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Karotten - Paprika - Suppe
Zutaten
| 1 gr. Dose/n | Karotte(n), gewürfelte |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), orange |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 125 ml | Orangensaft |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Liebstöckel, gehackter |
| 600 ml | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Karottenwürfel abgießen. Die Paprikaschoten waschen, putzen und grob in Stücke schneiden. Von den Paprikastücken jeweils 1/4 in kleine Würfelchen schneiden und diese zum Bestreuen zurücklegen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Sonnenblumeöl in einem Topf erhitzen und Karottenwürfel, Paprikastücke und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Mit 600 ml Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe einrühren und aufkochen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Min. garen, dann das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Orangensaft, Currypulver, Paprikapulver und Crème fraiche zufügen und alles nochmals 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und mit Paprikawürfelchen und gehacktem Liebstöckel bestreut servieren.
Das Sonnenblumeöl in einem Topf erhitzen und Karottenwürfel, Paprikastücke und Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Mit 600 ml Wasser aufgießen, die Gemüsebrühe einrühren und aufkochen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Min. garen, dann das Gemüse mit einem Stabmixer pürieren. Orangensaft, Currypulver, Paprikapulver und Crème fraiche zufügen und alles nochmals 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Teller füllen und mit Paprikawürfelchen und gehacktem Liebstöckel bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
lecker, habe frische Moehren genommen.
Lg Ute
lecker, habe frische Moehren genommen.
Lg Ute
Hallo !
Ich habe auch frische Möhren verwendet.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt..Der Orangensaft verleiht eine feine, fruchtige Note.
LG
LiliVanilli
Ich habe auch frische Möhren verwendet.
Die Suppe hat uns sehr gut geschmeckt..Der Orangensaft verleiht eine feine, fruchtige Note.
LG
LiliVanilli
Hallo,
super lecker. Ich habe auch frische Karotten genommen, eine Kartoffel dazu und für die Crème fraîche habe eine halbe Rolle Frischkäse mit Paprika und Chili ummantelt(Aldi) dazugegeben.
Das nächste Mal werde ich bestimmt 2 Löffel scharfen Tomatensaft dazu gießen.
LG Sternejule
super lecker. Ich habe auch frische Karotten genommen, eine Kartoffel dazu und für die Crème fraîche habe eine halbe Rolle Frischkäse mit Paprika und Chili ummantelt(Aldi) dazugegeben.
Das nächste Mal werde ich bestimmt 2 Löffel scharfen Tomatensaft dazu gießen.
LG Sternejule
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utekira
10.04.2011 13:40 Uhr