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Vanillekipferl
sehr lecker und schnell zubereitet
Zutaten
| 180 g | Mehl |
| 200 g | Mandel(n), geschälte, gemahlene |
| 75 g | Zucker |
| 200 g | Butter |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Puderzucker |
| etwas | Vanillezucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und kaltstellen.
Dann aus dem Teig dicke Rollen formen, in 3 cm lange Stücke schneiden und diese zu Kipferl rollen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten hellbraun backen. Die Kipferl anschließend noch heiß in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wälzen.
Dann aus dem Teig dicke Rollen formen, in 3 cm lange Stücke schneiden und diese zu Kipferl rollen. Auf ein vorbereitetes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten hellbraun backen. Die Kipferl anschließend noch heiß in einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker wälzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Sophia..ich backe schon seit Jahren genau nach diesem Rezept jedes Jahr meine Vanillekipferl... die sind meiner Meinung nach einfach am Besten.. Warum? weil sie wenig Mehl und viel Mandeln enthalten..
Das macht sie so besonders lecker..mmhmm...
Hallo Forelleblu, danke für deinen netten Kommentar! Mir persönlich und meiner Familie und Freunden schmeckt dieses Rezept auch am besten, besonders zur Weihnachtszeit natürlich! :-)
Liebe Grüße, Sophia
Liebe Grüße, Sophia
noch was.. das Eigelb kann man getrost weglassen.. 1 Ei reicht !
Ich habe diese Kipferl gestern auch gebacken und muss sagen, dass sie sehr lecker schmecken. Backe eigentlich jedes Jahr das "alte" Rezept meiner Mutti, will aber in diesem Jahr mal andere Rezepte ausprobieren ;-).
Haber allerdings etwas mehr Mehl gebracht, da mir der Teig mit 180 gr zu klebrig war. Ein 1 Ei ist völlig ausreichend.
Ich konnte mich beim naschen leider nicht bremsen, WW lässt grüßen. Man kann einfach nicht widerstehen.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines
Haber allerdings etwas mehr Mehl gebracht, da mir der Teig mit 180 gr zu klebrig war. Ein 1 Ei ist völlig ausreichend.
Ich konnte mich beim naschen leider nicht bremsen, WW lässt grüßen. Man kann einfach nicht widerstehen.
Viele Grüße aus Istanbul, Ines
Hab sie genau nach Rezept gemacht und ich muß sagen SPITZE! Endlich ein Vanillekipferlteig den man verarbeiten kann ohne das jedes 2. bricht! Vielen Dank für ein tolles Rezept!
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Forelleblu
12.12.2009 21:47 Uhr