Henglein
Rama Cremefine
| Letscho / Lecsó
Ungarischer Eintopf
)
| 4 | Paprikaschote(n), 2 grüne, 1 rote , 1 gelbe, grob gewürfelt |
| 1 große | Zwiebel(n), grob gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 4 | Tomate(n), grob gewürfelt |
| 200 g | Speck, durchwachsener, magerer, gewürfelt |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 2 | Würstchen (Mettwürstchen), in Scheiben geschnitten |
| 250 g | Fleischwurst oder Lyoner, gewürfelt |
| 1 Dose | Mais, klein |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Gewürzmischung (Vegeta) |
| 150 g | Reis, vorgekocht |
Zubereitung
Den Speck in Olivenöl ausbraten und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin anbraten. Paprikapulver dazu geben und kurz anschwitzen. Paprikaschoten und Tomaten dazu geben. Mit der Brühe auffüllen. Die Lorbeerblätter und die Mettwürstchen dazu geben und alles 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach das Tomatenmark einrühren. Nun mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Vegeta abschmecken. Zum Schluss die Fleischwurst, den Reis und den Mais darin erhitzen, jedoch nicht mehr kochen.
Dazu Weißbrot oder Bauernstuten servieren.
Dazu Weißbrot oder Bauernstuten servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
09.07.2009 19:09
Hallo Familie Gypsy,
Freut mich, wenn es sooooo gut geschmeckt hat.
Eigentlich ist es kein Wintergericht in Ungarn. Ehr ein Sommergericht, wenn die Paprika und Tomaten reif sind. Außerdem regt dieser Eintopf durch die leichte Schärfe zum Schwitzen an, was in Ungarn wichtig ist, damit man viel trinkt.
Aber ich koche ihn auch im Winter, eigentlich das ganz Jahr über.
Danke für Deinen netten Kommentar.
Liebe Grüße
Bärenmam
Freut mich, wenn es sooooo gut geschmeckt hat.
Eigentlich ist es kein Wintergericht in Ungarn. Ehr ein Sommergericht, wenn die Paprika und Tomaten reif sind. Außerdem regt dieser Eintopf durch die leichte Schärfe zum Schwitzen an, was in Ungarn wichtig ist, damit man viel trinkt.
Aber ich koche ihn auch im Winter, eigentlich das ganz Jahr über.
Danke für Deinen netten Kommentar.
Liebe Grüße
Bärenmam
nives 
sagt:
sagt: 23.07.2009 19:43
Hallo Bärenmama!
Uns hat der Eintopf auch SEHR gut geschmeckt. Ich habe 5 Teller hintereinander gegessen.... Den gibt's sicher nochmal! Ich habe ihn 20 statt 10 min. köcheln lassen, wir mögen Eintopf gern ein bisschen "pampiger". Merci für's Rezept und liebe Grüße!
nives
Uns hat der Eintopf auch SEHR gut geschmeckt. Ich habe 5 Teller hintereinander gegessen.... Den gibt's sicher nochmal! Ich habe ihn 20 statt 10 min. köcheln lassen, wir mögen Eintopf gern ein bisschen "pampiger". Merci für's Rezept und liebe Grüße!
nives
23.07.2009 20:37
Heike_42 
sagt:
sagt: 12.10.2011 20:48
08.01.2010 10:16
Hallo,
da dieses Letscho heute abend auf dem Speiseplan steht, ich aber schon mehrfach gekocht habe, möchte ich auch endlich mal ein Kommentar dazu schreiben.
Den Mais lasse ich auch weg, weil ich das vom ungarischen Rezept so nicht kenne, bestimmt aber kein Geschmacksdesaster dadurch entsteht. Knoblauch weiß ich nicht, bei mir gehört es mit rein.
Dazu eine schöne Scheibe Brot und fertig ist eine leckere Mahlzeit, besonders an kalten Wintertagen.
LG Laurinili
da dieses Letscho heute abend auf dem Speiseplan steht, ich aber schon mehrfach gekocht habe, möchte ich auch endlich mal ein Kommentar dazu schreiben.
Den Mais lasse ich auch weg, weil ich das vom ungarischen Rezept so nicht kenne, bestimmt aber kein Geschmacksdesaster dadurch entsteht. Knoblauch weiß ich nicht, bei mir gehört es mit rein.
Dazu eine schöne Scheibe Brot und fertig ist eine leckere Mahlzeit, besonders an kalten Wintertagen.
LG Laurinili
schnitzel156
sagt:
sagt: 05.12.2010 18:16
Einfach genial ! Haben es vor einigen Wochen ausprobiert und ich freu mich schon auf das nächste Mal :-)
Tolles Rezept.. besonders die Wurst darin ist einfach super!
Tolles Rezept.. besonders die Wurst darin ist einfach super!
suse2806 
sagt:
sagt: 18.05.2011 12:19
Mmmmmh! Das schmeckt! Gestern Abend gekocht und heute Mittag verspeist! Suppen schmecken doch am nächsten Tag immer am Besten!
Tevli
sagt:
sagt: 07.06.2011 17:12
mettwurst is sehr schwach beschrieben, eine gute ungarische wurst muss rein für den geschmack dann kann man auch mal finger weg von fertigbrühen und so lassen.
bei fleischwurst oder lyoner im letcho dreht sich mir der magen um
bei fleischwurst oder lyoner im letcho dreht sich mir der magen um
07.06.2011 17:32
Suesue 
sagt:
sagt: 13.07.2011 22:37
Hallo!
Ich habe heute das Rezept zum ersten Mal nachgekocht. Freunde haben uns so leckere Wurst aus dem Ungarnurlaub mitgebracht.
Ich habe diese also statt Mettwurst verwendet. Etwas weniger Fleischwurst habe ich auch genommen.
Auch wenn er im "Originalrezept" nicht verwendet wird, hat der Mais sehr gut gepasst.
Das Rezept ist für mich auch kein Winterrezept. Mit richtig aromatischen Tomaten schmeckt es doch erst richtig gut.
Jedenfalls bedanke ich mich für das Rezept, es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die Angaben für 4 Personen sind allerdings zu wenig :-). Wir haben es zu Zweit ratzeputze aufgefuttert.
Ein Sternchen abzug gebe ich aber. Wenn ich nicht die ungarische Wurst gehabt hätte, hätte ich zumindest mehr Mettwurst oder stattdessen geräucherte Bauernbratwurst genommen. Der Anteil an Fleischwurst wäre mir zu hoch gewesen. Lyoner würde ich gar nicht verwenden.
Unsere Freunde sind übrigens in Ungarn geboren und sie fanden es auch nicht verwerflich Fleischwurst zu verwenden, eben nur etwas weniger ( habe extra nachgefragt wegen dem einen Kommentar hier).
Also Danke und
Grüße
Sue
P.S. Da wir noch von der Wurst übrig haben, wird es das Essen gleich am WE noch mal geben.
Ich habe heute das Rezept zum ersten Mal nachgekocht. Freunde haben uns so leckere Wurst aus dem Ungarnurlaub mitgebracht.
Ich habe diese also statt Mettwurst verwendet. Etwas weniger Fleischwurst habe ich auch genommen.
Auch wenn er im "Originalrezept" nicht verwendet wird, hat der Mais sehr gut gepasst.
Das Rezept ist für mich auch kein Winterrezept. Mit richtig aromatischen Tomaten schmeckt es doch erst richtig gut.
Jedenfalls bedanke ich mich für das Rezept, es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Die Angaben für 4 Personen sind allerdings zu wenig :-). Wir haben es zu Zweit ratzeputze aufgefuttert.
Ein Sternchen abzug gebe ich aber. Wenn ich nicht die ungarische Wurst gehabt hätte, hätte ich zumindest mehr Mettwurst oder stattdessen geräucherte Bauernbratwurst genommen. Der Anteil an Fleischwurst wäre mir zu hoch gewesen. Lyoner würde ich gar nicht verwenden.
Unsere Freunde sind übrigens in Ungarn geboren und sie fanden es auch nicht verwerflich Fleischwurst zu verwenden, eben nur etwas weniger ( habe extra nachgefragt wegen dem einen Kommentar hier).
Also Danke und
Grüße
Sue
P.S. Da wir noch von der Wurst übrig haben, wird es das Essen gleich am WE noch mal geben.
tridymite
sagt:
sagt: 23.08.2011 15:47
Hm, Das ist eher nur ein Wurstgulasch als Letscho...
Letscho ist nur aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten...
Dennoch denke ich, dass es schmeckt :D
Letscho ist nur aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten...
Dennoch denke ich, dass es schmeckt :D
Cocoon82
sagt:
sagt: 05.09.2011 15:23
Hallo Bärenmama,
Habe gestern dein Letscho meinem ungarischen Mann vorgesetzt und er war begeistert. Ich habe Mais weggelassen, weil wir beide ihn nicht mögen, aber 4 Mettwürstchen genommen und nur für ihn Fleischwurst rein.Da mein Topf nicht gross genug war, passte auch nur die Hälfte Brühe rein...war auch nicht schlimm. Danke für das Rezept, liebe Grüße
Christiane
Habe gestern dein Letscho meinem ungarischen Mann vorgesetzt und er war begeistert. Ich habe Mais weggelassen, weil wir beide ihn nicht mögen, aber 4 Mettwürstchen genommen und nur für ihn Fleischwurst rein.Da mein Topf nicht gross genug war, passte auch nur die Hälfte Brühe rein...war auch nicht schlimm. Danke für das Rezept, liebe Grüße
Christiane
05.09.2011 15:37
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- 12. Köstliche Dips, Aufstriche und Saucen
- Hauptspeise
- Ausgedruckt
- Fleisch&Co. Hauptgerichte
- KOCHBUCH (6)
- - Hauptspeisen: Fleisch - Fisch - Vegi u.ä. - (2)
- [01]
- Eintopf
- Eintöpfe
- Suppen
Weitere Rezeptsammlungen
boah, das war megalecker, wie mag der Eintopf erst morgen schmecken :-) GöGa war hellauf begeistert, das muss in der kälteren Jahreszeit (heute war es ja recht kühl) bestimmt öfter auf den Tisch.
Herzlichen Dank für das tolle Rezept sagt
Familie Gypsy
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten