Henglein
Rama Cremefine
| Nudeln mit Kürbis - Sauce und Pinienkernen
)
| 30 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 380 ml | Gemüsebrühe |
| 700 g | Kürbisfleisch, fein gewürfelt |
| 250 ml | Sahne |
| 80 g | Pinienkerne |
| 500 g | Nudeln |
| 2 EL | Schnittlauch, klein geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Parmesan, gerieben |
Zubereitung
In heißer Butter die Zwiebel 3 Minuten goldgelb dünsten, Knoblauch dazugeben und nochmals eine Minute dünsten lassen. Nun die Brühe angießen und die Kürbisstückchen dazugeben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze den Kürbis weich kochen. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken, Obers (Sahne) einrühren und leicht erwärmen, mit dem Stab pürieren.
Währenddessen die Nudeln kochen, auf den Tellern verteilen, Sauce darüber und mit Pinienkernen, Schnittlauch und evtl. Parmesan bestreuen.
Währenddessen die Nudeln kochen, auf den Tellern verteilen, Sauce darüber und mit Pinienkernen, Schnittlauch und evtl. Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
kaya1307 
sagt:
sagt: 23.11.2008 16:53
lieschen111 
sagt:
sagt: 23.11.2008 17:34
14.09.2011 14:22
eine geschmacklich sehr sehr leckere Pastasauce! Ich hatte eine sehr sehr mehlige Sorte (noch stärker als Hokkaido), die nach Kastanien schmeckt, superlecker, nur wurde die Sauce etwas dick, so dass die Spaghetti etwas schwierig zu essen waren ;-)
Nächstes Mal gibts die Sauce also mit Hokkaido oder wohl noch besser mit Butternut :-)
lg, Evi
Nächstes Mal gibts die Sauce also mit Hokkaido oder wohl noch besser mit Butternut :-)
lg, Evi
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auf der Suche nach einem Rezept mit Kürbis und Nudeln bin ich schon wieder bei dir gelandet. ;-)
Hab heute mittags diese Nudeln gekocht. Schmecken perfekt - hab nur als kleine Änderung noch mit etwas Ingwer gewürzt.
Liebe Grüße Kaya
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