Die Dosenpfirsiche über ein Plastiksieb abseihen. Pfirsichsaft aufbewahren. Pfirsiche in Würfel schneiden, ca. 1,5 cm Kantenlänge. Diese Würfel in einem Gefäß mit dem Kristallzucker sowie dem Remi Martin vermengen. Dieses Gefäß mit Folie luftdicht abdecken. 2 Tage ruhen lassen.
Sodann 3 Fl. Wein zugeben und wieder verschließen. Wieder zwei Tage ruhen lassen. Die Geduld wird köstlich belohnt. Am Tag der Feierlichkeit restliche Fl. Wein, den Pfirsichsaft und ganz zuletzt den Sekt zugeben.
Eiskalt servieren wenn möglich in einem Eisbehälter bereitstellen. Es ist einfach ein göttlicher Trunk.