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Huhn und Gemüse aus dem Wok
Zutaten
| 1 | Paprikaschote(n), rote, grob gewürfelt |
| 4 | Möhre(n), in Scheiben |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), in Scheiben |
| 2 | Hähnchenbrustfilet |
| 200 g | Sojasprossen, frisch |
| Gewürzmischung (Chinagewürz) | |
| Sojasauce, dunkel | |
| Öl (Erdnussöl) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in etwas Erdnussöl bei großer Hitze kross anbraten. Danach zuerst die Möhren dazugeben und ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze mit dem Fleisch garen. Anschließend die Paprika ebenfalls 2-3 Minuten mit garen lassen. Zum Schluss die Lauchzwiebeln und die Sprossen hinzufügen und ebenfalls ca. 2-3 Minuten Mitgaren. Dabei immer wieder mal umrühren. Das Ganze mit reichlich Chinagewürz würzen und mit Sojasoße ablöschen.
Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Reis-/Wildreis Mix.
Für alle die es besonders gerne scharf mögen: Etwas Sambal am Tisch ist immer gut
Als Beilage empfiehlt sich Reis oder Reis-/Wildreis Mix.
Für alle die es besonders gerne scharf mögen: Etwas Sambal am Tisch ist immer gut
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Kommentare anderer Nutzer
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Das haben wir gestern abend gemacht....und noch Knoblauch und Ingwer dazugegeben. War sehr lecker. Und Chinagewürz (das wir vorher nicht kannten) kann man wirklich reichlich dazugeben.Katie
das gibt es bei uns morgen zu essen, Werd das meiste dann morgen frisch auf dem Markt kaufen und hoffe es schmeckt so gut wie es klingt
montana73
montana73
Hallo !!!
Das war heute unser Mittagessen und ich kann nur sagen es ist super lecker.
habe aber auch etwas Ingwer und etwas Knolauch dazu gegeben.
LG Hornie
Das war heute unser Mittagessen und ich kann nur sagen es ist super lecker.
habe aber auch etwas Ingwer und etwas Knolauch dazu gegeben.
LG Hornie
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Habe das Rezept gestern ausprobiert, habe noch etwas Chili und Knoblauch dazu gegeben und habe zusätzlich noch Champingons rein. Dazu habe ich Natur-/Wildreis gemacht.Es war ein Gedicht! Super Lecker! Mein Freund war begeistert und hat den ganzen Wok leer gegessen.
Ein Lob an den Verfasser!
Gruß
Angi
Das gab es heute Mittag bei uns! Sehr lecker!
Allerdings habe ich keine Lauchzwiebeln und kein Chinagewürz bekommen, also das ganze ohne Lauch gemacht und etwas frei nach dem 5-Gewürze-Pulver Rezept aus CK einfach noch Fenchel, Zimt und Nelken dran getan. Außerdem Knoblauch und Ingwer. Hat gut geschmeckt und war ganz einfach :-)
Allerdings habe ich keine Lauchzwiebeln und kein Chinagewürz bekommen, also das ganze ohne Lauch gemacht und etwas frei nach dem 5-Gewürze-Pulver Rezept aus CK einfach noch Fenchel, Zimt und Nelken dran getan. Außerdem Knoblauch und Ingwer. Hat gut geschmeckt und war ganz einfach :-)
Hört sich echt klasse an, werd morgen gleich mal alles einkaufen, damit ich am Wochenende fleißig kochen kann =)
Habe dieses Rezept heute nachgekocht und bin restlos begeistert! Eigentlich bin ich sehr wählerisch, wenn es um Süß-Sauer Gerichte geht, aber dieses ist perfekt! Liebe Grüße
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Sehr lecker - Ingwer in den Kommentaren ist geschmackssache. Wir haben Ingwer hinzugegeben und werden es beim nächsten mal nicht mehr tun.
Hat lecker geschmeckt... Hab aber dazu das TK Asiagemüse genommen!
ein sehr leckeres Gericht, ich habe eine gelbe Paprika dazu verwendet und das Ganze dann mit Nudeln serviert. lG Ulkig
Hallo!
Hätte da mal ne ganz doofe Frage, wenn ich keinen Wok habe geht das ganze dann auch in der Pfanne?
Danke schon mal im voraus
Hätte da mal ne ganz doofe Frage, wenn ich keinen Wok habe geht das ganze dann auch in der Pfanne?
Danke schon mal im voraus
Hallo zusammen,
gerade sitzen wir gut satt und zufrieden auf der Couch. Klappte alles bestens, wobei ich drei Hühnerbrüste hatte, 2 Paprika, 1 Bd Lauchzwiebeln, 6 große Champignons, 1 Glas Sojasprossen und 4 Möhren. Das ergab 4 große Portionen, da haben wir noch was für morgen. Übrigens hatte ich das Fleisch a la Sezchuan mariniert - wird zart wie nix.
lg lisa
gerade sitzen wir gut satt und zufrieden auf der Couch. Klappte alles bestens, wobei ich drei Hühnerbrüste hatte, 2 Paprika, 1 Bd Lauchzwiebeln, 6 große Champignons, 1 Glas Sojasprossen und 4 Möhren. Das ergab 4 große Portionen, da haben wir noch was für morgen. Übrigens hatte ich das Fleisch a la Sezchuan mariniert - wird zart wie nix.
lg lisa
Ein wirklich geniales Rezept. Einfach zu kochen, schnell zubereitet und schmekt fantastisch. Hier kann nichts schief gehen. Gut finde ich auch, dass es einfach ergänzt oder erweitert werden kann. Wem es zu wenig scharf ist, der kann nach Belieben Chilis reinmischen...
Viel Spass!
Lg fippu
Viel Spass!
Lg fippu
mal ne "blöde" Frage: was für ein Öl eignet sich bei solchen Gerichten eigentlicham besten anstatt Erdnussöl, so rein geschmackstechnisch?
Bei vielen chinesischen Sachen ist das ja dabei, ich bin allerdings allergisch gegen alles was mit Erdnüssen zu tun hat, so dass für mich gerade in China-Restaurants viele Gerichte von vornherein nicht essbar sind
:-(
Danke!
Bei vielen chinesischen Sachen ist das ja dabei, ich bin allerdings allergisch gegen alles was mit Erdnüssen zu tun hat, so dass für mich gerade in China-Restaurants viele Gerichte von vornherein nicht essbar sind
:-(
Danke!
Hallo, was für ein Chinagewürz habt ihr denn genommen?
Ich habe glaube ich ein falsches gekauft, hab "bamboo garden curry goa" genommen.
Stand China drauf und Würzmischung, leider nach indischer art und Curry.
Ich habe glaube ich ein falsches gekauft, hab "bamboo garden curry goa" genommen.
Stand China drauf und Würzmischung, leider nach indischer art und Curry.
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Im Groben so, wie ich es mache. Ich lege aber das zerkleinerte Hühnerfleisch in einer Mischung aus Sojasauce, ein wenig Weißwein, ein paar Spritzer Fischsauce, etwas Sesamöl (das gibt es in kleinen Flaschen konzentriert zum Würzen) und vor allem Speisestärke ein paar Stunden ein. Das Fleisch wird dadurch schön würzig und butterweich und die Sauce bekommt eine perfekte Bindung. Gleichzeitig weiche ich noch getrocknete Pilze ein, wobei ich regelmäßig das Wasser austausche.Knoblauch und etwas Ingwer fein geschnitten und einige Zwiebeln sehr grob geschnitten, ein paar Karottenstreifen und die angegebenen Zutaten das war es. Abschmecken mit Sojasauce, Fischsauce und Chilli und man kann garantiert auf ein fertiges Asiagewürz mit Geschmacksversärkern und Chemie absolut verzichten.
Fleisch anbraten, Ingwer, Knoblauch, Karotten und Zwiebeln dazu, dann die Pilze, alles anbraten und zum Schluss die Frühlingszwiebeln und die Paprika. Zwischendurch etwas Wasser und Sojasauce, evtl einen kleinen Schuss Wein und es ist perfekt.
Viel Spaß beim Wocken,
Gruß,
Der Korsar
Ich habe mir gestern einen Wok gekauft und habe heute zum ersten Mal damit gekocht. Das Rezept war einfach nachzukochen und hat sehr lecker geschmeckt. Ich werde es auf jeden Fall ab jetzt oefter kochen.
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Katie
30.04.2003 08:59 Uhr