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Aromatische Dinkel - Plätzchen
Zutaten
| 200 g | Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl |
| 100 g | Speisestärke |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Zimt | |
| Nelke(n) | |
| Anis | |
| Ingwer | |
| Muskat | |
| Koriander | |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 | Ei(er) |
| 220 g | Margarine |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Stärke und das Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Das Mehl, die Gewürze, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Ei und Margarine zufügen und gut durcharbeiten.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zum glatten Teig verkneten. Aus dem Teig zwei dreieckige Stangen (5 x 5 x 5 cm, Länge etwa 12 cm) formen. In Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen.
Mit einem Sägemesser in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 10 - 15 Minuten backen.
Die Bleche auf Kuchenroste stellen und die Plätzchen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Die Plätzchen mit dem Papier auf die Roste ziehen und erkalten lassen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zum glatten Teig verkneten. Aus dem Teig zwei dreieckige Stangen (5 x 5 x 5 cm, Länge etwa 12 cm) formen. In Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kaltstellen.
Mit einem Sägemesser in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 10 - 15 Minuten backen.
Die Bleche auf Kuchenroste stellen und die Plätzchen mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Die Plätzchen mit dem Papier auf die Roste ziehen und erkalten lassen.
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