Henglein
Rama Cremefine
| Kräuteressig
)
| 1 Flasche | Essig (Weinbrandessig) |
| 1 Stiel/e | Rosmarin |
| 2 Stiel/e | Thymian |
| 2 Blätter | Basilikum |
| 1 Stiel/e | Dill |
| 1 Stiel/e | Oregano |
| 1 Stiel/e | Majoran |
| etwas | Schnittlauch |
| etwas | Petersilie |
Zubereitung
Die Kräuter verlesen und in eine Flasche geben. Den Weinbrandessig aufkochen und zu den Kräutern geben. Etwa 14 Tage an einem hellen Platz stehen lassen.
Die Kräuter entfernen und den Essig abschließend in eine saubere Flasche abfüllen.
Die Kräuter entfernen und den Essig abschließend in eine saubere Flasche abfüllen.
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Warum kochst Du den Essig auf?
Ich bereite auch ab und zu Kräuteressig zu.
Die Kräuter ernte ich immer gleich am frühen Morgen.
Das sollen sie am aromatischsten sein, ca. 100 g Kräuter auf 1 Flasche Essig sind optimal.
Schnittlauch ist m. M. ungünstig.
Ich seihe die Kräuter beim Erstgebrauch des Essigs ab.
VG Jürgen
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