Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Apfelsauce
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Öl (Sojaöl) |
| 2 | Kasseler - Koteletts, je ca. 180 g |
| 2 Stiel/e | Petersilie, krause |
| 75 ml | Cidre |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Senf, körniger |
| Salz und Pfeffer, weißer |
Zubereitung
Zwiebel schälen und fein hacken. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden; Äpfel in Stückchen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Öl erhitzen, Koteletts darin von beiden Seiten je 3 Min. kräftig anbraten, Zwiebel und Apfelstücke hinzufügen, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Petersilie waschen und hacken. Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen; Apfelstücke mit Cidre und Sahne ablöschen, Senf und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit dem Kotelett servieren.
Dazu neue Kartoffeln!
Öl erhitzen, Koteletts darin von beiden Seiten je 3 Min. kräftig anbraten, Zwiebel und Apfelstücke hinzufügen, ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Petersilie waschen und hacken. Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm stellen; Apfelstücke mit Cidre und Sahne ablöschen, Senf und Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit dem Kotelett servieren.
Dazu neue Kartoffeln!
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Kommentare anderer Nutzer
03.03.2004 21:52
Hallo,
da wir Kaßler in jeder Form lieben,habe ich mir daS Rezept gemöpst.
Was ist Cidre???Kenne es sicher unter einem anderen Namen.
Würde mich bitte einer aufklären??
lg.
Renate
da wir Kaßler in jeder Form lieben,habe ich mir daS Rezept gemöpst.
Was ist Cidre???Kenne es sicher unter einem anderen Namen.
Würde mich bitte einer aufklären??
lg.
Renate
funtastik 
sagt:
sagt: 03.03.2004 22:47
Das Rezept hört sich wirklich gut an, ist mal was anderes als immer wieder gebratene Ananas
@Renate:Cidre ist Apfelmost (ist im Irish Pub als Bieralternative sehr beliebt), man kann ihn beim Kochen gut durch Apfelsaft ersetzen.
@Renate:Cidre ist Apfelmost (ist im Irish Pub als Bieralternative sehr beliebt), man kann ihn beim Kochen gut durch Apfelsaft ersetzen.
Sylvi 
sagt:
sagt: 05.03.2004 23:36
War einfach köstlich.Nur zum empfehlen.
LG Sylvi
LG Sylvi
jef1 
sagt:
sagt: 06.03.2004 12:19
Hallo Renate,
Cidre ist vergorener Apfelsaft. Im Gegensatz zum "Äppelwoi" mit natürlicher Kohlensäure. Hat relativ wenig Alkohol, gibts (zumindest in Berlin) in ganz normalen Supermärkten in den Richtungen brut oder sec, demi-doux und doux (sehr trocken/trocken, halbsüß oder süß).
Zum Essen empfehle ich die trockene Variante.
Übrigens: Im Sommer für mich DAS Erfrischungsgetränk zum Abend (hat glatt die Weißweinschorle abgehängt :-))
Gruß jef
Cidre ist vergorener Apfelsaft. Im Gegensatz zum "Äppelwoi" mit natürlicher Kohlensäure. Hat relativ wenig Alkohol, gibts (zumindest in Berlin) in ganz normalen Supermärkten in den Richtungen brut oder sec, demi-doux und doux (sehr trocken/trocken, halbsüß oder süß).
Zum Essen empfehle ich die trockene Variante.
Übrigens: Im Sommer für mich DAS Erfrischungsgetränk zum Abend (hat glatt die Weißweinschorle abgehängt :-))
Gruß jef
römertopf 
sagt:
sagt: 06.03.2004 13:10
Super Menue
Gäste konnten nicht genug loben
Gruss Römertopf
Gäste konnten nicht genug loben
Gruss Römertopf
06.03.2004 13:27
Kenne dieses Rezept aus der Bretagne mit Putenfleischstücken (müssen natürlich gesalzen und gepfeffert werden - im Gegensatz zum Kassler). Ebenfalls köstlich!!!
Werde die Variante mit Kassler auch mal ausprobieren.
LG Tamara
Werde die Variante mit Kassler auch mal ausprobieren.
LG Tamara
haha420000 
sagt:
sagt: 06.03.2004 13:58
Diese Vatiante liest sich sehr gut. Rezept ist gespeichert und wird demnächst ausprobiert.
LG
Udo
LG
Udo
pflaume32
sagt:
sagt: 06.03.2004 15:55
hallo Jef, interessante Darstellung vom cidre, Bei uns it's Cider und wird zur Erntezeit frisch, kalt gepresst. Apfelsaft wird heiss entsaftet. Hart Cider hat einen ganz schoenen Kick, der vergorene Cider, verliert aber den erfrischenten Geschmack.
ERHARD
Ps: das rezept hoert sich gut an.
ERHARD
Ps: das rezept hoert sich gut an.
gichi
sagt:
sagt: 07.03.2004 18:08
Hallo Nell,
ich liebe dieses Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und bin begeistert.
Cidre ist doch aus Frankreich und Cider aus Großbritannien?
Viele Grüße
Jutta
ich liebe dieses Rezept. Ich habe es heute ausprobiert und bin begeistert.
Cidre ist doch aus Frankreich und Cider aus Großbritannien?
Viele Grüße
Jutta
suwinni
sagt:
sagt: 15.03.2004 11:27
Das Gericht ist suuuper lecker, allerdings für 2 Personen langt es nicht. Ich habe die doppelte Portion gekocht und es sind 2 so ebend satt geworden. Oder sind wir vielleicht verfressen?
Gruss
Su
Gruss
Su
16.03.2004 16:38
Ich war absolut überrascht, wie gut es geschmeckt hat.
Für 2 Personen hats kaum gereicht.
LG
isis
Für 2 Personen hats kaum gereicht.
LG
isis
FrauMeier
sagt:
sagt: 19.03.2004 20:41
Sehr leckeres Rezept, habe Apfelsaft, statt Cidre genommen,
und dazu Kartoffelpüree zubereitet.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt !
Danke und LG
Ulla
und dazu Kartoffelpüree zubereitet.
Hat uns allen sehr gut geschmeckt !
Danke und LG
Ulla
ully56 
sagt:
sagt: 11.10.2004 16:44
*lob, lob, lob...*
sehr leckeres herbstgericht und schnell zubereitet. bei uns gab's auch kartoffelbrei und anstatt petersilie passt ganz wunderbar frischer majoran.
servus
ully
sehr leckeres herbstgericht und schnell zubereitet. bei uns gab's auch kartoffelbrei und anstatt petersilie passt ganz wunderbar frischer majoran.
servus
ully
Dicke13
sagt:
sagt: 01.11.2004 08:15
wir haben es gestern für 6 personen gemacht, da wird es schon schwierig, worin das ganze machen. Ich habe Cidre lieblich genommen. Das ganze hat wunderbar lecker geschmeckt und so passend zum Kasseler. Echt lecker, mal was anderes.
Dicke13
sagt:
sagt: 01.11.2004 12:19
also ich hab hier grad die reste vor mir stehen...haben es ja gestern mit kartoffeln gemacht. also es schmeckt auch kalt super, zusammengemengt wie ein leckerer kartoffelsalat. müsste man vielleicht mal als salatversion probieren...
Schwalbe 
sagt:
sagt: 30.10.2005 09:31
Hallo,
ein sehr empfehlenswertes leckeres Rezept!
Hatte zwar keinen Cidre, aber der Saft reichte uns, körniger Senf war auch nicht, aber es war auch so sehr gut. Dazu gab es frischen kartoffelbrei.
VG
Schwalbe
ein sehr empfehlenswertes leckeres Rezept!
Hatte zwar keinen Cidre, aber der Saft reichte uns, körniger Senf war auch nicht, aber es war auch so sehr gut. Dazu gab es frischen kartoffelbrei.
VG
Schwalbe
M4162
sagt:
sagt: 02.01.2006 23:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ein schönes Rezept!
Jedoch der Anteil Zitronensaft ist mir mehr als nur zu hoch.
Leicht säuerlich passt zu Geräuchertem, aber mit 2 EL Zitronensaft wird alles erschlagen. Besonders bei trockenem Cidre.
LG
Manuela
Ein schönes Rezept!
Jedoch der Anteil Zitronensaft ist mir mehr als nur zu hoch.
Leicht säuerlich passt zu Geräuchertem, aber mit 2 EL Zitronensaft wird alles erschlagen. Besonders bei trockenem Cidre.
LG
Manuela
Editina
sagt:
sagt: 12.03.2006 15:42
Hallo
ich hatte heute diese Variante mal probiert und muß sagen super lecker
hatte allerdings keinen Cidrè zu Hause hab dann naturdrüben Apfelsaft genommen.
Einfach ein Gedicht das ganze und mal was anderes ....
ich hatte heute diese Variante mal probiert und muß sagen super lecker
hatte allerdings keinen Cidrè zu Hause hab dann naturdrüben Apfelsaft genommen.
Einfach ein Gedicht das ganze und mal was anderes ....
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