Henglein
Rama Cremefine
| Lauch - Kartoffel - Tarte
mit Haselnuss - Teig
| Für den Teig: | |
| 220 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 EL | Essig |
| 4 EL | Wasser, kalt |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Salz | |
| Für den Belag: | |
| 450 g | Lauch, in Scheiben geschnitten |
| 440 g | Pellkartoffeln, fein gewürfellt |
| 1 | Zwiebel(n), rot, fein gehackt |
| 1 EL | Paprikamark |
| 3 EL | Öl |
| 4 EL | Wasser |
| 150 g | Käse, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Majoran |
| 1 Prise | Muskat |
Zubereitung
Teig:
Butter schaumig rühren, mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen und kurz kneten. Essig, Wasser und Nüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Für 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
Belag:
Lauch und Zwiebel in erhitztem Öl und 4 EL Wasser bei geringer Hitze 15-20 Minuten zugedeckt dünsten. Anschließend Kartoffeln und Paprikamark hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Hälfte vom Käse, Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Belag darauf geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
Butter schaumig rühren, mit Mehl, Backpulver und Salz vermengen und kurz kneten. Essig, Wasser und Nüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Für 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt kalt stellen.
Belag:
Lauch und Zwiebel in erhitztem Öl und 4 EL Wasser bei geringer Hitze 15-20 Minuten zugedeckt dünsten. Anschließend Kartoffeln und Paprikamark hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Die Hälfte vom Käse, Majoran, Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
Den Teig ausrollen und eine Tarteform damit auskleiden. Belag darauf geben und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Minuten backen.
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