Sahne und Milch zu gleichen Teilen mischen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen. Die Kartoffeln schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Diese abwechselnd mit der Mischung aus Milch, Sahne, Muskat und Salz so weit übergießen, dass die Kartoffeln gerade eben bedeckt sind. Butterflocken obendrauf und das Ganze bei 180 Grad für eine Stunde in den Ofen.

Passt sehr gut zu Roastbeef, Grillfleisch, Lamm und auch mal solo - dann am besten noch die Kartoffeln mit Scheiben von frischem Porree mischen (wird leichter und saftiger) und 20 min. vor Backzeitende mit geriebenem Emmentaler bestreuen und einen schönen frischen Salat dazu servieren.