Henglein
Rama Cremefine
| Sahne - Ausstecher
Super für Kinder - klebt nicht, ist ohne Ei!
| 250 g | Weizenmehl |
| 2 EL | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Butter, weiche |
| 50 g | saure Sahne (20%) |
| etwas | Mehl zum Ausrollen |
| 1 | Eigelb zum Bestreichen |
| 1 EL | Wasser, n.B. Zuckerstreusel (oder andere hitzefeste Dekoration) |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.
Den Teig dann portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 1/2 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen nach Belieben ausstechen. Nun das Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Dann nach Bedarf mit z.B. Zuckerstreuseln oder anderer hitzefester Dekoration verzieren.
Die Plätzchen in den heißen Backofen schieben und in der Mitte ca. 13 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Noch warm genießen.
Die Menge reicht ungefähr für 2 Backbleche.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen.
Den Teig dann portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen, etwa 1/2 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Förmchen nach Belieben ausstechen. Nun das Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Dann nach Bedarf mit z.B. Zuckerstreuseln oder anderer hitzefester Dekoration verzieren.
Die Plätzchen in den heißen Backofen schieben und in der Mitte ca. 13 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Noch warm genießen.
Die Menge reicht ungefähr für 2 Backbleche.
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Kommentare anderer Nutzer
sternchen_sophia 
sagt:
sagt: 21.11.2008 19:10
Vampyra 
sagt:
sagt: 03.12.2011 18:23
Ein wirklich tolles Rezept, das ich allerdings etwas abgewandelt (kalorien- und allergikerfreundlicher) gemacht habe:
Statt Weizenmehls habe ich Dinkelmehl verwendet, statt der sauren Sahne die gleiche Menge Magerquark, den Puderzucker habe ich durch normalen Zucker ersetzt (allerdings ein Drittel mehr..... doch nciht kalorienfreundlicher ;-)).
Das Resultat war ein sehr elastischer und für Kinderhände perfekt geeigneter (weil nicht brüchig oder rissig) Teig, der sich toll verarbveiten ließ. Und auch meine Schülerin mit Hühnerei-Allergie, die oft mit Kompromissen vorlieb nehmen muss, war am Adventsnachmittag völlig begeistert.
Danke für das Rezept!
Statt Weizenmehls habe ich Dinkelmehl verwendet, statt der sauren Sahne die gleiche Menge Magerquark, den Puderzucker habe ich durch normalen Zucker ersetzt (allerdings ein Drittel mehr..... doch nciht kalorienfreundlicher ;-)).
Das Resultat war ein sehr elastischer und für Kinderhände perfekt geeigneter (weil nicht brüchig oder rissig) Teig, der sich toll verarbveiten ließ. Und auch meine Schülerin mit Hühnerei-Allergie, die oft mit Kompromissen vorlieb nehmen muss, war am Adventsnachmittag völlig begeistert.
Danke für das Rezept!
sternchen_sophia
sagt:
sagt: 03.03.2012 18:40
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Das ist sicherlich ein leichtes Rezept, welches für Kinder sehr geeignet ist.
Das werde ich sicherlich in der Schule mal ausprobieren.
Lg humstein
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