Henglein
Rama Cremefine
| Schneemann im Winterwald
Kleine Geschenkidee in der Winter- und Weihnachtszeit
)
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 2 EL | Marmelade, helle |
| 200 g | Spekulatius |
| 4 EL | Amaretto |
| 1 EL | Puderzucker |
| 300 g | Kuvertüre, weiße |
| 150 g | Kokosraspel |
| 12 | Waffeln, runde (Reiswaffeln) |
| Für den Mürbeteig: | |
| 500 g | Mehl, (Typ 405) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| Für die Dekoration: | |
| Lebensmittelfarbe, rote für die Nase | |
| Kuvertüre, dunkle für Hüte, Knöpfe und Augen |
Zubereitung
Für den Mürbeteig das Mehl auf eine Arbeitsplatte oder in eine Schüssel sieben, das Ei und das Eigelb hinein geben. Die Butter flöckchenweise auf das Mehl geben, Salz und Zucker darüber streuen und alles mit bemehlten Händen von außen nach innen zu einen knetfesten Teig verarbeiten.
Den Teig in Klarsichtfolie geben und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm ausrollen und jeweils 12 x zwei verschieden große Tannenbäume ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen in 13-15 Minuten goldgelb backen, bei 160°C Umluft (180°C Elektro).
Die Hälfte der Kuvertüre schmelzen und die Tannenbäume auf beiden Seiten damit bestreichen und in Kokosflocken wälzen. Zum Trocknen beiseite legen.
Für die Schneemänner:
1 TL Marzipan mit etwas roter Lebensmittelfarbe verkneten und daraus 12 ca. 1 cm große Möhren formen auf einen Teller zum Trocknen stellen.
Die Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen.
Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle ganz fein zerkleinern, es dürfen keine Stückchen mehr vorhanden sein. Das restliche Marzipan mit der Marmelade, dem Likör, dem Puderzucker und den Spekulatiuskrümeln gut verkneten.
Aus dem Marzipanteig 12 Kugeln je 10 g für die Köpfe und 12 Kugeln je 20 g für die Körper formen. Für die Hüte jeweile 24 Stücke zu je 5 g abnehmen und je 12 Hutteller und 12 Zylinder formen und auf die Hutteller setzen.
Die restliche weiße Kuvertüre erwärmen, sie sollte zähflüssig sein. Die Kugeln in die weiße Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann sofort in Kokosflocken wälzen und trocknen lassen.
Die dunkle Kuvertüre schmelzen und die Hüte hinein tauchen, abtropfen und trocknen lassen.
Die Reisplatten jeweils mit flüssiger weißer Kuvertüre bestreichen und in Kokosflocken drücken.
Die restliche weiße Kuvertüre nochmals erwärmen, so daß sie etwas dickflüssiger ist, gegebenenfalls einige Tropfen Wasser dazu geben, dann wird sie dicker! Die kleine Kugel auf die große Kugel mit etwas Kuvertüre kleben und fest werden lassen. Die Nase ebenfalls mit etwas weißer Kuvertüre ankleben, ebenfalls so den Hut auf die Köpfe der Schneemänner kleben.
Mit etwas dunkler Kuvertüre Augen und die Knöpfe malen und wieder trocknen lassen.
Auf die Reisplatte den Schneemann und jeweils zwei Tannen mit etwas weißer Kuvertüre kleben.
Den Teig in Klarsichtfolie geben und ca. 1 Stunde kühl stellen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3-4 mm ausrollen und jeweils 12 x zwei verschieden große Tannenbäume ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen in 13-15 Minuten goldgelb backen, bei 160°C Umluft (180°C Elektro).
Die Hälfte der Kuvertüre schmelzen und die Tannenbäume auf beiden Seiten damit bestreichen und in Kokosflocken wälzen. Zum Trocknen beiseite legen.
Für die Schneemänner:
1 TL Marzipan mit etwas roter Lebensmittelfarbe verkneten und daraus 12 ca. 1 cm große Möhren formen auf einen Teller zum Trocknen stellen.
Die Marmelade erwärmen und durch ein Sieb streichen.
Die Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle ganz fein zerkleinern, es dürfen keine Stückchen mehr vorhanden sein. Das restliche Marzipan mit der Marmelade, dem Likör, dem Puderzucker und den Spekulatiuskrümeln gut verkneten.
Aus dem Marzipanteig 12 Kugeln je 10 g für die Köpfe und 12 Kugeln je 20 g für die Körper formen. Für die Hüte jeweile 24 Stücke zu je 5 g abnehmen und je 12 Hutteller und 12 Zylinder formen und auf die Hutteller setzen.
Die restliche weiße Kuvertüre erwärmen, sie sollte zähflüssig sein. Die Kugeln in die weiße Kuvertüre tauchen, etwas abtropfen lassen und dann sofort in Kokosflocken wälzen und trocknen lassen.
Die dunkle Kuvertüre schmelzen und die Hüte hinein tauchen, abtropfen und trocknen lassen.
Die Reisplatten jeweils mit flüssiger weißer Kuvertüre bestreichen und in Kokosflocken drücken.
Die restliche weiße Kuvertüre nochmals erwärmen, so daß sie etwas dickflüssiger ist, gegebenenfalls einige Tropfen Wasser dazu geben, dann wird sie dicker! Die kleine Kugel auf die große Kugel mit etwas Kuvertüre kleben und fest werden lassen. Die Nase ebenfalls mit etwas weißer Kuvertüre ankleben, ebenfalls so den Hut auf die Köpfe der Schneemänner kleben.
Mit etwas dunkler Kuvertüre Augen und die Knöpfe malen und wieder trocknen lassen.
Auf die Reisplatte den Schneemann und jeweils zwei Tannen mit etwas weißer Kuvertüre kleben.
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Kommentare anderer Nutzer
molliemaus 
sagt:
sagt: 20.11.2008 09:02
Die Schneemänner habe ich mit ihr zusammen gemacht und muß sagen, ich finde sie einfach genial, allerdings auch sehr aufwendig, aber dafür lohnt es sich, wenn man dann in strahlende Augen sehen kann!
Heike
Heike
25.12.2008 02:12
Vielen Dank für diese geniale Idee. Habe die Schneemänner schon fast alle verschenkt, hoffe dass wenigstens einer davon das Kunstwerk auch aufisst. Bis jetzt hat sich jeder geweigert, "die sind ja viel zu Schade um sie aufzuessen", stimmt schon, schmecken aber sehr gut. Habe mir für mein Weihnachtsessen welche als Tischdeko behalten. Sah richtig niedlich aus. Bild ist hochgeladen.
LG Christine
LG Christine
mgudi
sagt:
sagt: 28.12.2008 10:04
Danke für die Super-Idee!!!
Alle waren restlos begeistert und konnten nicht widerstehen sie genussvoll zu verspeisen.
Der Aufwand hat sich wirklich gelohnt.
Werde mir die Arbeit nächstes Jahr mit einer Freundin teilen, dann kommt bestimmt noch viel Spaß dazu.
Gruß Margita
Alle waren restlos begeistert und konnten nicht widerstehen sie genussvoll zu verspeisen.
Der Aufwand hat sich wirklich gelohnt.
Werde mir die Arbeit nächstes Jahr mit einer Freundin teilen, dann kommt bestimmt noch viel Spaß dazu.
Gruß Margita
juli2003
sagt:
sagt: 18.12.2009 11:27
Danke für diese klasse Idee!! Habe sie vor einigen Tagen mit den Kindern "gebastelt" und wir hatten sehr viel Spaß dabei. Auch die Beschenkten haben sich sehr gefreut. LG Alexandra
miakoch
sagt:
sagt: 23.12.2009 18:20
hey, ich habe das rezept gefunden und ziehe es näher in betracht, die Weihnachtsmänner für Weihnachtsgeschenke zuzubereiten. könnt ihr mir sagen,wie groß die in etwas ausfallen? würde nämlich gerne eine mindestgröße von einer handgröße machen. ist das mit diesem rezeptangaben möglich?
liebe grüße, schöne weihnachtstage und ein dankeschön im vorraus
liebe grüße, schöne weihnachtstage und ein dankeschön im vorraus
24.12.2009 10:29
24.12.2009 10:30
miakoch
sagt:
sagt: 04.01.2010 10:12
danke angy!
wir haben nur 6 schneemänner gemacht damit sie doppelt so groß sind, das hat auch sehr gut geklappt. meine verwandtschaft hat sich sehr gefreut:)
um sie noch etwas persönlciher zu gestalten haben wir noch aus dem überigen mürbeteig formen ausgestochen, die die einzelnen personen charakteresieren( bsp. gittarre,katze...) und die mit auf die waffel/am schneemann befestigt;)
vielen dank nochmal das ist eine sehr schöne idee!
wir haben nur 6 schneemänner gemacht damit sie doppelt so groß sind, das hat auch sehr gut geklappt. meine verwandtschaft hat sich sehr gefreut:)
um sie noch etwas persönlciher zu gestalten haben wir noch aus dem überigen mürbeteig formen ausgestochen, die die einzelnen personen charakteresieren( bsp. gittarre,katze...) und die mit auf die waffel/am schneemann befestigt;)
vielen dank nochmal das ist eine sehr schöne idee!
Larry19901 
sagt:
sagt: 22.01.2010 13:20
Super Idee, machen echt was her=)
Sind auch gut bei dr Beschenkten Person angekomen=)
Hab allerdings statt der Reiswaffel nen selbstgebackenen Keks genommen.
Lg Larry
Sind auch gut bei dr Beschenkten Person angekomen=)
Hab allerdings statt der Reiswaffel nen selbstgebackenen Keks genommen.
Lg Larry
ihrke
sagt:
sagt: 04.12.2010 11:13
Was könnte man denn anstatt des Amarettos nehmen? Und wie lange halten die Schneemänner sich?
utemo
sagt:
sagt: 22.12.2010 12:29
Hallo ihrke,
statt Amaretto (Alkohol!) kann man auch einige Tropfen Orangenöl und Orangensaft nehmen. Sicher geht es auch mit verdünnter Marmelade. Eigentlich muss der Teig nur so viel Flüssigkeit bekommen, dass man ihn gut formen kann.
Ich werde statt Schneemännern sitzende Katzentiere formen, damit wir Abbilder unseres Katers verschenken können. Halbe Mandeln als Ohren und Schokostreusel als Augen dürften gehen. Als Schwanz werde ich ein Marzipanröllchen dranhängen.
Im Prinzip kann man auch aus Bethmännchenteig (200 g Marzipanrohmasse + 1 Essl Mehl, 1 Eiweiß, 1 Essl Puderzucker und 50g geriebenen Mandeln) auch sehr gut "Skulpturen" formen und backen. Sogar kleine Computer habe ich schon daraus gemacht. Die Einzelteile kann man mit Zahnstochern verbinden.
Viel Spaß beim Basteln wünscht Utemo
statt Amaretto (Alkohol!) kann man auch einige Tropfen Orangenöl und Orangensaft nehmen. Sicher geht es auch mit verdünnter Marmelade. Eigentlich muss der Teig nur so viel Flüssigkeit bekommen, dass man ihn gut formen kann.
Ich werde statt Schneemännern sitzende Katzentiere formen, damit wir Abbilder unseres Katers verschenken können. Halbe Mandeln als Ohren und Schokostreusel als Augen dürften gehen. Als Schwanz werde ich ein Marzipanröllchen dranhängen.
Im Prinzip kann man auch aus Bethmännchenteig (200 g Marzipanrohmasse + 1 Essl Mehl, 1 Eiweiß, 1 Essl Puderzucker und 50g geriebenen Mandeln) auch sehr gut "Skulpturen" formen und backen. Sogar kleine Computer habe ich schon daraus gemacht. Die Einzelteile kann man mit Zahnstochern verbinden.
Viel Spaß beim Basteln wünscht Utemo
bailey-baby
sagt:
sagt: 22.12.2010 20:25
Hilfreicher Kommentar:
Ein klasse Geschenk..Ich hab für die Hüte Dominosteine und so Schokotalerbenutzt..Als Grundlage hab ich Kekse gebacken
Eloranja
sagt:
sagt: 29.11.2011 22:17
Ich will das Rezept auch zu Weihnachten, als kleine Geschenke machen. Wie lang sind die Schneemänner denn haltbar? Ich müsste sie bis zu 2 Wochen vorher machen.
29.11.2011 23:54
Hallo Eloranja,
das kannst du ruhig machen, 2 Wochen ist okay. Das ist ja Plätzchenteig der sich in geschlossenen Dosen länger als 2 Wochen hält, wenn du die Schneemänner komplett fertig hast, dann solltest du sie schon in kleine Tütchen machen und zu binden.
Der Schneemann selbst ist ja mit Marzipan gemacht und daher auch haltbar .... sollte dann aber spätestens nach 3 Wochen verzehrt werden!
LG Angy
das kannst du ruhig machen, 2 Wochen ist okay. Das ist ja Plätzchenteig der sich in geschlossenen Dosen länger als 2 Wochen hält, wenn du die Schneemänner komplett fertig hast, dann solltest du sie schon in kleine Tütchen machen und zu binden.
Der Schneemann selbst ist ja mit Marzipan gemacht und daher auch haltbar .... sollte dann aber spätestens nach 3 Wochen verzehrt werden!
LG Angy
Bobecek 
sagt:
sagt: 19.12.2011 13:09
Die sind einfach genial. Ob die schmecken, weiß ich nicht (habe noch nicht probiert). Zum verschenken sind die Perfeckt. Ich freue mich, dass ich diesen Rezept hier gefunden habe. Danke
mocky10 
sagt:
sagt: 01.01.2012 20:59
Super Idee.
Habe die Schneemänner zur Silvesterparty für die Kinder mitgenommen.
Sind toll angekommen und die Eltern waren fast etwas neidisch, dass ich keine für sie gemacht habe.
Ein Kind meinte sogar, das wäre das beste Marzipan, was es je gegessen hätte.
LG mocky10
Habe die Schneemänner zur Silvesterparty für die Kinder mitgenommen.
Sind toll angekommen und die Eltern waren fast etwas neidisch, dass ich keine für sie gemacht habe.
Ein Kind meinte sogar, das wäre das beste Marzipan, was es je gegessen hätte.
LG mocky10
01.01.2012 21:50
mocky10
sagt:
sagt: 02.01.2012 13:54
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