Italienischer Brotsalat

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Zutaten

3 Bündel	Frühlingszwiebel(n)
1 Pck.	Mozzarella
6	Tomate(n)
3 Scheibe/n	Ciabatta
3 EL	Olivenöl zum Backen
8 EL	Olivenöl
5 EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Ciabatta in kleine Würfel schneiden, mit 3 EL Öl beträufeln und bei 200 Grad im Backofen 8 bis 10 Min. schön kross werden lassen. Die Frühlingszwiebel in dünne Scheiben, Mozzarella und Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Ciabatta, Mozzarella und Frühlingszwiebel in eine Schüssel geben. Ein Dressing aus Olivenöl und Balsamico zubereiten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Zutaten in der Schüssel mischen und mindestens 1 Std. gut durchziehen lassen.

Kommentare anderer Nutzer

seventy4queenbee

25.07.2011 09:32 Uhr

Hallo,

das ist ein super Rezept für eine Grillparty oder einem Anti Pasti Abend, leicht, lecker und einfach zu zu bereiten. Habe das Ciabatta mit Knoblauch Öl bestrichen und dann im Backofen geröstet - hmm lecker. Also den Salat wird es wieder geben.

Gruss
Queenbee

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