Ostfrieseneintopf

herzhafter Eintopf aus dem Norden

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Zutaten für Portionen

500 g Hackfleisch, gemischtes
100 g Speck, klein geschnittener
kleine Zwiebel(n)
Brokkoli
Blumenkohl
Bund Suppengrün
500 g Kartoffeln
Becher Schmelzkäse, natur
Liter Gemüsebrühe
  Salz und Pfeffer
  Muskat


Zubereitung

Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Zusammen mit dem klein geschnittenen Speck in einem Topf anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und schön durchbraten. Geben Sie die Gemüsebrühe dazu.

Nun das Suppengemüse säubern, klein schneiden und in die Brühe geben. Die Kartoffeln schälen, den Blumenkohl und den Brokkoli putzen. Diese drei Zutaten ebenfalls klein schneiden und mit in den Topf geben. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Muskat und kochen den Eintopf so lange, bis die Kartoffeln gar sind. Dann dicken Sie den Sud mit den zwei Bechern Schmelzkäse an.

Schmeckt gerade im Winter sehr gut.
Zubereitungszeit: ca. 40 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.11.08
Rezept-Statistiken: 70704 (3951)* gelesen
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Verfasser:

Krümelchen66  Küchenjunge


Mitglied seit 05.10.2006
11 Beiträge (ø0,01/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

micky38 Tellerwäscher sagt:  
17.11.2008 18:24
ein wunderbares herbstgericht.wirklich einfach und alles aus einem topf.vielen dank für dieses leckere rezept.sogar die kinder fanden gemüse super.......

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
18.11.2008 12:25
Danke, das freut mich....

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ignacia Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 19:50
habe auch den brokoli ganz zum schluss zugefügt.suppengrün habe ich nur einmal genommen, da ich den selleriegeschmack nicht so ganz passend finde. schmierkäse habe ich den fettarmen verwendet. super lecker auch noch am nächsten tag.

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Juulee  Chefkoch sagt:  
27.10.2009 12:44
Hilfreicher Kommentar:

Das ist ein richtig guter Eintopf, der schmeckt!!!
Ich habe den Speck weg gelassen, denn Speck plus Käse wäre mir zuviel. Blumenkohl und Brokkoli in diesem herzhaften Gericht schmecken sehr gut!

LG Juulee

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illihexe Kaltmamsell sagt:  
03.11.2009 14:20
Hallo,
eben ist Deine Supper fertig geworden und kommt morgen Mittag aufn Tisch ;-)
Mir schmeckt sie jetzt schon suuuuuuuuuper!
Hab etwas abgespeckt mit mageren Schinkenwürfeln, fettreduzierten Gehackten und light Schmelzkäse!
Hmmmmmmmmm...
Freu mich auf das morgige Mittagessen und bedanke mich für das tolle Rezept!
LG von einem Ostfriesenfan,
illihexe ;-)

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
03.11.2009 20:30
Das ist schön, freut mich wenns euch schmeckt.....

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gourmettine  Kaltmamsell sagt:  
04.11.2009 09:29
Hilfreicher Kommentar:

Dein Rezept hab ich erstmals Anfang des Jahres, als es noch kalt war, mit Geflügelhack, Schinkenwürfeln und Frischkäse light im Schnellkochtopf nachgekocht. Schmeckt toll, ist für uns ein ideales Samstagessen, denn da kommt und geht jeder zu verschiedenen Zeiten und der Eintopf wird immer besser ...

Vielen Dank und viele Grüße von der Tiiine

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heibisch Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 10:57
Hallo zusammen,

klingt megalecker! Bin Eintopffan, liebe Gemüse und mag gern Käse, aber eine Frage hab ich da noch. Wenn Brokkoli, Blumenkohl und Kartoffeln gleichzeitig zugegeben werden, verkochen da Blumenkohl und besonders Brokkoli nicht zu einer breiigen Pampe? Bitte seht das nicht als negative Kritik, denn ich bin wirklich sehr an diesem Rezept interessiert und warte schon gierig auf Antwort, um es bald nachzukochen.

LG Heike

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cheyenne98 Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 11:22
@heibisch,

genau das Gleiche habe ich auch gedacht, ich werde die beiden Gemüse so zufügen, daß sie gleichzeitig mit den Kartoffeln fertig sind, denn es sollte schon noch etwas knackig sein und die Vitamine...
Aber ansonsten klingt´s sehr lecker, morgen ist bei uns Wochenmarkt, da wird geshoppt!

LG, SIlke

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 19:46
ich gebe die kartoffeln gut zehn Minuten früher rein. persönlich mag ich es ganz gern wenn das gemüse etwas verkocht ist, aber das ist reine geschmackssache.

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bn1806 Hendlgriller sagt:  
04.11.2009 11:40
Hey,
das ist ja fast so wie mein Rezept,
wir geben immer alles Gemüse rein, was in dem Moment noch da ist,
auf den eintopf stehen auch meine beiden Töchter total...
Lg birgit

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justseppo Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 11:42
Hört sich sehr lecker an. Werde es heute mal versuchen.

Aber eine Frage von einem Mann...wieviel ist "ein Bescher" Schmelzkäse?
Im Regal stehen 100/150/200/250gr und habe kein Plan, wie man richtig eindickt/abschätzt.

Danke!

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 19:44
Hilfreiche Antwort:

Hallo ich nehme immer den einfachen Schmierkäse und da sind 250 gramm drin.
ich hoffe das hilft dir....
gruß Krümel

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mme49 Suppenkoch sagt:  
04.11.2009 12:46
Hoi Krümelchen,

Hast du eine Gewichtsangabe für den Broccoli und den Blumenkohl? Dann würde mich interessieren in was für Abständen du die Kartoffeln, Blumenkohl und den Broccoli in den Eintopf gibst. Diese drei Zutaten haben ja ganz unterschiedliche Garzeiten.

Mit freundlichen Grüssen, mme49

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EmanuelKant Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 19:07
Hilfreiche Antwort:

Hallo,
kleiner Tipp, schneide die Kartoffel in kleine Würfelchen dann sind die Garzeiten von Blumenkohl, Broccoli und Kartoffel gleich.

LG Emanuel

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
04.11.2009 19:47
Hilfreiche Antwort:

Hey,
ich nehme immer einenganzen Blumenkohl sowie Broccoli, gewogen habe ich das noch nie.
Die Kartoffeln zuerst, zehn Minuten später das Gemüse.
guten Hunger

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Der_Primus Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 22:09
Habe das Rezept heute ausprobiert.
Da es im Supermarkt um die Ecke mal wieder weder Broccoli noch Suppengrün gab, habe ich einfach 1kg TK-Suppengemüse genommen, welches ich ca. 5 Minuten vor den Kartoffeln dazugegeben habe.
War sehr lecker und verdammt günstig (nur 5€ für alle Zutaten).
Super Party-Rezept!

LG Olli

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Kerstin201277 Tellerwäscher sagt:  
04.11.2009 22:37
Hallo,

eine Frage habe ich.
Mein Freund mag sehr gerne Brokkoli und so ein Zeug, ich aber nicht. Kann man den Eintopf auch einfrieren, wenn er fertig gekocht ist?

LG

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
05.11.2009 06:45
Hallo, wenn du das Gemüse nicht kompeltt zerkochst kannst du das auch einfrieren. Habe ich auch schon mal gemacht, koche immer einen großen topf.
lg sonja

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bilses Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 09:04
hy, habe den eintopf schon öfter gekocht und dann immer gleich mehr. er läßt sich super einfrieren. ich laß aber dann den käse raus und tu ihn erst rein, wenn ich es wieder aufgetaut habe. alles suuuuuuuper lecker!!!!
gruß bilses

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Milky1987 Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 17:54
Habe das Rezept heute ausprobiert, allerdings anstelle von Schmelzkäse mit Frischkäse. Sehr, sehr lecker! Auch wenn das ganze Gemüse eine ganz schöne Schnippelei ist... hihi :D

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
05.11.2009 20:10
Das stimmt, aber das ist ja immer so, habe heute Bohneneintopf als Mittagstisch in meinem Bistro gehabt, habe glaube ich zwei Stunden Gemüse geschnippelt...heul...aber meist lohnt es sich ja...wenns denn schmeckt
gruß Krümel

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cheyenne98 Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 20:20
Hallo!

Hab´s heute auch gekocht, mit durchwachsenem Speck und statt Blumenkohl und Broccoli habe ich einen Romanesco zugetan, die Kinder mögen keinen Kohl...

Sehr, sehr lecker! Mein Mann ist heute morgen von dem Geruch aufgewacht und freut sich schon auf sein Abendbrot, wenn er um 22.00 Uhr von der Spätschicht nach Hause kommt!

Lecker, schnell, einfach, billig, wenig Abwasch - P E R F E K T !!!!!

LG, Silke

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edding_501 Tellerwäscher sagt:  
05.11.2009 22:39
Lecker, lecker, lecker!!!

Anstatt Brokkoli habe ich einen großen Kohlrabi genommen, da wir keinen Brokkoli mögen. Und 1,5 Liter Gemüsebrühe, weil es mir sonst zu wenig Flüssigkeit war.

Große Klasse, das Rezept, und ganz sicher wird es das bei uns von jetzt an öfter geben.

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blacky278  Chefkoch sagt:  
06.11.2009 17:49
Ein sehr leckerer Eintopf! Ich habe ihn gerade für morgen vorbereitet. Ich hab es genau wie im Rezept beschrieben, gemacht. Super lecker. Allerdings koche ich den Brokkoli und Blumenkohl nicht, bis er weich ist. Ich koche das andere Gemüse bissfest, dann gebe ich Brokkoli und Blumenkohl dazu, nochmal ganz kurz aufkochen, vom Herd runter und einen Deckel auf den Topf. So zieht beides in der heißen Brühe gar und ist wunderbar bissfest.
Achja, und ich habe Schinkenspeck genommen, ist vom Geschmack vielleicht pfiffiger als normaler Speck.
Danke für dieses leckere Rezept, gibt glatt 5* von mir.
LG blacky278
2 Fotos sind auch unterwegs.

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thecook2 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 01:24
bin seit heute bei chefkoch registriert und habe gleich den eintopf ausprobiert. genial und sehr ausbaufähig!!! habe tk-kaisergemüse ( m. karotten) verwendet - weil`s schnell gehn musste - und halb schmelz- halb frischkäse. super krümelchen!!!

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
07.11.2009 07:37
Soviel Lob freut mich immer danke :-)

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bookseller Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 10:47
sehr lecker!
auch gut im crockpot (slow cooker) zuzubereiten! (5 stunden).
gemüse wird natürlich weicher, aber ein eintopf muss bei mir nicht bissfest sein.
ach, suppengemüse hatte ich vergessen, und schinkenwürfel statt speck genommen.
wird's bestimmt wieder geben! danke an krümelchen

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353321 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 13:52
Hallo! Ich habe den Ostfriesentopf gemacht. Einfach lecker und schnell ging es auch noch. Hatte nämlich noch das Gemüse in der Truhe. Gibt es bestimmt nochmal. Vielen Dank.
LG Petra

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hope23 Tellerwäscher sagt:  
07.11.2009 13:54
Hallo!

Ich fand es auch sehr lecker! Habe nur ca. 170 g Schmelzkäse genommen. Super!

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alexundflo Küchenjunge sagt:  
07.11.2009 20:41
Lecker, lecker!
Das war heute genau das richtige!!!
Danke für das schöne Rezept!

Liebe Grüße Annette

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steffi2705 Kartoffelschäler sagt:  
08.11.2009 14:49
Hallo,

gestern habe ich dieses leckere Rezept ausprobiert.
Der Eintopf war schnell zubereitet und hat super geschmeckt! Mein Mann war auch total begeistert.
Das wird es bestimmt öfter geben. Bei diesem grauen, nassen Wetter ist es das perfekte Essen.
Danke für das tolle Rezept! Ein Bild lade ich noch hoch.

Liebe Grüße
Steffi

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JuleBule Tellerwäscher sagt:  
08.11.2009 18:06
Das war mein erster Eintopf überhaupt (ich koche sehr ungern) und er schmeckt toll! Habe statt Speck gewürfelten Katenschinken verwendet, und auch Light-Schmelzkäse und nur einen Bund Suppengrün (ausversehen einen zuwenig gekauft ;-)). Superlecker!!
Fotos habe ich auch gemacht, muss mal rausfinden, wie ich die hier hochladen kann.

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crazycurls Tellerwäscher sagt:  
08.11.2009 19:51
Eigentlich bin ich ja nicht so der Eintopfliebhaber, aber dieser hier ist echt Spitze. Mein Freund freut sich auch schon das ich soviel gekocht hab, das er morgen gleich nochmal davon essen darf. Leider ist mir der Blumenkohl und Brokkoli ziemlich zerfallen, aber geschmeckt hats trotzdem und nächstes mal weiss ich es besser wann er rein sollte.

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uschi2209 Tellerwäscher sagt:  
09.11.2009 20:48
Bin heute erst dazu gekommen den Eintopf nachzukochen. Habe direkt die doppelte Menge zubereitet, weil wir Eintöpfe lieben. An den Zutaten habe ich nichts verändert , kann man immer noch..........und es war die richtige Entscheidung. Super lecker und bei der Familie gut angekommen.

Viele Grüße Marion

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Heidelerche Kartoffelschäler sagt:  
10.11.2009 21:36
Bitte, liebes Krümelchen, was ist "Schmierkäse" bzw. 2 Becher Schmelzkäse? Geht das so in Richtung "Scheibletten"? fragt- und freut sich auf Deine Antwort -
die novemberfrierende Heidelerche

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
10.11.2009 21:46
Hilfreiche Antwort:

hallo Heidelerche
also Schmierkäse oder Schmelzkäse findest du bei den anderen Käse arten wie Frischkäse. Von der Konsistenz her feiner als fischkäse, schmieriger halt. frag doch im geschäft eine Verkäuferin.....das ist bestimmt das einfachste.
liebe grüße Krümel

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Zefehopf Tellerwäscher sagt:  
13.11.2009 17:26
Hallo,

zu erst einmal danke für das super leckere Rezept - es hat für 2 Mahlzeiten gereicht! (sehr praktisch wenn man viel zu tun hat und die Kinder lieben es auch)

Leider musste ich feststellen, dass es den Schmier-/Schmelzkäse nicht überall gibt... Ich habe auf Brunch zurückgegriffen (Brunch). Ich kann mir aber vorstellen, dass es mit Schmier-/Schmelzkäse z.B. von Aldi (der befindet sich dort außerhab des Kühlregals) noch besser schmeckt.

LG
Zefehopf

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LadyCrystl Tellerwäscher sagt:  
10.11.2009 23:40
Hallo,

ich muss sagen, Super lecker. Sogar mein Schatz fands richtig gut obwohl der kein Suppen Fan ist.
Morgen gibts den Rest und mein Schatz nimmt noch was mit zur Arbeit.

Danke für das schöne Rezept.

LG
Doris

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Sandra242 Tellerwäscher sagt:  
11.11.2009 10:06
Hallo,

ich habe das Rezept gestern nachgekocht und bin begeistert ! Eine leckere Suppe - genau richtig für die kalte Jahreszeit.

Diese Suppe werde ich sicher nochmal kochen.

Vielen Dank für das Rezept.

Gruß
Sandra

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Heidelerche Kartoffelschäler sagt:  
11.11.2009 17:54
Hallo, liebes Krümelchen, u. Dank für Deine Antwortv.10.d.M.: ich bin natürlich sofort los u. habe im Laden nachgefragt. Die gute Verkäuferin zählte "Camembert" u. "Roquefort" u. "Brie" zu den "Schmierkäsen" auf, weil diese als Rinde eine dicke Schicht einer Pilzkultur-/Schimmelschicht "aufgeschmiert" bekämen., die aromagebend u. eßbar sei.
In einem anderen Forum fand ich die Behauptung, "Schmierkäse" sei die in Silber- oder Goldfolie verpackte Käseecke. (Die kann ich mir allerdings besser als "Bindemittel" für Deine so beliebte Ostfriesensuppe vorstellen als einen Camembert u. wird baldmöglichst ausprobiert.)

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Heidelerche Kartoffelschäler sagt:  
11.11.2009 17:57
(Vor lauter Begeisterung habe ich eben meinen Gruß an Dich, Krümelchen, vergessen. Wird hiermit nachgeholt: Bleib gesund u. munter trotz des grauen(vollen) Wetters!)

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Mieze80 Kartoffelschäler sagt:  
13.11.2009 08:10
Hallo,

ich habe den Eintopf gestern gekocht und er hat mir sehr gut geschmeckt. Nur mein Göga hat gemeckert (hat aber nicht gesagt warum).

Werde ihn in leicht abgewandelter Form (halb Käse, halb Sahne und etwas Chilli) bei meinem Geburtstag als Partysuppe auf den Tisch bringen. Ich mag so Sahne - und Käse - Gerichte gern mit einem scharfen "Ton". Wobei die Variation mit Frischkäse auch sehr lecker klingt. Und überhaupt ist er sehr wandelbar. Da kann man seine ganzen Gemüsereste benutzen, sowas mag ich.

Du merkst, die Suppe gibt es definitiv noch öfters.

Liebe Grüße,
Mieze80.

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:

Ruvena Tellerwäscher sagt:  
27.01.2010 14:16
Víelen Dank für dieses tolle Rezept!
Auch mein Mann war total begeistert.
Liebe Grüße ;-)

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lisa42 Chefkoch sagt:  
03.02.2010 19:48
Hallo zusammen,
also das war ja weder besonders raffiniert noch edel - aber total lecker und einfach, daher 5 Mützen! Ich hatte die Mengen halbiert für uns 2, das ergab 5 Teller voll. Das ganze harte Gemüse hab ich so in ca 1x1cm-Würfel geschnitten, was dann auch alles zusammen gar wurde (10 Minuten), zum Schluß noch TK-Brokkoli und -Blumenkohl dazu (5 Min), und schließlich mit 2 Dreiecken Schmelzkäse dazu angedickt. Superlecker, fanden wir beide. Übrigens hatte ich glatt die Petersilie des Suppengemüses mit reingetan, obwohl ich Petersilie nicht so mag, aber es paßte bestens. Und bissi Thai-Chili hat noch nie geschadet ;-). Das mach ich garantiert wieder!
lg lisa

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
03.02.2010 21:49
Hallo Lisa,
danke für deine fünf Mützen.das freut mich. das essen ist nicht edel oder so, das stimmt, ich habe ein Faible für einfaches, aber schmackhaftes Essen. Habe schon mal überlegt ein Kichbuch rauszubringen mit einfachen, aber leckern Gerichten, die jeder kochen kann. bin immer froh wenns anderen schmeckt.
lg sonja

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köksche Suppenkoch sagt:  
06.02.2010 14:42
Die komplette familie vergibt 5 punkte:-) lecker!
grüße köksche

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Thomas5241 Kartoffelschäler sagt:  
22.02.2010 12:10
den Eintopf haben sogar unsere beiden "Eintopfhasser" gegessen und sich auch noch Nachschlag geholt.
Gruß
Thomas

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sonrisa77 Smutje sagt:  
02.03.2010 20:30
Da es heute im Supermarkt keinen Wirsing mehr gegeben hat, habe ich diesen Eintopf gekocht. War superlecker und alles am Rezept hat gepasst!

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Briel Smutje sagt:  
05.03.2010 20:47
Hallo !

Das ist mal ein Eintopf nach meinem Geschmack !!! Verdiente 5 *

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steph0582 Tellerwäscher sagt:  
14.03.2010 14:44
Hallo ,

nun habe ich den Eintopf schon zum 2ten Mal gemacht und bin immer noch begeistert.Könnte mich echt rein legen.
Ist bei mir jetzt fest gespeichert und wird weiter empfohlen.
Lass Dir liebe 5 leckere Sternchen da.

GLG Steph ;)))

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Krümelchen66  Küchenjunge sagt:  
14.03.2010 19:10
Das ist echt lieb. prima das es allen hier so schmeckt. trotzdem schön wenn das wetter wieder schöner wird und man endlich auch wieder Salat genießen kann.
LG Sonja

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ischilein  Hendlgriller sagt:  
15.03.2010 12:27
Sehr lecker !

Habe den Speck nicht verwendet und nur eine Packung Schmelzkäse genommen.

Danke fürs Rezept, die Kinder mögen es sehr gerne ! :D

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Janua70 Tellerwäscher sagt:  
18.03.2010 15:45
gab es bei uns inzwischen 2mal. Super lecker! Danke für dieses schöne Rezept!

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kochkalkar Kartoffelschäler sagt:  
20.03.2010 20:40
Hallo Krümelchen,

habe heute gleich die doppelte Menge gemacht und wurde nicht enttäuscht. Super lecker auch ohne Speck. Wird es bestimmt nochmal geben. Vielen Dank für das Rezept.

LG

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