Henglein
Rama Cremefine
| Sommerliche Hähnchenkeulen vom Blech
schmeckt so richtig gut
| 4 | Hähnchenkeulen |
| Salz und Pfeffer | |
| 5 EL | Ketchup |
| 2 EL | Honig |
| 6 EL | Öl |
| n. B. | Sojasauce |
| n. B. | Chilisauce, süß-pikante |
| etwas | Sambal Oelek |
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 150 g | Zwiebel(n) |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 Stiel/e | Rosmarin |
| 2 Stiele | Thymian (oder 2 EL getrockneter) |
| 1 Glas | Geflügelfond (ca. 400 g) |
| 500 g | Tomate(n) |
Zubereitung
Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform oder Bräter setzen.
Nun den Ketchup und Honig mit Sambal Oelek, Sojasauce und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Die Kartoffeln schälen, evtl. halbieren oder vierteln. Dann Knoblauch und Zwiebel abziehen. Den Knoblauch in Schreiben und die Zwiebel in Spalten schneiden. Alles mit Öl mischen. Nun Thymian und Rosmarin dazugeben. Salzen und pfeffern. Alles um die Hähnchenkeulen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 175°C) auf der 2. Schiene von unten ca. 55-70 Minuten braten, dabei nach und nach den Geflügelfond angießen.
Die Tomaten über Kreuz einritzen und nach 40 Minuten in die Form setzen. Zum Ende der Garzeit die Form evtl. mit Folie abdecken. Sofort servieren.
Tipp: Nach dem gleichen Rezept können auch Kaninchenkeulen zubereitet werden.
Nun den Ketchup und Honig mit Sambal Oelek, Sojasauce und Chilisauce aufkochen und die Keulen damit bepinseln.
Die Kartoffeln schälen, evtl. halbieren oder vierteln. Dann Knoblauch und Zwiebel abziehen. Den Knoblauch in Schreiben und die Zwiebel in Spalten schneiden. Alles mit Öl mischen. Nun Thymian und Rosmarin dazugeben. Salzen und pfeffern. Alles um die Hähnchenkeulen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 175°C) auf der 2. Schiene von unten ca. 55-70 Minuten braten, dabei nach und nach den Geflügelfond angießen.
Die Tomaten über Kreuz einritzen und nach 40 Minuten in die Form setzen. Zum Ende der Garzeit die Form evtl. mit Folie abdecken. Sofort servieren.
Tipp: Nach dem gleichen Rezept können auch Kaninchenkeulen zubereitet werden.
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