Henglein
Rama Cremefine
| Camajus Spaghetti Carbonara
klassisch, ohne Sahne!
| 200 g | Spaghetti |
| 50 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 1 Glas | Weißwein, trocken |
| 2 | Ei(er) |
| Parmesan, frisch gerieben | |
| 1 TL | Petersilie, gehackt |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Die Butter zerlassen und die Schinkenwürfel darin anbraten. Mit Wein ablöschen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente garen.
Eine Schüssel zum Servieren durch kochendes Wasser oder im Ofen gut anwärmen.
Die Eier mit 2 EL Parmesan, Petersilie und Pfeffer verquirlen. Sobald die Spaghetti gar sind, die Eiermischung in die heiße Schüssel umfüllen, sofort(!) die heißen Spaghetti dazu geben und alles mischen. Anschließend die Schinkenwürfel dazu geben und alles nochmal mischen.
Wer mag, gibt noch etwas geriebenen Parmesan extra über das fertige Gericht.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente garen.
Eine Schüssel zum Servieren durch kochendes Wasser oder im Ofen gut anwärmen.
Die Eier mit 2 EL Parmesan, Petersilie und Pfeffer verquirlen. Sobald die Spaghetti gar sind, die Eiermischung in die heiße Schüssel umfüllen, sofort(!) die heißen Spaghetti dazu geben und alles mischen. Anschließend die Schinkenwürfel dazu geben und alles nochmal mischen.
Wer mag, gibt noch etwas geriebenen Parmesan extra über das fertige Gericht.
| Tweet |
anstatt 2 Eier: 4 Eigelb + 1 Vollei
Weißwein: ca. 1/8 - 1/4 ltr. Wein
anstatt 50 g Schinken: 100 g Schinken
1,5 Eßl. Butter
Das wurde alles super super cremig. Richtig genial.
LG _ C.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten