Geräucherten Schinken in ganz kleine Würfel schneiden. Den Quark mit der süßen Sahen einfach zusammen rühren. Nun die Schinkenwürfel unterheben, noch einmal gut durchrühren. Mit ein wenig Salz abschmecken. Den gewaschenen Schnittlauch hacken und auf den fertigen Schinkenquark geben.

Passt gut zu Kanapees, als Brotaufstrich, oder auch zu Pellkartoffeln.