Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Räucherfischaufstrich
geht schnell
)
| 200 g | Frischkäse |
| 50 g | Forellenfilet(s), geräuchertes |
| 50 g | Lachs, geräucherter |
| 2 | Schalotte(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Dill, gehackter |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, weißer |
| n. B. | Koriander, gemahlener |
Zubereitung
Den Frischkäse mit einem Pürierstab (oder Multimesser) glatt rühren. Das Räucherforellenfilet mit dem Räucherlachs grob zerkleinern und dann erneut mit dem Pürierstab fein pürieren.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Frischkäse mit dem pürierten Fisch, den Schalottenwürfeln, dem Knoblauch und dem gehackten Dill vermengen. Den Räucherfischaufstrich abschließend mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Frischkäse mit dem pürierten Fisch, den Schalottenwürfeln, dem Knoblauch und dem gehackten Dill vermengen. Den Räucherfischaufstrich abschließend mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Koriander abschmecken.
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Einfach nur lecker, der Räucherfischaufstrich! Auch optisch wirkt er besonders gut durch die schöne Lachs-Farbe!
Macht was her auf jedem Büffet! Ein paar Fotos hab ich mal noch eingestellt...
Liebe Grüße,
Bärbel
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