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Bananenlikör
Zutaten
| 350 g | Zucker |
| 200 ml | Wasser |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark auskratzen |
| 2 | Banane(n), reife, geschält und zerdrückt |
| 750 ml | Wodka |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus Zucker und Wasser einen einfachen Sirup herstellen. Dazu mischen und unter ständigem Rühren auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit klar ist, vom Feuer nehmen und das ausgekratze Vanillemark und die Schote hinzufügen. Etwas abkühlen lassen. Die zerdrückten Bananen in ein sauberes Gefäß geben. Den noch warmen Sirup und den Wodka hinzufügen. Das Gefäß verschließen und an einen kühlen, dunklen Ort drei bis vier Tage stehen lassen. Ein- bis zweimal pro Tag schütteln oder umrühren, damit die Fruchtmasse nicht verklumpt.
Die Mischung durch ein feines Sieb gießen. Die festen Bestandteile wegwerfen. Der Likör ist noch trüb. Das Gefäß verschließen und stehen lassen, bis die Flüssigkeit klar ist. Dabei aber die Flasche nicht mehr bewegen! Die klare Flüssigkeit in ein sauberes Gefäß abziehen. Verschließen und einen weiteren Monat reifen lassen. Wenn sich noch einmal Bodensatz bildet, die Flüssigkeit vor dem Servieren noch einmal abziehen.
Ergibt ca. 1 Liter.
Die Mischung durch ein feines Sieb gießen. Die festen Bestandteile wegwerfen. Der Likör ist noch trüb. Das Gefäß verschließen und stehen lassen, bis die Flüssigkeit klar ist. Dabei aber die Flasche nicht mehr bewegen! Die klare Flüssigkeit in ein sauberes Gefäß abziehen. Verschließen und einen weiteren Monat reifen lassen. Wenn sich noch einmal Bodensatz bildet, die Flüssigkeit vor dem Servieren noch einmal abziehen.
Ergibt ca. 1 Liter.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Dieses Rezept ist perfekt! Sowohl mir als auch meinen Freunden hat es sehr gut geschmeckt. Ich werde es gleich nochmal ansetzen, damit ich es verschenken kann. Und natürlich auch für mich selbst.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Dieses Rezept ist perfekt! Sowohl mir als auch meinen Freunden hat es sehr gut geschmeckt. Ich werde es gleich nochmal ansetzen, damit ich es verschenken kann. Und natürlich auch für mich selbst.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Hallo Nici_Nudel
Ich freue mich, das dir der Likör so gut gefallen hat. Beim Lesen deiner Zeilen fiel mir ein, dass ich ihn ja auch noch stehen habe.
In diesen Sinne: Prost!
LG weihnachtsmolly
Ich freue mich, das dir der Likör so gut gefallen hat. Beim Lesen deiner Zeilen fiel mir ein, dass ich ihn ja auch noch stehen habe.
In diesen Sinne: Prost!
LG weihnachtsmolly
Hallo
ließt sich ganz toll dein Rezept ,
werde es gleich speicher, und mich diese woche noch an die Arbeit machen
Lg
Bianka
ließt sich ganz toll dein Rezept ,
werde es gleich speicher, und mich diese woche noch an die Arbeit machen
Lg
Bianka
hallöchen!
mich würd es mal interessieren, wie lange der likör denn hatbar ist. mit bananen ist das ja so eine sache...
lg dat euka
mich würd es mal interessieren, wie lange der likör denn hatbar ist. mit bananen ist das ja so eine sache...
lg dat euka
Hallo Eukalyptus2,
da die festen Bestandteile, sprich die Bananen, ja durch das filtern entfernt werden, steht eine lange Haltbarkeit eigentlich nichts im Wege.
Frage ist nur, wie lange überlebt der Bananenlikör wenn man ihn probieret hat?
Bei mir stand er etwa ein 3/4 Jahr ehe ich ihn verköstigt habe.
LG weihnachtsmolly
da die festen Bestandteile, sprich die Bananen, ja durch das filtern entfernt werden, steht eine lange Haltbarkeit eigentlich nichts im Wege.
Frage ist nur, wie lange überlebt der Bananenlikör wenn man ihn probieret hat?
Bei mir stand er etwa ein 3/4 Jahr ehe ich ihn verköstigt habe.
LG weihnachtsmolly
tja, das ist natürlich eine gute frage, wie lange er halten könnte. wahrscheinlich nicht so lange, aber erst mal muss er ja angesetzt werden. ich werde berichten, wenn er fertig und nach einiger zeit verköstigt wird.
lg dat euka
lg dat euka
Ich habe den Likör gerade eben angesetzt und ich muss sagen, dass er so schon himmlisch geschmeckt hat!!!!!!
Daraufhin habe ich gleich noch einen Liter angesetzt.
Allerdings habe ich für 1 L 3 Bananen benutzt und keine echte Vanillie sondern nur so Bonbon Vanillie...
Da mir echte Vanillie für Likör zu kostbar ist und ich finde das es mit der Bonbon Vanillie genau so gut schmeckt.
Daraufhin habe ich gleich noch einen Liter angesetzt.
Allerdings habe ich für 1 L 3 Bananen benutzt und keine echte Vanillie sondern nur so Bonbon Vanillie...
Da mir echte Vanillie für Likör zu kostbar ist und ich finde das es mit der Bonbon Vanillie genau so gut schmeckt.
Hallöchen
Habe kürzlich zwei Portionen von diesem Likör (allerdings kalt) angesetzt, d.h. ohne Zucker und Wasser zu Sirup zu kochen.
Die erste Portiion habe ich nach 4 Wochen, die zweite erst nach ca. acht Wochen gefiltert.
Ich würde sagen, dass mir die zweite Portion, die länger gereift ist, besser schmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich es dann aber auch noch mal in der beschriebenen Variante mit dem hergestellten Sirup probieren.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Carola
Habe kürzlich zwei Portionen von diesem Likör (allerdings kalt) angesetzt, d.h. ohne Zucker und Wasser zu Sirup zu kochen.
Die erste Portiion habe ich nach 4 Wochen, die zweite erst nach ca. acht Wochen gefiltert.
Ich würde sagen, dass mir die zweite Portion, die länger gereift ist, besser schmeckt.
Beim nächsten Mal werde ich es dann aber auch noch mal in der beschriebenen Variante mit dem hergestellten Sirup probieren.
Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lg Carola
Hallo Carola,
hast Du die ganzen 4 bzw. 8 Wochen die Bananen drin gelassen und dann erst das erste Mal gefiltert, oder meintest Du, dass Du nach dieser langen Zeit das zweite mal gefiltert hast?
Gruß
Corazon
hast Du die ganzen 4 bzw. 8 Wochen die Bananen drin gelassen und dann erst das erste Mal gefiltert, oder meintest Du, dass Du nach dieser langen Zeit das zweite mal gefiltert hast?
Gruß
Corazon
Ich habe gestern den Likör zum zweiten Mal gefiltert und natürlich auch gleich probiert.
Schmeckt super lecker!
Werde heute gleich einen neuen Ansatz machen, allerdings mit etwas weniger Zucker, denn er war uns ein klein wenig zu süß.
Schmeckt super lecker!
Werde heute gleich einen neuen Ansatz machen, allerdings mit etwas weniger Zucker, denn er war uns ein klein wenig zu süß.
hi!
der likör ist zwar nicht schlecht, aber viel zu süß. kein genusslikör für mehrere gläschen, leider.
daher nur 3 sterne. foto folgt.
lg euka
der likör ist zwar nicht schlecht, aber viel zu süß. kein genusslikör für mehrere gläschen, leider.
daher nur 3 sterne. foto folgt.
lg euka
Hallo Weihnachtsmolly,
danke für das tolle Rezept. Der Likör war der Hit des Abends!
Habe allerdings auch die Zuckermenge etwas reduziert und drei Bananen verwendet!
Leider hat der Likör nicht so lange gehalten, dass ich ein Foto hätte machen können! ;)
Beim nächsten Ansetzen hole ich das nach.
Liebe Grüße
muffin-bakery
danke für das tolle Rezept. Der Likör war der Hit des Abends!
Habe allerdings auch die Zuckermenge etwas reduziert und drei Bananen verwendet!
Leider hat der Likör nicht so lange gehalten, dass ich ein Foto hätte machen können! ;)
Beim nächsten Ansetzen hole ich das nach.
Liebe Grüße
muffin-bakery
Mein Vater liebt seit seinem ersten Gran Canaria Urlaub Sangria mit Bananenlikör. Der gekaufte ist aber sehr teuer und ich habe mich auf die Suche nach einem guten Rezept gemacht und hier bin ich fündig geworden. Für diesen leckeren Likör habe ich jetzt einen Dauerauftrag.
Hallo,
habe deinen Likoer im letzten Jahr angesetzt. Hat leider nicht fuer Weihnachten geklappt, sondern war erst Anfang Januar fertig.
Mein Mann und ich sind den letzten Monat der Reifezeit staendig um den Likoer geschlichen... Ich muss sagen, die Wartezeit hat sich vollauf gelohnt. Er war nur leider viel zu schnell leer...
LG,
Tjalva
habe deinen Likoer im letzten Jahr angesetzt. Hat leider nicht fuer Weihnachten geklappt, sondern war erst Anfang Januar fertig.
Mein Mann und ich sind den letzten Monat der Reifezeit staendig um den Likoer geschlichen... Ich muss sagen, die Wartezeit hat sich vollauf gelohnt. Er war nur leider viel zu schnell leer...
LG,
Tjalva
Hallöle!
Danke für dieses wirklich einfache und leckere Rezept!
Habe ihn inzwischen fertig, und probiert, lecker :-)
Auch bei Freundinnen kam er supergut an :-)
Mach ich wieder!
LG, Narcissa
Danke für dieses wirklich einfache und leckere Rezept!
Habe ihn inzwischen fertig, und probiert, lecker :-)
Auch bei Freundinnen kam er supergut an :-)
Mach ich wieder!
LG, Narcissa
Hab mir vorgenommen,diesen Likör heute Abend anzusetzten - aufgrund der vorhergegangenen Kommentare werde ich die Zuckermenge auch reduzieren und 3 Bananen verwenden.
Anstatt des "normalen" Zuckers möchte ich braunen Zucker nehmen.
Wie viel Zucker habt ihr immer so auf 3 Bananen genommen?
Anstatt des "normalen" Zuckers möchte ich braunen Zucker nehmen.
Wie viel Zucker habt ihr immer so auf 3 Bananen genommen?
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Nici_Nudel
10.03.2009 20:42 Uhr