Die Hefe zerbröckeln und mit der Milch und dem Zucker verrühren. Mehl, Margarine, Salz und Ei in eine Schüssel geben und die Hefemilch zugeben. Alles zum glatten Teig verkneten. Falls der Teig klebt, noch etwas Mehl zufügen.

Den Teig zugedeckt etwa 45 - 50 Minuten gehen lassen und anschließend gut durchkneten. Den Teig abwiegen und in 3 gleich große Portionen teilen. Die Portionen zu Kugeln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zu etwa 1 cm dicken Fladen drücken. Bei etwa 180°C (Umluft) im vorgeheizten Ofen goldbraun backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

Inzwischen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas heißem Öl dunkel braten. Die Gewürzgurken und den Limburger in Scheiben schneiden.

Aus dem Hackfleisch 3 Frikadellen formen und in heißem Öl von einer Seite braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Frikadellen wenden. Die Limburgerscheiben auf die gebratenen Seiten der Frikadellen legen. Die Frikadellen weiterbraten, sodass der Limburger ein wenig schmilzt.

Die Hamburgerbrötchen längs halbieren und jede Brötchenhälfte mit Ketchup und Senf bestreichen. Anschließen die Zwiebeln und die Gurkenscheiben auf die unteren Hälften der Brötchen verteilen. Die Frikadellen darauf legen und mit den oberen Brötchenhälften belegen.