Henglein
Rama Cremefine
| Geflügelcremesuppe mit Klößchen
Schmeckt sogar Eintopfmuffeln
| 400 g | Hähnchenbrust |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Möhre(n) |
| Salz | |
| 2 EL | Hühnerbrühe, instant |
| 1 | Blumenkohl |
| 500 g | Brokkoli |
| 1 EL | Öl |
| 300 g | Bratwürste, ungebrühte |
| 2 EL | Margarine |
| 3 EL | Mehl |
| 150 g | Crème fraîche |
| Pfeffer | |
| 1 Dose | Champignons, abgetropfte |
| ½ Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust würfeln und anschließend in einer heißen Pfanne anbraten.
1/2 l Wasser aufkochen und die Hühnerbrühe einrühren. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Dann Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Möhren und Blumenkohl dann 10 Min. und Brokkoli 5 Min. in der Brühe kochen und anschließend herausnehmen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Wurstmasse als Klößchen direkt aus der Haut hineindrücken und ringsum anbraten, dann ebenfalls herausnehmen.
Die Margarine nun im Bratfett im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer (und bei Bedarf noch mehr Brühpulver) würzen. Die Crème fraiche einrühren. Dann das Fleisch, die Klößchen, das Gemüse und die abgetropften Champignons zufügen und nochmals abschmecken. Heiß servieren.
1/2 l Wasser aufkochen und die Hühnerbrühe einrühren. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Dann Blumenkohl und Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Möhren und Blumenkohl dann 10 Min. und Brokkoli 5 Min. in der Brühe kochen und anschließend herausnehmen.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Wurstmasse als Klößchen direkt aus der Haut hineindrücken und ringsum anbraten, dann ebenfalls herausnehmen.
Die Margarine nun im Bratfett im Topf erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer (und bei Bedarf noch mehr Brühpulver) würzen. Die Crème fraiche einrühren. Dann das Fleisch, die Klößchen, das Gemüse und die abgetropften Champignons zufügen und nochmals abschmecken. Heiß servieren.
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