Asiatisches Hähnchenbrustfilet

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Zutaten

800 g	Hähnchenbrustfilet
2	Paprikaschote(n), rot und grün
80 ml	Sojasauce
50 ml	Reiswein oder Weißwein
300 ml	Hühnerbrühe
300 g	Porree
50 g	Mu-Err-Pilze, getrocknete
200 g	Erbsen
150 g	Möhre(n), orange
150 g	Möhre(n), gelb
200 g	Sojasprossen
	Salz und Pfeffer
	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Pilze ca. 30 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und anschließend ausdrücken. Aus Sojasauce und Wein eine Marinade herstellen und das in Streifen geschnittene Fleisch darin mehrmals wenden.

Das Fleisch im Wok oder einer großen Pfanne in Öl rasch braten und wieder heraus nehmen. Im Bratfett die klein geschnittenen Möhren, Paprika und Porree anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Brühe und restliche Marinade hinzu fügen und 10 Minuten dünsten. Pilze, Sojasprossen, Erbsen und Fleisch dazu geben und heiß werden lassen.

Mit Reis servieren.

Kommentare anderer Nutzer

apolloniavb

04.07.2012 13:16 Uhr

Habe das Rezept gestern Abend nachgekocht, mit einigen kleinen Veränderungen. Ist recht lecker. Allerdings fand ich es ein klein wenig fad mit nur den Gewürzen, die im Rezept waren. Habe noch eine Prise chinesisches 5-Gewürze Pulver und etwas Sambal Oelek rein. Dann hatte es den richtigen Pfiff.
Die Mischung der verschiedenen Gemüsesorten ist wirklich gut und passt zusammen.

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