Ostfrieseneintopf

herzhafter Eintopf aus dem Norden

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Zutaten für Portionen

500 g Hackfleisch, gemischtes
100 g Speck, klein geschnittener
2 kleine Zwiebel(n)
Brokkoli
Blumenkohl
2 Bund Suppengrün
500 g Kartoffel(n)
2 Becher Schmelzkäse, natur
1 Liter Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
  Muskat

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem klein geschnittenen Speck in einem Topf anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und schön durchbraten. Geben Sie die Gemüsebrühe dazu.

Nun das Suppengemüse säubern, klein schneiden und in die Brühe geben. Die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl und den Brokkoli putzen. Diese drei Zutaten ebenfalls klein schneiden und mit in den Topf geben. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Muskat und kochen den Eintopf so lange, bis die Kartoffeln gar sind. Dann dicken Sie den Sud mit den zwei Bechern Schmelzkäse an.

Schmeckt gerade im Winter sehr gut.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.11.08
Rezept-Statistiken: 227.523 (2.988)* gelesen
5.690 (40)* gespeichert
17.165 (179)* gedruckt
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Verfasser:

Krümelchen66  Smutje


Mitglied seit 05.10.2006
13 Beiträge (ø0,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

micky38 Tellerwäscher sagt:  
17.11.2008 18:24
ein wunderbares herbstgericht.wirklich einfach und alles aus einem topf.vielen dank für dieses leckere rezept.sogar die kinder fanden gemüse super.......

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
18.11.2008 12:25
Danke, das freut mich....

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ignacia Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 19:50
habe auch den brokoli ganz zum schluss zugefügt.suppengrün habe ich nur einmal genommen, da ich den selleriegeschmack nicht so ganz passend finde. schmierkäse habe ich den fettarmen verwendet. super lecker auch noch am nächsten tag.

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Juulee  Sternekoch sagt:  
27.10.2009 12:44
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Das ist ein richtig guter Eintopf, der schmeckt!!!
Ich habe den Speck weg gelassen, denn Speck plus Käse wäre mir zuviel. Blumenkohl und Brokkoli in diesem herzhaften Gericht schmecken sehr gut!

LG Juulee

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illihexe Kaltmamsell sagt:  
03.11.2009 14:20
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,
eben ist Deine Supper fertig geworden und kommt morgen Mittag aufn Tisch ;-)
Mir schmeckt sie jetzt schon suuuuuuuuuper!
Hab etwas abgespeckt mit mageren Schinkenwürfeln, fettreduzierten Gehackten und light Schmelzkäse!
Hmmmmmmmmm...
Freu mich auf das morgige Mittagessen und bedanke mich für das tolle Rezept!
LG von einem Ostfriesenfan,
illihexe ;-)

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
03.11.2009 20:30
Das ist schön, freut mich wenns euch schmeckt.....

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gourmettine  Hendlgriller sagt:  
04.11.2009 09:29
Hilfreicher Kommentar:

Dein Rezept hab ich erstmals Anfang des Jahres, als es noch kalt war, mit Geflügelhack, Schinkenwürfeln und Frischkäse light im Schnellkochtopf nachgekocht. Schmeckt toll, ist für uns ein ideales Samstagessen, denn da kommt und geht jeder zu verschiedenen Zeiten und der Eintopf wird immer besser ...

Vielen Dank und viele Grüße von der Tiiine

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heibisch Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 10:57
Hallo zusammen,

klingt megalecker! Bin Eintopffan, liebe Gemüse und mag gern Käse, aber eine Frage hab ich da noch. Wenn Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln gleichzeitig zugegeben werden, verkochen da Blumenkohl und besonders Brokkoli nicht zu einer breiigen Pampe? Bitte seht das nicht als negative Kritik, denn ich bin wirklich sehr an diesem Rezept interessiert und warte schon gierig auf Antwort, um es bald nachzukochen.

LG Heike

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cheyenne98 Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 11:22
@heibisch,

genau das Gleiche habe ich auch gedacht, ich werde die beiden Gemüse so zufügen, daß sie gleichzeitig mit den Kartoffeln fertig sind, denn es sollte schon noch etwas knackig sein und die Vitamine...
Aber ansonsten klingt´s sehr lecker, morgen ist bei uns Wochenmarkt, da wird geshoppt!

LG, SIlke

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
04.11.2009 19:46
ich gebe die kartoffeln gut zehn Minuten früher rein. persönlich mag ich es ganz gern wenn das gemüse etwas verkocht ist, aber das ist reine geschmackssache.

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bn1806 Hendlgriller sagt:  
04.11.2009 11:40
Hilfreicher Kommentar:

Hey,
das ist ja fast so wie mein Rezept,
wir geben immer alles Gemüse rein, was in dem Moment noch da ist,
auf den eintopf stehen auch meine beiden Töchter total...
Lg birgit

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justseppo Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 11:42
Hört sich sehr lecker an. Werde es heute mal versuchen.

Aber eine Frage von einem Mann...wieviel ist "ein Bescher" Schmelzkäse?
Im Regal stehen 100/150/200/250gr und habe kein Plan, wie man richtig eindickt/abschätzt.

Danke!

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
04.11.2009 19:44
Hilfreiche Antwort:

Hallo ich nehme immer den einfachen Schmierkäse und da sind 250 gramm drin.
ich hoffe das hilft dir....
gruß Krümel

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mme49 Hendlgriller sagt:  
04.11.2009 12:46
Hoi Krümelchen,

Hast du eine Gewichtsangabe für den Broccoli und den Blumenkohl? Dann würde mich interessieren in was für Abständen du die Kartoffeln, Blumenkohl und den Broccoli in den Eintopf gibst. Diese drei Zutaten haben ja ganz unterschiedliche Garzeiten.

Mit freundlichen Grüssen, mme49

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EmanuelKant Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 19:07
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
kleiner Tipp, schneide die Kartoffel in kleine Würfelchen dann sind die Garzeiten von Blumenkohl, Broccoli und Kartoffel gleich.

LG Emanuel

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
04.11.2009 19:47
Hilfreiche Antwort:

Hey,
ich nehme immer einenganzen Blumenkohl sowie Broccoli, gewogen habe ich das noch nie.
Die Kartoffeln zuerst, zehn Minuten später das Gemüse.
guten Hunger

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Der_Primus Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 22:09
Habe das Rezept heute ausprobiert.
Da es im Supermarkt um die Ecke mal wieder weder Broccoli noch Suppengrün gab, habe ich einfach 1kg TK-Suppengemüse genommen, welches ich ca. 5 Minuten vor den Kartoffeln dazugegeben habe.
War sehr lecker und verdammt günstig (nur 5€ für alle Zutaten).
Super Party-Rezept!

LG Olli

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Kerstin201277 Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 22:37
Hallo,

eine Frage habe ich.
Mein Freund mag sehr gerne Brokkoli und so ein Zeug, ich aber nicht. Kann man den Eintopf auch einfrieren, wenn er fertig gekocht ist?

LG

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
05.11.2009 06:45
Hallo, wenn du das Gemüse nicht kompeltt zerkochst kannst du das auch einfrieren. Habe ich auch schon mal gemacht, koche immer einen großen topf.
lg sonja

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bilses Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 09:04
Hilfreiche Antwort:

hy, habe den eintopf schon öfter gekocht und dann immer gleich mehr. er läßt sich super einfrieren. ich laß aber dann den käse raus und tu ihn erst rein, wenn ich es wieder aufgetaut habe. alles suuuuuuuper lecker!!!!
gruß bilses

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Milky1987 Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 17:54
Habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings anstelle von Schmelzkäse mit Frischkäse. Sehr, sehr lecker! Auch wenn das ganze Gemüse eine ganz schöne Schnippelei ist... hihi :D

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
05.11.2009 20:10
Das stimmt, aber das ist ja immer so, habe heute Bohneneintopf als Mittagstisch in meinem Bistro gehabt, habe glaube ich zwei Stunden Gemüse geschnippelt...heul...aber meist lohnt es sich ja...wenns denn schmeckt
gruß Krümel

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cheyenne98 Küchenjunge sagt:  
05.11.2009 20:20
Hallo!

Hab´s heute auch gekocht, mit durchwachsenem Speck und statt Blumenkohl und Broccoli habe ich einen Romanesco zugetan, die Kinder mögen keinen Kohl...

Sehr, sehr lecker! Mein Mann ist heute morgen von dem Geruch aufgewacht und freut sich schon auf sein Abendbrot, wenn er um 22.00 Uhr von der Spätschicht nach Hause kommt!

Lecker, schnell, einfach, billig, wenig Abwasch - P E R F E K T !!!!!

LG, Silke

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edding_501 Küchenjunge sagt:  
05.11.2009 22:39
Lecker, lecker, lecker!!!

Anstatt Brokkoli habe ich einen großen Kohlrabi genommen, da wir keinen Brokkoli mögen. Und 1,5 Liter Gemüsebrühe, weil es mir sonst zu wenig Flüssigkeit war.

Große Klasse, das Rezept, und ganz sicher wird es das bei uns von jetzt an öfter geben.

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blacky278  Sternekoch sagt:  
06.11.2009 17:49
Ein sehr leckerer Eintopf! Ich habe ihn gerade für morgen vorbereitet. Ich hab es genau wie im Rezept beschrieben, gemacht. Super lecker. Allerdings koche ich den Brokkoli und Blumenkohl nicht, bis er weich ist. Ich koche das andere Gemüse bissfest, dann gebe ich Brokkoli und Blumenkohl dazu, nochmal ganz kurz aufkochen, vom Herd runter und einen Deckel auf den Topf. So zieht beides in der heißen Brühe gar und ist wunderbar bissfest.
Achja, und ich habe Schinkenspeck genommen, ist vom Geschmack vielleicht pfiffiger als normaler Speck.
Danke für dieses leckere Rezept, gibt glatt 5* von mir.
LG blacky278
2 Fotos sind auch unterwegs.

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thecook2 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 01:24
Hilfreicher Kommentar:

bin seit heute bei chefkoch registriert und habe gleich den eintopf ausprobiert. genial und sehr ausbaufähig!!! habe tk-kaisergemüse ( m. karotten) verwendet - weil`s schnell gehn musste - und halb schmelz- halb frischkäse. super krümelchen!!!

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
07.11.2009 07:37
Soviel Lob freut mich immer danke :-)

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bookseller Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 10:47
sehr lecker!
auch gut im crockpot (slow cooker) zuzubereiten! (5 stunden).
gemüse wird natürlich weicher, aber ein eintopf muss bei mir nicht bissfest sein.
ach, suppengemüse hatte ich vergessen, und schinkenwürfel statt speck genommen.
wird's bestimmt wieder geben! danke an krümelchen

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353321 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 13:52
Hallo! Ich habe den Ostfriesentopf gemacht. Einfach lecker und schnell ging es auch noch. Hatte nämlich noch das Gemüse in der Truhe. Gibt es bestimmt nochmal. Vielen Dank.
LG Petra

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hope23 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 13:54
Hallo!

Ich fand es auch sehr lecker! Habe nur ca. 170 g Schmelzkäse genommen. Super!

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alexundflo  Küchenjunge sagt:  
07.11.2009 20:41
Lecker, lecker!
Das war heute genau das richtige!!!
Danke für das schöne Rezept!

Liebe Grüße Annette

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steffi2705 Küchenjunge sagt:  
08.11.2009 14:49
Hallo,

gestern habe ich dieses leckere Rezept ausprobiert.
Der Eintopf war schnell zubereitet und hat super geschmeckt! Mein Mann war auch total begeistert.
Das wird es bestimmt öfter geben. Bei diesem grauen, nassen Wetter ist es das perfekte Essen.
Danke für das tolle Rezept! Ein Bild lade ich noch hoch.

Liebe Grüße
Steffi

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JuleBule Tellerwäscher sagt:  
08.11.2009 18:06
Das war mein erster Eintopf überhaupt (ich koche sehr ungern) und er schmeckt toll! Habe statt Speck gewürfelten Katenschinken verwendet, und auch Light-Schmelzkäse und nur einen Bund Suppengrün (ausversehen einen zuwenig gekauft ;-)). Superlecker!!
Fotos habe ich auch gemacht, muss mal rausfinden, wie ich die hier hochladen kann.

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crazycurls Tellerwäscher sagt:  
08.11.2009 19:51
Eigentlich bin ich ja nicht so der Eintopfliebhaber, aber dieser hier ist echt Spitze. Mein Freund freut sich auch schon das ich soviel gekocht hab, das er morgen gleich nochmal davon essen darf. Leider ist mir der Blumenkohl und Brokkoli ziemlich zerfallen, aber geschmeckt hats trotzdem und nächstes mal weiss ich es besser wann er rein sollte.

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uschi2209 Tellerwäscher sagt:  
09.11.2009 20:48
Bin heute erst dazu gekommen den Eintopf nachzukochen. Habe direkt die doppelte Menge zubereitet, weil wir Eintöpfe lieben. An den Zutaten habe ich nichts verändert , kann man immer noch..........und es war die richtige Entscheidung. Super lecker und bei der Familie gut angekommen.

Viele Grüße Marion

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Heidelerche Küchenjunge sagt:  
10.11.2009 21:36
Bitte, liebes Krümelchen, was ist "Schmierkäse" bzw. 2 Becher Schmelzkäse? Geht das so in Richtung "Scheibletten"? fragt- und freut sich auf Deine Antwort -
die novemberfrierende Heidelerche

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
10.11.2009 21:46
Hilfreiche Antwort:

hallo Heidelerche
also Schmierkäse oder Schmelzkäse findest du bei den anderen Käse arten wie Frischkäse. Von der Konsistenz her feiner als fischkäse, schmieriger halt. frag doch im geschäft eine Verkäuferin.....das ist bestimmt das einfachste.
liebe grüße Krümel

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Zefehopf Tellerwäscher sagt:  
13.11.2009 17:26
Hallo,

zu erst einmal danke für das super leckere Rezept - es hat für 2 Mahlzeiten gereicht! (sehr praktisch wenn man viel zu tun hat und die Kinder lieben es auch)

Leider musste ich feststellen, dass es den Schmier-/Schmelzkäse nicht überall gibt... Ich habe auf Brunch zurückgegriffen (Brunch). Ich kann mir aber vorstellen, dass es mit Schmier-/Schmelzkäse z.B. von Aldi (der befindet sich dort außerhab des Kühlregals) noch besser schmeckt.

LG
Zefehopf

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LadyCrystl Tellerwäscher sagt:  
10.11.2009 23:40
Hallo,

ich muss sagen, Super lecker. Sogar mein Schatz fands richtig gut obwohl der kein Suppen Fan ist.
Morgen gibts den Rest und mein Schatz nimmt noch was mit zur Arbeit.

Danke für das schöne Rezept.

LG
Doris

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Sandra242 Tellerwäscher sagt:  
11.11.2009 10:06
Hallo,

ich habe das Rezept gestern nachgekocht und bin begeistert ! Eine leckere Suppe - genau richtig für die kalte Jahreszeit.

Diese Suppe werde ich sicher nochmal kochen.

Vielen Dank für das Rezept.

Gruß
Sandra

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Heidelerche Küchenjunge sagt:  
11.11.2009 17:54
Hallo, liebes Krümelchen, u. Dank für Deine Antwortv.10.d.M.: ich bin natürlich sofort los u. habe im Laden nachgefragt. Die gute Verkäuferin zählte "Camembert" u. "Roquefort" u. "Brie" zu den "Schmierkäsen" auf, weil diese als Rinde eine dicke Schicht einer Pilzkultur-/Schimmelschicht "aufgeschmiert" bekämen., die aromagebend u. eßbar sei.
In einem anderen Forum fand ich die Behauptung, "Schmierkäse" sei die in Silber- oder Goldfolie verpackte Käseecke. (Die kann ich mir allerdings besser als "Bindemittel" für Deine so beliebte Ostfriesensuppe vorstellen als einen Camembert u. wird baldmöglichst ausprobiert.)

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Heidelerche Küchenjunge sagt:  
11.11.2009 17:57
(Vor lauter Begeisterung habe ich eben meinen Gruß an Dich, Krümelchen, vergessen. Wird hiermit nachgeholt: Bleib gesund u. munter trotz des grauen(vollen) Wetters!)

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Mieze80 Küchenjunge sagt:  
13.11.2009 08:10
Hallo,

ich habe den Eintopf gestern gekocht und er hat mir sehr gut geschmeckt. Nur mein Göga hat gemeckert (hat aber nicht gesagt warum).

Werde ihn in leicht abgewandelter Form (halb Käse, halb Sahne und etwas Chilli) bei meinem Geburtstag als Partysuppe auf den Tisch bringen. Ich mag so Sahne - und Käse - Gerichte gern mit einem scharfen "Ton". Wobei die Variation mit Frischkäse auch sehr lecker klingt. Und überhaupt ist er sehr wandelbar. Da kann man seine ganzen Gemüsereste benutzen, sowas mag ich.

Du merkst, die Suppe gibt es definitiv noch öfters.

Liebe Grüße,
Mieze80.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

GoldDrache Chefkoch sagt:  
19.11.2011 12:49
Sehr lecker!
In meinen Topf wanderte alles, was ich so noch finden konnte :-D
Und statt des Specks habe ich diese fertige Schinkenwürfelchen genommen.

Vielen Dank für das Rezept - das gibt es jetzt öfters

LG
GD

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
19.11.2011 20:08
:-)

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micle28 Küchenjunge sagt:  
22.11.2011 10:50
Einfach köstlich!!!!!!!!!!!

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ghost_mouse Tellerwäscher sagt:  
01.12.2011 12:36
Für dieses Rezept gibt es von mir 5 Sterne! Ist schon fest in unseren Familenspeiseplan verankert. Super lecker!!! Die einzige kleine Abwandlung, die ich mache - ich lasse den Speck weg, da wir Speck nicht so mögen.

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Somebody1308 Smutje sagt:  
03.12.2011 15:22
Genial, gehört ab sofort zu den Lieblingsrezepten :o)

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cb1976 Tellerwäscher sagt:  
19.12.2011 22:09
Ich muss auch mal nen Kommentar loswerden... hab das Rezept jetzt schon ein paar Mal gekocht.. immer super!
Heute hatte ich keinen Brokkoli mehr da, aber Wirsing, mit dem ich eh nicht so genau wusste, was ich mit dem anfangen soll - also ab in den Friesentopf! Auch 2 Lauchstangen sind noch mit reingekommen...
Ich war verblüfft - auch das war superlecker!

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
20.12.2011 10:56
das freut mich..:-)

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Kürbis99 Küchenjunge sagt:  
07.01.2012 20:15
Hallo!

Das ist genau der richtige Eintopf für uns. Da ist alles drin, alles dran und es schmeckt super. Sogar die Kinder essen dann auf einmal Brokkoli und Blumenkohl... ;-)
Habe TK-Gemüse genommen, da entfällt zumindest dafür die Schnippelei. Allerdings habe ich von den 2 P. Suppengrün nur 1 x den Sellerie genommen. Wir stehen da nicht so drauf.

Werde das nächste Mal aber auch mehr Brühe nehmen, da wir es gerne etwas suppiger mögen. Habe 1 P. Sahne- und 1 P. räuter- schmelzkäse genommen. War auch sehr lecker.

Danke für das tolle Rezept!


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stregga90 Tellerwäscher sagt:  
21.01.2012 20:58
Genau unser Geschmack. Was besseres habe ich nur selten gegessen.
Volle 5 Punkte von mir und vielen Dank für dieses geniale Rezept!

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harti323 Tellerwäscher sagt:  
25.01.2012 20:26
Absolut klasse das Rezept, alles passt. Wir haben den Schmelzkäse weggelassen, da ich dachte ich müßte den Rest noch einfrieren. Aber die ganze Portion sofort beim ersten Mal komplett aufgegessen. Daher weiß ich nicht, ob der Schmelzkäse überhaupt notwendig ist.
Vielen Dank für das Rezept ! Gibt es sicher wieder !

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
26.01.2012 14:31
Also mit dem Schmierkäse schmeckt der Eintopf um einiges besser, und man kann ihn dann trotzdem einfrieren..

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Metalflaps Küchenjunge sagt:  
01.02.2012 19:05
Hallo,

tolles Rezept, gerade jetzt wo es draußen so eisig kalt ist. Werde aber den Blumenkohl und Broccoli beim nächsten Mal erst die letzten Minuten dazugeben, damit sie noch ein bißchen mehr Biss haben und nicht ganz so zerfallen. Aber auch so war es sehr lecker.

LG
Metalflaps

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Juli1186 Tellerwäscher sagt:  
07.02.2012 11:35
es ist super mega lecker.....wir haben es mit ganz viel Genuss gegessen und es wurde direkt in unser Kochbuch aufgenommen. Das gibt es in jedem Fall jetzt öfter bei uns,
vielen Dank dafür.

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