Henglein
Rama Cremefine
| Eierlikörkuchen mit Vollkornmehl
Nuss - Schnitten
)
| 250 g | Zucker |
| 160 g | Weizenmehl (Vollkornmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 80 g | Walnüsse, gerieben |
| 80 g | Haselnüsse, gerieben |
| 125 ml | Öl |
| 125 ml | Wasser, kaltes |
| 2 TL | Kakaopulver, ungesüßt |
| Für die Füllung: | |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
| Eierlikör |
Zubereitung
Die Dotter mit dem Zucker schaumig rühren. Nüsse, Öl und Wasser abwechselnd hinzu geben. Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und unterrühren. Eiklar steif schlagen und den Eischnee unter den Teig heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180° 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und halbieren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte des Kuchens mit Schlagsahne bestreichen, darauf etwas Eierlikör verteilen. Die andere Kuchenhälfte darauf legen, wiederum mit Sahne bestreichen und kurz vor dem Servieren noch mit etwas Eierlikör beträufeln!
Tipp: Den Eierlikör unbedingt 1 Tag vorher im Kühlschrank kalt stellen! Der Eierlikör kann natürlich auch weg gelassen werden, wenn Kinder mit essen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 180° 30-35 Minuten backen.
Den Kuchen gut auskühlen lassen und halbieren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte des Kuchens mit Schlagsahne bestreichen, darauf etwas Eierlikör verteilen. Die andere Kuchenhälfte darauf legen, wiederum mit Sahne bestreichen und kurz vor dem Servieren noch mit etwas Eierlikör beträufeln!
Tipp: Den Eierlikör unbedingt 1 Tag vorher im Kühlschrank kalt stellen! Der Eierlikör kann natürlich auch weg gelassen werden, wenn Kinder mit essen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Wiltrud7 
sagt:
sagt: 14.11.2008 22:19
30.11.2008 15:23
Liebe Wiltrud,
ich habe für den 1. Adventsonntag nach diesem herrlichen Rezept einen Stern gebacken - habe allerdings oben noch Schokoladeglasur draufgegeben und mit einem Marzipanstern dekoriert.
Wir sind alle begeistert von diesem leckeren Kuchen - er ist flaumig und schmeckt mit der Eierlikörsahne einfach ganz toll !
Danke für dieses Rezept, welches ich sicher noch öfter verwenden werde.
Dafür gibts natürlich 5***** - mehr kann ich ja leider hier nicht geben .........schade !!
Liebe Grüße Christine
ich habe für den 1. Adventsonntag nach diesem herrlichen Rezept einen Stern gebacken - habe allerdings oben noch Schokoladeglasur draufgegeben und mit einem Marzipanstern dekoriert.
Wir sind alle begeistert von diesem leckeren Kuchen - er ist flaumig und schmeckt mit der Eierlikörsahne einfach ganz toll !
Danke für dieses Rezept, welches ich sicher noch öfter verwenden werde.
Dafür gibts natürlich 5***** - mehr kann ich ja leider hier nicht geben .........schade !!
Liebe Grüße Christine
Wiltrud7
sagt:
sagt: 30.11.2008 18:13
Liebe Christine !
Das freut mich SEHR, dass auch du als ganz tolle erfahrene Bäckerin meinen Kuchen nachgebacken hast und er dir gut schmeckt !!
Vielen Dank auch für die tolle Bewertung und für den gedanklichen " Extrastern" !!
Einen schönen restlichen Adventsonntag noch !
Lieben Gruß Wiltrud
Das freut mich SEHR, dass auch du als ganz tolle erfahrene Bäckerin meinen Kuchen nachgebacken hast und er dir gut schmeckt !!
Vielen Dank auch für die tolle Bewertung und für den gedanklichen " Extrastern" !!
Einen schönen restlichen Adventsonntag noch !
Lieben Gruß Wiltrud
30.11.2008 16:22
Hallo Wiltrud
ich möchte deinen Kuchen nochmals nachbacken jedoch ohne Vollkornmehl. Mögen meine Männer gar nicht.
Muss ich die Flüssigkeit reduzieren und welche, eher Wasser oder Öl?
Danke für deine Antwort
LG
pinocchio13
ich möchte deinen Kuchen nochmals nachbacken jedoch ohne Vollkornmehl. Mögen meine Männer gar nicht.
Muss ich die Flüssigkeit reduzieren und welche, eher Wasser oder Öl?
Danke für deine Antwort
LG
pinocchio13
Wiltrud7
sagt:
sagt: 30.11.2008 18:08
Hallo Pnioccio13 !
Ich würde auch bei normalem Mehl keine Flüssigkeit wegnehmen---damit der Teig nicht eventuell zu trocken wird.
Allerdings habe ich diesen Kuchen immer nur mit Vollkornmehl gebacken(frisch gemahlen) und habe keine Erfahrung, wie es mit normalem Mehl klappt.Ich denke aber, dass da gar nichts schief gehen kann, wenn du die Maße beibehältst!
Lieben Gruß Wiltrud
Ich würde auch bei normalem Mehl keine Flüssigkeit wegnehmen---damit der Teig nicht eventuell zu trocken wird.
Allerdings habe ich diesen Kuchen immer nur mit Vollkornmehl gebacken(frisch gemahlen) und habe keine Erfahrung, wie es mit normalem Mehl klappt.Ich denke aber, dass da gar nichts schief gehen kann, wenn du die Maße beibehältst!
Lieben Gruß Wiltrud
07.12.2008 18:00
Hallo liebe Wiltrud,
Ich habe heute deinen Eierlikörkuchen auch gebacken und er ist herrlich. Ich bin ja kein so großer Liebhaber von Öl im Gebäck, doch dein feiner Kuchen schmeckt wunderbar damit. Der Teig ist schon luftig und die Nüsse passen sehr gut hinein. Alles in allem etwas ganz besonders leckeres, von mir gibt es auch fünf Sterne dafür.
Hab vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Ich habe heute deinen Eierlikörkuchen auch gebacken und er ist herrlich. Ich bin ja kein so großer Liebhaber von Öl im Gebäck, doch dein feiner Kuchen schmeckt wunderbar damit. Der Teig ist schon luftig und die Nüsse passen sehr gut hinein. Alles in allem etwas ganz besonders leckeres, von mir gibt es auch fünf Sterne dafür.
Hab vielen Dank für das schöne Rezept.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Wiltrud7
sagt:
sagt: 07.12.2008 21:05
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Torten
- Kuchen
- Torten
- Kuchen & Muffins
- torten
- Kuchen
- Kuchen (3)
- Kuchen
- Kuchenversuchungen & Krümelmonster (1)
- Kuchen
Weitere Rezeptsammlungen
ich freue mich, dass ich der Erste sein darf der diesem leckeren Kuchen ***** Sterne geben kann. Hatte das Rezept ja schon per KM von Dir bekommen und natürlich schon oft gebacken. Seeeehr zu empfehlen!!!
Danke noch einmal für das Rezept !!!
Viele Grüße Krümel 54
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten