Zucchinigemüse süß - sauer

 in Schraubgläsern haltbar

Zutaten für Portionen

1 kg Zucchini, in Stücke geschnitten
500 g Paprikaschote(n), rot, in Stücke geschnitten
500 g Zwiebel(n), in Scheiben
½ Flasche Essig (Gurkenmeister)
½ Liter Wasser
½ Liter Apfelsaft
1  Zitrone(n), den Saft davon
100 g Zucker
1 ½ TL Salz
1 TL Curry
2 TL Pfeffer
1 TL Senfkörner
 etwas Dill, evtl.

Zubereitung

Gurkenmeister, Wasser, Apfel- und Zitronensaft mit den Gewürzen aufkochen. Das geschnittene Gemüse in die Brühe geben und ca. 5 Min. kochen lassen (Gemüse muss noch bissfest sein - probieren!). Wie groß oder klein das Gemüse geschnitten wird, ist Geschmackssache.

Kochend heiß in Gläser füllen und zuschrauben. Zum Abkühlen die Gläser auf den Kopf stellen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 16.11.08
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eva662 Kaltmamsell


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