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Bauernomelette
Zutaten
| 40 g | Butter |
| 50 g | Speck |
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 80 g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| etwas | Petersilie, fein gehackt |
| etwas | Schnittlauch, in Röllchen |
| 7 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), würfelig geschnitten |
| 80 g | Gemüse (Karotten, Erbsen gemischt oder anderes), TK oder Reste |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Speck würfelig schneiden und anrösten. Aus der Pfanne nehmen und die geschnittene Zwiebel im Fett goldgelb rösten, danach auch aus der Pfanne nehmen. Die Kartoffeln roh schälen und in feine Scheiben schneiden (geht gut mit der Brotschneidemaschine). Die Butter in die Pfanne geben und die Kartoffeln braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwiebeln und Speck wieder in die Pfanne, das aufgetaute oder blanchierte Gemüse dazu geben und alles ein paar Minuten durchschwenken.
Die Eier mit Käse, Kräutern und Gewürzen verquirlen, über die Kartoffeln gießen, einen Deckel drauf geben und auf kleiner Flamme in ca. 5 Minuten stocken lassen.
Gut schmeckt dazu ein Stück Bauernbrot.
Die Eier mit Käse, Kräutern und Gewürzen verquirlen, über die Kartoffeln gießen, einen Deckel drauf geben und auf kleiner Flamme in ca. 5 Minuten stocken lassen.
Gut schmeckt dazu ein Stück Bauernbrot.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Bei uns gab es das Bauernomelette mit etwas mehr Gemüse, brauchte zwar etwas länger zum Stocken, hat aber prima geschmeckt.
LG Gabi
Bei uns gab es das Bauernomelette mit etwas mehr Gemüse, brauchte zwar etwas länger zum Stocken, hat aber prima geschmeckt.
LG Gabi
Hallo,
gestern gab es das Omlett zum Abendessen, jedoch ohne Kartoffeln und Speck, dafür mit Aubergine, Zucchini und Zwiebel. Ich habe auch nur 4 Eier genommen und mit Muskat noch zusätzlich gewürzt. Das gehört einfach noch zum Ei dazu.
War sehr lecker und es wird es bestimmt wieder mal auf die Schnelle geben.
Liebe Grüße
Ummutarik
gestern gab es das Omlett zum Abendessen, jedoch ohne Kartoffeln und Speck, dafür mit Aubergine, Zucchini und Zwiebel. Ich habe auch nur 4 Eier genommen und mit Muskat noch zusätzlich gewürzt. Das gehört einfach noch zum Ei dazu.
War sehr lecker und es wird es bestimmt wieder mal auf die Schnelle geben.
Liebe Grüße
Ummutarik
hallo,
ich habe heute dieses rezept ausprobiert. es hat uns sehr gut geschmeckt.
allerdings habe ich die gemüsemenge erhöht und nur 4 eier genommen. sonst
habe ich mich genau an die mengenangaben gehalten, das hat für zwei personen dann gut gepasst.
lg
ginni
ich habe heute dieses rezept ausprobiert. es hat uns sehr gut geschmeckt.
allerdings habe ich die gemüsemenge erhöht und nur 4 eier genommen. sonst
habe ich mich genau an die mengenangaben gehalten, das hat für zwei personen dann gut gepasst.
lg
ginni
Hallo,
das ist eine feine Idee für ein herzhaftes Omelette ! Lecker !
Ich habe 6 Eier und dafür etwas mehr Gemüse genommen, alles andere wie im Rezept. In 5 Minuten war das Ei jedoch in meiner Pfanne nicht gestockt. Macht nichts, das Warten hat sich ja gelohnt !
LG, Angelika
das ist eine feine Idee für ein herzhaftes Omelette ! Lecker !
Ich habe 6 Eier und dafür etwas mehr Gemüse genommen, alles andere wie im Rezept. In 5 Minuten war das Ei jedoch in meiner Pfanne nicht gestockt. Macht nichts, das Warten hat sich ja gelohnt !
LG, Angelika
Heute hat sich dein Omelett auch auf meinen Teller verirrt.
Ein sehr gutes Essen, das ich mir bestimmt öfters gönnen werde.
Danke fürs Rezept :-)
Ein sehr gutes Essen, das ich mir bestimmt öfters gönnen werde.
Danke fürs Rezept :-)
Hallo Sunnybeach,
auch wir haben Dein Bauernomelett ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Kartoffeln habe ich dafür in kleine Würfelchen geschnitten, die Gemüsemenge deutlich erhöht, dafür aber weniger Butter und "nur" 6 Eier genommen. Die Eiermasse wurde zusätzlich noch mit etwas Knoblauchpulver gewürzt - so hat es für uns prima gepasst...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
auch wir haben Dein Bauernomelett ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt.
Die Kartoffeln habe ich dafür in kleine Würfelchen geschnitten, die Gemüsemenge deutlich erhöht, dafür aber weniger Butter und "nur" 6 Eier genommen. Die Eiermasse wurde zusätzlich noch mit etwas Knoblauchpulver gewürzt - so hat es für uns prima gepasst...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
Rezept wurde gestern ausprobiert.
Ist wirklich lecker gewesen.
Und nach einem langen Arbeitstag auch nich zu viel Arbeit
Ist wirklich lecker gewesen.
Und nach einem langen Arbeitstag auch nich zu viel Arbeit
Hallo,
sehr sehr lecker mit dem Gemüse drin. Ist schnell gemacht, gut sättigend und der Geldbeutel freut sich auch über das preiswerte Essen.
Vielen Dank für die Idee.
LG LAurinili
sehr sehr lecker mit dem Gemüse drin. Ist schnell gemacht, gut sättigend und der Geldbeutel freut sich auch über das preiswerte Essen.
Vielen Dank für die Idee.
LG LAurinili
Hallo!
Hat sehr lecker geschmeckt und die Rezeptangaben haben alle gut gepasst! Habe zwar das letzte Ei durch Milch ersetzt, war aber trotzdem schön sättigend. Ist auch was für´s Auge :-)
Lg, downhillcat
Hat sehr lecker geschmeckt und die Rezeptangaben haben alle gut gepasst! Habe zwar das letzte Ei durch Milch ersetzt, war aber trotzdem schön sättigend. Ist auch was für´s Auge :-)
Lg, downhillcat
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gabipan
04.06.2012 21:02 Uhr