sollten schon eingehalten werden, auch wenn sie nicht brauenr werden, das ist die richtige Zeit!
LG Angy
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- backen süß
- Süsses Backen (3)
- Weihnachtsgebäck klein
- Kuchen
- Kuchen und Plätzchen
- Weihnachtsgebäck
- Kekse/Cookies/Plätzchen
- Kuchen, Gebäck, Süßspeisen
- Weihnachten
- Plätzchen & Kleingebäck
Weitere Rezeptsammlungen
Vielen Dank vür das Rezept.
PS.: Für Faule: Teig zur Rolle formen und im Kühlschrank rasten lassen, dann in Scheiben schneiden und mit Kuvertüre überziehen. Sieht zwar nicht so toll aus wie Kipfel, aber schmecken tun sie auch.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten